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145〜168件(全362件)
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浜田屋
ひっそりとした佇まいの、常連さんたちの憩いの場。そばの優しい味と、おかあさんとのなにげない会話が癒やされる。
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利久庵
1952年創業。つまみならお昼は定食用のおかずである焼き魚などが格好のアテとなる。日本酒は大関などだが、季節によっておすすめも提供。創業以来の更科そばは喉越しよく、甘めのつゆに合う。
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築地さらしなの里
築地駅徒歩1分のところにある、1899(明治32年)創業の老舗そば店。国産そば粉を自家製粉したこだわりのそばは、二八そば、さらしなそば、変わりそば、生粉打ちそばの4種類から選べる。サバ節の出汁が効いたカレー南ばんも人気。お酒好きの店主が揃えた純米酒やそば焼酎、ナチュラルワインなどもおすすめで、一品料理をつまみながらくつろげる。
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【閉店】甘味とお食事 マリアーヌ
伊勢名物のお福餠を都内で食べられる貴重な甘味カフェ。毎日直送される定番のお福餠をはじめ、天然氷のかき氷など伊勢の本店と同じものが食べられる。甘味以外にも伊勢うどんなどの食事や地酒も用意。
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蕎麦切り 翁(そばきり おきな)
戸越銀座商店街の東の端にある『蕎麦切り 翁』は、創業1950年。ゆっくりくつろげる居心地のよいそばの名店だ。細打ちと太打ち田舎そばの2種類のそばが選べて、天ぷら・茶わん蒸し・タコ飯・小鉢などがセットのそば膳がおすすめ。
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さぬきや
1964年創業、ミシュランビブグルマン認定店という名店。2代目である店主は、不可能といわれていた全粒粉のみのうどんを作り上げ、その製法で特許を取得した。四季折々の和食と日本酒、そして締めにうどん、といううどん懐石のコースがメインなので、席の予約は必須。ふらりと行くのは難しい店だが、テイクアウトなら予約なしでOKだ。「革新の味」を気軽に味わおう。
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手打ちうどん敷島
高円寺駅からすぐ、1996年創業の名店。息子であり、2代目店主が夫婦で切り盛りしている。初代から継承した「水分量が多く塩分の少ない、それでいてコシの強いうどん」に、2代目が作り上げた出汁の風味の強いつゆ。絶妙に絡み合う相性のよさを楽しみたい。
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武蔵野肉汁うどん 金豚雲(きんとんうん)
北千住の専門市場から仕入れるネギと、国産の豚にこだわる。冬期には糖度15度を超える千住葱(ねぎ)が登場。新しい名物になるようにと「武蔵野カレー饂丼(うどん)」も開発された。
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廣栄屋(ひろえや)
「俺の代で定食セットやら中華やら増やしてね」と3代目の熊切広一さん。コシの強い自家製麺にケチャップを絡めニンニクを利かしたナポリタンうどん定食も3代目の考案だ。
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うどん茶屋嵯峨野(さがの)
麺打ちやつゆ作りは父親の中根滋さん、調理全般がお嫁さんの淳子さんと家族で切り盛り。うどんだけでレギュラー 25種、季節メニュー 10種ほどと目移りするが、釜揚げをぜひ。
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浅間坂 木庵(せんげんざか もくあん)
入浴と食事ができる店。そばを中心に地の物などが食べられ、ビールは瓶ビールだけを提供している。勝沼産の一升瓶のワインもおすすめ。山の斜面に立つために笹尾根方面の景色がよい。
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御谷湯(みこくゆ)
2015年のリニューアルで3代目の片岡信さんが目指したのは「北斎が描いた浮世絵の湯屋」だ。浴室へ向かえば坪庭越しに外光が差して清々しく、半露天の木格子から東京スカイツリーがひょっこり顔を出す。3つの湯船には44℃の高温、40℃の中温、38℃のぬる湯または13〜18℃の源泉が満ち、交互浴すれば、とろみのある湯が肌をしっとりするすべに。
