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409〜432件(全601件)
韓感(かんかん)
赤いスープに絹豆腐が埋もれるスンドゥブは、1年かけてブレない味を探求した自慢の一品。2日かけて牛骨でとったスープに、かつお節を使う独自のタレが決め手だ。
#新宿
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珍々軒
1948年創業の町中華。10時に開店するやいなや、おなかを空かせた客が次々にやってくる。
#上野
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ロスオーチャー
「趣味程度でやるつもりだったんですけど」と頭をかくのは店主の並木勉さん。バンコク出身で、幼い時から屋台の味を知り尽くす奥様のペンナパーさんが、2010年に小さな店を始めるとすぐに評判となり、家族で営むことに。
#東京都
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來々軒(らいらいけん)
1959年創業。タンメンと餃子の組み合わせ、いわゆる「タンギョウ」発祥の地といわれる店。元々この店の常連客だった荒張さんが3代目店主を務めている。
#深川・門前仲町・清澄白河・森下・豊洲・木場
#ラーメン
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キッチンconro
「大事なのは香り。利かせるところは利かせ、他は主張しすぎないように」との修業時代の教えを大切に守り続けるタイ料理の店。カオマンガイを頬張れば鶏油とショウガで炒めたタイ米のかぐわしさ、ジンジャーソースのすっきりしたコク、蒸し鶏の旨味が次々と現れ、香りと共に複雑に絡みあう。
#三鷹
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【閉店】フォーとバインミーのお店 Pho You
活力を引き出すベトナムめしが味わえる店。本場の優しい味を大切に、日本人に合うよう調整している。フォーは固めに茹でてあり心地よい喉越し。バインミーは外カリ中フワの米粉パンにベトナム風ハムやレバーパテ、ダイコンとニンジンの酢漬けをサンド。辛味と酸味の共演だ。
#三鷹
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餃子坊 豚八戒
ミシュランガイドでピブグルマンに選出された人気店。看板メニューの羽根付焼餃子は、ハルビン出身のマダムがつくる本格派だ。
#阿佐ケ谷
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立ち飲み しゅうまい酒場やす
しゅうまいメインの酒場。立ち飲みだが椅子も8席ある。店でひいた豚ひき肉とたっぷりのタマネギが入った、肉しゅうまい308円などしゅうまいは全8種。柚子胡椒で味わうと"つまみ感"が倍増する。自家製レモンジャムで作る熟成レモンサワー528円もおすすめ。
#相模大野
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アンコールトム
30年以上町田に店を構えるカンボジア料理店。現地の農家から食材を仕入れたり、レモングラスを手作業で叩いて香りを引き出すなど、伝統を守った本場の家庭料理が味わえる。内装もカンボジアの一般的な家庭の再現だ。
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ソイガパオ
タイ出身の料理人が作るタイ政府公認の本格タイ料理店。特に女性に人気で、ランチタイムはほぼ満席。本場のハーブや野菜、スパイスなど素材にもこだわり、ガパオライス(990円)のひき肉は完璧な火通し。日本人スタッフもタイの知識豊富だ。
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ワンタン屋キョウ
2019年12月に開店したワンタン専門店。ワンタンは八角の風味と共に想像以上にボリューミーな肉が、シンプルな鶏ガラのスープと合う。隠し味にエビの頭の味噌やホタテの貝柱などを使用した、餃子や肉団子などのメニューも豊富。
#相模原・海老名・厚木
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一味 玲玲 品川店(リンリン)
皮から作る餃子は注文率100%。パリッと広がる羽根付きの「焼」、むちっとした弾力の「水」、ジューシーな餡の「蒸」、3種が揃う。いずれも、富士高原の美豚を使い、ニンニクは不使用。
#品川
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鳥勝
