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蓬莱屋(ほうらいや)
大正元年(1912)創業のヒレカツ専門店。映画監督の小津安二郎がこよなく愛した店としても知られ、中まで柔らかくジューシーなヒレカツが美味。
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井泉本店(いせんほんてん)
地下鉄銀座線または日比谷線、上野広小路駅から徒歩1分、「お箸できれるやわらかいとんかつ」のキャッチフレーズでおなじみの老舗『井泉本店』。かつサンドの発祥で、すぐ指のあとがついてしまうフワフワのパン、甘さ控えめのソースをたっぷりまとわせたヒレかつは超がつく柔らかさ。かつサンド6切れ950円は90年以上愛される三位一体の味わいだ。
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とんかつ まる一(とんかつ まるいち)
JR上野駅の入谷口から徒歩3分、昭和通りに出ると『とんかつ まる一』はすぐそこに。とんかつサービス定食は1320円。こんがり濃い色に揚がったサクサク衣のとんかつと、どこか懐かしさを感じるやさしい甘みのかつ丼に、老舗名店の匠の技がさり気なく光る。
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とんかつ・天ぷら 山之内
創業半世紀以上、間近にある東京農業大学の食堂のような存在。名物は「農大カツ丼」。旨味が強く脂身が多くて食べ応えのある三枚肉(バラ肉)を使った、農大生のために生まれた極厚カツ丼だ。先生のリクエストで、農大半カツ丼もある。
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サイボク
湧出量豊富な日帰り天然温泉「花鳥風月」も併設されている豚のテーマパーク。ゆったりとした園内には、自慢のブランド豚肉や加工品を購入できるミートショップ、焼き肉やとんかつを味わえるレストラン、テイクアウトメニューも揃うキッチンにカフェテリア、農産物直売所などが点在する。
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とんかつ カトレヤ
この地で50年以上も営む店主は、2024年で84歳。快活で温かみある人柄が、老若男女幅広い客のハートを鷲づかみに。トンカツにかぶりつけば、ザクっと軽やかな音に頬がゆるむ。塩コショウの効いた肉に、くだものの風味香るソースが調和して、食欲を加速させる。
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【閉店】とん清
とんかつと言えばパンチのある食べ応えの揚げ物料理。それだけに毎日のように食べられるものではないというのが定説だが……蒲田で50年以上、京風とんかつを銘打って営業している『とん清』の特上ひれかつ定食はサクサクとした食感で食べやすく毎日でも食べられると評判だ。
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菩提樹(ボダイジュ)
JR水道橋駅から徒歩3分の『菩提樹』の人気ランチは、一日限定20食のA5和牛ハンバーグ1980円。おかわり自由のサイドメニューとともに、絶品和牛の肉々しい旨味をぜひご堪能あれ。
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矢場とん グランスタ八重洲店(やばとん グランスタやえすてん)
名古屋名物の味噌カツでおなじみ。一番人気はロースとんかつの2倍の大きさもあるわらじとんかつ定食。一般的な味噌カツと異なり、みそだれはサラッとしていることが特徴だ。辛子や一味など味変しながら味噌カツを味わうこともできる。
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とんかつまい泉 グランスタ東京店(とんかつまいせん グランスタとうきょうてん)
代表メニューのヒレかつサンドのほか、豚すき丼、かつ丼も販売。コンパクトサイズなので車中で食べるにも場所を取らないのがポイント。
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駅弁屋 祭 グランスタ東京店(えきべんや まつり グランスタとうきょうてん)
毎日150種類以上の日本各地の駅弁を販売するお店。日によっても異なるためどの時期に買っても飽きることはない。東京にいながら名店自慢の一品が堪能できることも魅力。
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とん汁と玄米の店 檍食堂(とんじるとげんまいのみせ あおきしょくどう)
蒲田の名店「とんかつ檍」の店主が腕を振るう新業態店。メインは鹿児島産麦味噌のとん汁。とん汁も生姜焼きも全て「とんかつ檍」と同じ、林SPFポークを使っている。日本全国各地から、おいしい食材を厳選。ランチに特化した店なので営業時間に注意したい。
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気まぐれキッチン石橋(キマグレキッチンイシバシ)