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金兎(かなう)
笹塚界隈では数少ない、落ち着いて和食を楽しめる店。割烹で培われた細やかな味付けを堪能できる。一番人気は原始焼きのうなぎ白焼で、皮がパリッと香ばしい。細麺の手打ちそばは、本枯れ節をたっぷり使ったつゆや濃いそば湯も含めて格別の味わいだ。旨味の濃い品揃えの日本酒も魅力。
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京橋 紅葉川
そばは店主・柴田隆司さんの手打ち。自慢の鴨南蛮は小指ほどの厚みがある鴨肉3枚とつくねがつゆの上にドーン! つゆは、鴨脂に加え、炭火で焼いたかつお節やさば節など、うまみが幾層にも重なる。
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杉戸天然温泉 雅楽の湯 食事処 みやび(うたのゆ)
温泉施設と併設の食事処。江戸時代の伝統料理『たまごふわふわ』を元に地元名産のカレーをかけ合わせ、杉戸農業高校と共同開発した、たまふわ杉農うどん御前などがいただける。生クリームとともに攪拌(こうはん)した卵とカレーの軽い辛みが、うどんに絡み溶け合う。御前に付くサラダや天ぷら、甘味の名物かぼちゃプリンも抜かりのない味わいだ。
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手打そば 京金(てうちそば きょうきん)
四ツ谷界隈で天保2年(1831)年に創業。明治初期に現地に移転した。酒肴の後にせいろを手繰るのもいいけれど、夏はスダチの輪切りを敷き詰めたすだちそばがおすすめだ。
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一東菴(いっとうあん)
石臼で手碾きしたそばを提供。店主の吉川邦雄さんは茨城県の畑でソバを育て、直に付き合う農家からも玄ソバを入手している。笠間焼の器や丹精込めた植栽も粋だ。
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酒と肴と晩ご飯 なか屋
完全禁煙の空間で、店主が厳選した日本酒が飲めると人気。料理は化学調味料を一切使用せずに、厚削りのかつお節や宗田節、日高昆布で取ったダシを使用。女性客からもヘルシーと評判だ。
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手打ちそば ちばい(てうちそば ちばい)
閑静な住宅街に立つ、郷土史家・谷春雄氏の息子さんが営むそば処。手打ちの二八そばは、喉ごしがよく、そばの風味も抜群。ネギのかきあげ400円、盛り蕎麦800円がおすすめ。
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麺処おばた
作りたてのそばが食べられる製麺所直営店。うどん、ラーメンもあってごはんもののセットも充実。ボリュームたっぷりで満足すること間違いなし。
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うどん家 一(うどんや かず)
暖簾(のれん)を掲げたのは2011年3月。いきなりの震災に苦労もあったが、うどんマニアや有名人が訪れる繁盛店に。麺は瑞々しさも絶妙なコシも兼ね備えたハンサム麺で、メニューに応じて7種類のつゆを使い分ける。
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手打ち蕎亭 なる堵(てうちきょうてい なるど)
住宅地にありながらも昼時には混雑する地元で評判のそば処。茨城の常陸秋そばを使った二八そばは、やや細打ちながらも歯応えがあり、香りも良い。
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狭山 翁(さやま おきな)
「翁達磨」の高橋邦弘さんの下で修業をし、その味と技術を習得した店主が営むそば屋。地元・埼玉県産のほか、茨城、群馬の玄ソバを仕入れ、地下で低温管理し、毎日使う分だけ自家製粉して手打ちする。
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紫仙庵(しせんあん)
駅前の喧騒(けんそう)を離れた、緑あふれる住宅地の一角にある知る人ぞ知る名店。一級品の国産ソバ粉にこだわった十割そばは、香り、風味も豊かな極上の一品だ。そば湯もトロトロ。
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