店主・田中勝さんとイチさんのおしどり夫婦のお店。赤ワインをかけたレバーブロック280円や、中毒性のあるガツ刺260円などを、ご夫婦でテキパキと調理する姿が清々しい。
#大井町
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ホルモン焼 もんもん
川崎の肉問屋直営ゆえ、良質な肉をお手頃価格で味わえるお店。特に圧巻の霜降り肉スーパーザブ一枚肉ステーキ約2000円(時価)がオススメ。肉欲が満たされるに違いない。
#品川
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池上線ガード下物語
このお店の名物は昔も今も変わらず、幻のホルモンだ。つやつやの白い脂とピンクの腸壁を焼いて頬張れば、プリプリ食感の後に脂がジュワッとあふれ出す。これぞホルモンの王道だ。
#品川・大崎・大井町
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焼肉ヴィクトリー
特上ロース焼3300円は量もありお店で人気のメニュー。網に置くと霜降りから脂が溶け出し、よりジューシーになる。市場から良い肉を仕入れているからこそできる技だ。
#大井町
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居酒屋 みかさ
創作モツ&肉料理が、酒飲みの心をつかんで離さないお店。ニンニクの効いた醤油ダレで炒める牛ギアラやわらかいため880円は、生ホッピーがどんどん進む。
#品川
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大盛苑
2代目の石原養振さんと3代目の徹也さんが切り盛りする。名物は厚さ3cm近くあるタンでん1023円や分厚い和牛上ハラミ1595円など、旨味と肉汁たっぷり、ヘビロテ確実のお店だ。
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ぎょうざいってん 神田本店(ぎょうざいってん かんだほんてん)
自慢の焼き餃子319円は、キャベツや白菜、ニラ、生姜などがたっぷりと入り、野菜の旨みが広がる。0.6mmの皮を高温で一気に焼き上げるので、サクッとした食感もいい。ランチはライス、スープ、さらにはモヤシナムルが付く。餃子定食(焼き餃子)690円は餃子12個、餃子定食 小(焼き餃子)450円は餃子6個で、ニンニクありかなしを選べる。
#神田
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中華楼(ちゅうかろう)
JR 蒲田駅と京急蒲田駅を結ぶ蒲田東口商店街の中ほどに店があり、料理写真を張り出したにぎやかな店頭が目印。本格香港料理が揃うが、地元客に人気があるのが格安な定食やセットメニュー。看板に香港飲茶とあるように点心の種類も多いが、えび餃子は店主渾身の自信作だ。
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【閉店】光華飯店
ラーメン一杯450円、プラス170円で丼がつく、令和時代に鈍く輝く高コスパ町中華。圧巻のメニュー量にも関わらず、店主は「あんかけにする?しない?」と客に声を掛け、今日もメニューが増えていく。
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松記鶏飯( ソンキージーファン )
「多国籍が混ざり合うので、食べながらルーツの謎解きを楽しんで」と、店主・松本裕介さんがシンガポールの食文化の、奥深い魅力を指南する。海外研修は、もちろんシンガポールへ。旅の収穫は、期間限定メニューとして登場する。
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中華料理 吾作 東口店
中華料理の職人になって半世紀以上というベテランが、定食からがっつり飲みまで丁寧な味でフォローする。普通の中華屋と思いきや、チャーシューをつまみに種類豊富なボトルワインが飲める不思議さ。そんな意外性と「町の普通の中華屋」が混在する店だ。
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金春本館(こんぱるほんかん)
蒲田の餃子御三家に名を連ねる1軒。看板メニューの羽付き焼き餃子は、パリッとした羽根と厚みのある柔らかな皮の食感の違いが楽しい。特製のネギ油タレで味わう水餃子も自慢の一品だ。駅に近いアーケード商店街の中にあるので、点心と酒を楽しむちょい飲み客も多い。
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湘南で絶品海鮮が味わえるおすすめ4店。海鮮丼からフレンチコースまで、鮮度抜群シーフードオールスターズを!