JR・浅草橋駅から徒歩2分、ビルの地下一階に佇む老舗洋食店『気まぐれキッチン石橋』。メイン料理が2種選べるこだわりのランチセット1100円では、ハンバーグとポークソテーの組み合わせが一番人気だ。濃厚な味わいが魅力のハンバーグと、口の中でとろける柔らかな食感の山形豚のポークソテーは、いずれも高級店顔負けのクオリティ。事前予約すれば、旬な食材を使った裏メニューがいただけることも。
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とんかつ しゃぶしゃぶ にいむら 大久保店
『とんかつ しゃぶしゃぶ にいむら 大久保店』はJR大久保駅の駅近にある老舗とんかつ店。厳選した素材をつかい、余分な油を落とす独自の調理方法でつくったとんかつや揚げ物は、油が苦手な人や健康が気になる人でもおいしくヘルシーにいただける。
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とんかつ みづま
千駄木で営む、1971年創業の老舗とんかつ店。食パンをちぎって作るパン粉を衣にし、純ラードで揚げたとんかつは、豪快な見た目とは裏腹に軽やかで食べやすい。かつカレーやクリームコロッケも。
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とん金(とんきん)
五反田駅から徒歩8分、1972年の創業のとんかつ店『とん金』。創業から50年以上、昼はボリューム満点の定食、夜は自慢のとんかつはもちろんのこと一品料理とともに“飲めるとんかつ屋”は地元で愛されている。老いも若きもとんかつを食べてパワーチャージだ!
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あげ福(あげふく)
五反田駅から徒歩5分、目黒川沿いにある『あげ福』は精肉卸業者のヤザワミートが経営する揚げ物料理店だ。ランチでは厳選された岩中豚をつかったとんかつや黒毛和牛のメンチカツなどこだわり満載の絶品揚げ物を定食でいただける。
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とんかつと和食の店 長八
瓶ビールだけでも全7種、日本酒も選りすぐりが並び、料理の素材も厳選。席種もテーブル席からカウンター、個室や座敷まで備える。いつ、誰が、どんな用途で来ても対応できる懐の深さこそ、この店の一番の長所なのだ。
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海老山(えびやま)
2022年7月、恵比寿にできたランチの新名所。サクサク海老が山盛り乗っかった超人気の海老かつ丼を求めて、今日もおいしいもの大好きな人々の行列が。サービス価格の追加かつ、追加玉子でさらにボリューム、おいしさも増量できる。
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すずや 新宿本店(すずや しんじゅくほんてん)
『すずや 新宿本店』は歌舞伎町の入り口にある1974年創業の老舗。来店客の7~8割の人が注文するというとんかつ茶づけは、まず和風とんかつとしていただき、〆にお茶づけとしていただくという2度おいしい人気メニューだ。
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王ろじ(おうろじ)
新宿三丁目『王ろじ』は創業大正10年(1921)の老舗とんかつ店。新宿の路地で、先代店主のこだわりを守りながら、「昔ながらの新しい味」を出し続けている。多くの客が注文するというとん丼は一度は注文したい人気メニューだ。 
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とんかつ やまいち(とんかつ やまいち)
亡き店主の後を継いだ母と娘で営むとんかつの名店。神田須田町の閑静な一角にあり、一人でも入りやすい雰囲気。銅鍋で揚げたかつはカラッと中はジューシー、肉の甘味を感じる格別のおいしさ。ツヤツヤのごはん、赤だしの味噌汁も美味。
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とん八亭(とんぱちてい)
アメ横の路地裏で75年以上の間、地元民に親しまれてきた『とん八亭』は、今や各地から多くの来客が行列をなす。サクサクの衣に包まれたやわらかい赤身と旨味たっぷりの脂身を味わえるロースかつが人気。店主の丁寧な仕事ぶりからは、名店の匠を感じる。
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とんかつ まんぷく
上野アメ横商店街の裏路地にある、1962年のオープン以来60年続く老舗とんかつ屋。すぐ近くに二木の菓子があり、買い物客でにぎわうスポットだが、隠れ家的佇まい。2代目店主が肉やパン粉にもこだわった、ボリューミーな超極厚とんかつがお値打ち価格と、地元でも知る人ぞ知る名店。
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