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パンケーキママカフェ VoiVoi
三軒茶屋駅から徒歩2分ほどにあるカフェ。日本初のパンケーキ店の草分け的存在で、シンプルなプレーンのパンケーキはふんわりもちもち。サイドメニューのきのこのスープや、サラダもおすすめだ。
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椿サロン 銀座店
北海道の札幌に本店のある、北海道“ほっとけーき”の店。内装は建築家でもあるオーナーが手掛け、落ち着いた雰囲気の中にグランドピアノも置かれている。“ほっとけーき”は北海道の小麦、卵、てんさい糖、塩だけの完全無添加で仕上げられ、山盛りのバナナ付きやジャガイモ尽くしでサラダが付くなど、メニューはそれぞれに個性溢れる逸品となっている。
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咲々(さいさい)
マンションの2F「アートアトリエ東京」内にある日本酒Bar。金曜土曜のみの営業、目立たない隠れ家らしさのある店だが店内は明るく、窓からはスカイツリーが望める。竹炭を使った黒いホットケーキは見た目のインパクトも大で、サクッとふっくらの優しい美味しさ。珈琲か紅茶がセットで付くが、+500円で日本酒とペアにもできる。3種類つくソースを使えば、スイーツにも酒のつまみにもなるのが楽しい。
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ねこづき
2019年にオープンしたホットケーキがメインのカフェ。窓も大きく明るい店内はゆったりとして、随所に飾られた猫グッズも可愛らしく最高の居心地。看板にもある厚焼きホットケーキは表面サクッ、中ふっくらでフチがカリッとの幸せバランス。自宅用ミックス粉の販売も嬉しい。
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ニット
JR錦糸町駅から徒歩約4分のところにある喫茶店『ニット』。50年以上愛されてきた店内は、レトロで落ち着いた雰囲気。わざわざ遠方から食べにくる人もいるという名物のホットケーキは、弱火でじっくり焼き上げられ、極厚でボリューミーな仕上がり。表面はサクッと、中はふわっと口どけが良く、ほんのりとした甘みにリピーターも続出だ。
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ブラウン喫茶 デルコッファー
40年近い歴史がある純喫茶。現在は、創業者の娘が2代目として営業している。店内は様々なトーンのブラウンカラーで彩られ、ゆったりと落ち着く雰囲気。創業時から受け継がれつつ、より美味しくなるよう進化も続ける銅板焼きホットケーキや、美しいアデリアレトロのグラスを使った、メロンソーダなどのドリンク類もおすすめだ。
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熊木ホットケーキ店
洋食店『オリホン』の週末スイーツ部門として始まったホットケーキ店。厳選食材でフランス菓子の製法を活かしたシンプルなオリジナルホットケーキは、独特のコクと張りのある生地が絶品だ。通販も可。
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珈琲日記
自家焙煎珈琲のいただける喫茶店だが、店主は紅茶にも詳しい。趣のある店内はゆったりしつつ、感染対策も万全だ。2022年2月現在は、1組2名まで予約優先制となっており、事前にネット予約しておくのがおすすめ。人気のフルーツサンドも事前予約制なので、席と一緒に予約すると良い。逆にいちごサンドは予約不可で先着順の数量限定となっている。他にも、銅板で焼くシンプルなホットケーキや、エッジの効いた和三盆焼きプリンもおすすめだ。
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小野珈琲
「おいしいもの、良いものを出したい!それだけです」と言い切る小野さんが作るホットケーキが絶品。材料の分量、混ぜ具合、温度、焼き加減……思い付く限りのレシピを試して、豊かな膨らみとしっとり感を持つスタイルにたどり着いた。
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喫茶トリコロール
百貨店の中にある、昭和レトロな雰囲気が漂う正統派喫茶店。銅板で美しく焼き上げられたホットケーキや、卵のコクを感じる固めの手作りプリン、クリームソーダなどの王道メニューが、間違いのない美味しさで満喫できる。
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ホットケーキ&生パスタの店 マチヤス
果物店だったお店がカフェにリニューアル。果物店だった頃、3代目の妻・町山公美子さんがジェラート店で働いた経験を活かし始めたジェラートは、カフェになっても変わらぬ人気だ。店名に冠されているホットケーキも、銅板手焼きで黒糖シロップとも相性抜群な懐かしい味。モンブランクリームなどのトッピングも追加でき、しあわせな美味しさを堪能できる。