水深が深くミネラル分が多い相模湾は、国内でも有数の多様な魚介類の宝庫。そんな湘南エリアを訪れたなら、獲れたての海鮮を食べない手はない! 王道の海鮮丼から驚きあふれるフレンチコースまで、間違いなしの4軒を大公開。
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葛飾北斎の傑作を約8年ぶりに一挙公開!「葛飾北斎 冨嶽三十六景」が7月26日~8月24日、原宿『太田記念美術館』で開催
世界的にも知名度の高い名作である葛飾北斎「冨嶽三十六景」の全46図に加え、若年期の版画作品などが一堂に会する「葛飾北斎 冨嶽三十六景」が2025年7月26日(土)~8月24日(日)、東京都渋谷区の『太田記念美術館』で開催される。 TOP画像=葛飾北斎「冨嶽三十六景 神奈川沖浪裏」
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スパゲッティ ナポリタンの誕生と進駐軍の関係性を追って見えてきた、街の“奥行き”。横浜『ホテルニューグランド』<後編>【街の昭和を食べ歩く】
文筆家・ノンフィクション作家のフリート横田が、ある店のある味にフォーカスし、そのメニューが生まれた背景や街の歴史もとらえる「街の昭和を食べ歩く」。第5回は和洋折衷の美を感じられる街・横浜の『ホテルニューグランド』で、当ホテルが発祥といわれる【スパゲッティ ナポリタン】。後編では、スパゲッティ ナポリタン誕生に至る経緯を、街の歴史とともにフォーカスします。
連載:街の昭和を食べ歩く
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東京都内でおすすめのスーパー銭湯&日帰り温泉25選
都内に点在するスーパー銭湯&日帰り温泉。ちょっとした旅行気分が味わえたり、仕事帰りに入浴できたりと、気軽に利用できるのも人気の秘訣だろう。のんびりと温泉に浸かれる施設から、機能浴満載や岩盤浴充実の最新施設、リゾート気分を楽しめる施設など、自分好みのスーパー銭湯&日帰り温泉を探そう。
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日本を代表するクラシックホテル発祥のスパゲッティ ナポリタン、その味わいとは。横浜『ホテルニューグランド』<前編>【街の昭和を食べ歩く】
文筆家・ノンフィクション作家のフリート横田が、ある店のある味にフォーカスし、そのメニューが生まれた背景や街の歴史もとらえる「街の昭和を食べ歩く」。第5回は和洋折衷の美を感じられる街・横浜の『ホテルニューグランド』で、当ホテルが発祥といわれる【スパゲッティ ナポリタン】。前編では、長く愛されてきたその味わいにフォーカスします。
連載:街の昭和を食べ歩く
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日本橋のおいしいランチおすすめ24選。レトロな老舗からゆっくり過ごせる穴場の店まで
江戸時代より交通の中心であっただけあって、老舗が数多く存在する日本橋。江戸の中心ならではの江戸前寿司の老舗や明治創業のレトロな洋食店、こだわりの手打ちそば店、新進気鋭のレストランなど日本橋のおすすめランチスポットを紹介。
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【東京駅改札内】毎日完売の人気の手土産4選~黒猫スイーツ散歩まとめ~
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩している時に発見した手土産スイーツをご紹介しています。今回は、東京駅で売り切れ必至の人気手土産4選をご紹介します。ひとへの手土産はもちろんですが、自分へのごほうび手土産としても楽しんでくださいね。
#東京駅
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新潟あっさり醤油ラーメンのおいしさを、東京で伝えたい。板橋区役所前『中華そば うめ川』梅川幹人さん【上京店主のふるさと噺】
地方から上京し、故郷の味を東京で伝えるべく奮闘する店主たちに聞く「上京店主のふるさと噺」シリーズ。第4回は、新潟5大ラーメンのひとつを味わえる店『中華そば うめ川』だ。新潟県新潟市出身の店主・梅川幹人さんが、惚(ほ)れ込んだ味を広めるべく上京した物語を聞いた。
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カープの監督“新井さん”の原点・広島。「選手と町の距離が近く、むかしもいまも身近な存在です」
広島生まれ、広島育ち。子どもの頃から根っからのカープファンだった新井貴浩さん。広島東洋カープの監督に就任して3年目。常に前向きで、市民に愛され続けるそのパワーの源は、やっぱり広島愛! カープ色あふれる、広島旅へご案内します!
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神保町の絶品ランチ18選。驚愕のコスパと旨さに感動必至。
古本屋が立ち並ぶ古書の街であり、大学が界隈に数多くある学生街ということもあって、常に活気に満ちあふれている街、神保町。ここには、昔ながらの安くて旨い店がひしめいている。ふらりと一人で立ち寄れるカレー屋をはじめ、本格的な中華料理をリーズナブルにいただける店など、バラエティ豊富なのもありがたい限り。今日はどの店にしようか、よりどりみどり。ランチを選ぶ楽しさを味わおうじゃないか。
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【岡山大学】岡山大学国際同窓会インドネシア・スラウェシ支部を設立
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