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LUNA CAFE AND LAUNDRY(ルナカフェ&ランドリー)
コインランドリーが併設されたカフェ。『身体に安心できるものを届けたい』そんなオーナーの想いで造られたスイーツは、どれも絶品。
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HOTCAKE つるばみ舎
ホットケーキで名をはせる店だが、旬の果物で作る絶品フルーツジュースも見逃せない。万惣フルーツパーラーで修業した目利きのご主人が、その時々で一番おいしい品種を組み合わせるため、日によってジュースの色と味の変化を楽しめる。
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椿サロン 渋谷店
北海道の札幌に本店がある、無添加“ほっとけーき”の専門店。現在北海道に3店舗、台北に1店舗、東京には銀座にも店舗があるが、ここ渋谷店では限定メニューの北海道ほっとけーき ソルティクリームが味わえる。生クリームとクリームチーズ、オホーツクの塩、練乳、レモンなどを合わせたクリームと、二度焼きして外サク中ふわに仕上げた生地の相性は抜群だ。また、北海道でも人気のメニュー、北海道ほっとけーき ボロネーゼはサラダもついてランチ感覚でもいただける。
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フライング・スコッツマン
JR秋葉原駅から徒歩4分ほど、ビルの3階にあるカフェ。愛媛県の松山発祥で、東京1号店であるここは秋葉原では数少ない落ち着いた雰囲気。看板メニューはじっくり焼き上げられた、厚みのあるホットケーキだ。濃厚チョコレートやベリーベリーといった種類豊富な定番ものに加え、華やかな季節限定メニューも登場する。オリジナルベイクドチーズケーキなど、ケーキのメニュも豊富。
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チェリー
「古き良きパリのカフェ」をコンセプトにした純喫茶。赤い壁にロートレックの作品を飾った店内は異国情緒が漂う。ランチではお得に味わえるチェリー風 焼きチーズカレー、こぼれるほどに盛り付けた超ビッグサイズのプリンアラモード、高さ5㎝もあるホットケーキが三大名物。
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ホットケーキパーラーFru-Full(ホットケーキパーラー フルフル)
昔ながらのほっこりするホットケーキ屋さん。憧れのフルーツサンドは、うっとり見ほれる美しい断面。完熟フルーツを、牛乳入りの食パンに描くように並べ、ふんわり挟む。
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Coffee Shop ミモザ
浅草の路地裏にある人気の喫茶店『Coffee Shop ミモザ』。お店の入口には、店名にもなっているミモザの木があり、素敵な雰囲気。銅板で焼くホットケーキを目指して多くの人が来店する。
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石釜 bake bread 茶房 TAM TAM
神保町駅のほど近くにある、落ち着いた雰囲気の人気カフェ。石窯で焼き上げるホットケーキやフレンチトーストは、外はサクッと中はふわふわの極上食感。
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PEDRA BRANCA(ペドラブランカ)
オリジナルのバターが美味なふんわり熱々のホットケーキが人気のカフェ。自家焙煎した豆を使っているコーヒーもぜひ味わいたい。
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ISAYAH TIME AND SPACE(イザヤ タイム アンド スペース)
北鎌倉の奥地、大自然の中に佇む古民家カフェ。約1000坪の敷地に広がる四季折々の緑を眺めながら、食事やコーヒー、名物である満月のようなホットケーキを楽しめる。
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はまの屋パーラー有楽町店
築半世紀越えのオフィスビル地下にある喫茶の名店。毎日出来たてが届く新鮮なパンを使用し、マーガリンが生地に染みわたるバタートーストは瞠目の美味しさ。玉子・サンドゥイッチは、小さなフライパンを駆使して焼く玉子焼きもふわっふわで、支持率ナンバー1。5種類の果実をサンドしたフルーツ・サンドゥイッチも魅力だ。
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