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ブルーボトルコーヒー 高輪カフェ
2025年3月27日、「ニュウマン高輪」にオープンしたブルーボトルコーヒーのカフェ。ニュウマン高輪 Southの2階、カフェ前のエントランスは各所に高輪エリアの歴史や素材を取り入れていて、居心地のよい空間だ。店はカフェスタンドで客席はないが、このエントランスのベンチやテーブルでコーヒーやスイーツを楽しむことができる。美しいラテとともに焼きたてワッフルを使ったパフェを味わいたい。
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Butters 東京ギフトパレット(バターズ とうきょうギフトパレット)
東京駅「東京ギフトパレット」内にあるクラフトバタースイーツの専門店。バターを作る上で生まれる無脂肪乳など副産物も大切に使用しながら、長年受け継がれた伝統的な製法を組み合わせたスイーツを展開。贅沢なバターの香りと旨味が魅力で、バターミルクケーキはJAL国内線ファーストクラスの一部路線の機内食に採用されたことも。 
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ease(イーズ)
大きなオープンキッチンから、菓子の素材や製法、デザインまで創意工夫にあふれるパティスリー。星つきレストラン『シンシア』のシェフパティシエを務めた大山恵介さん率いるスタッフたちが目の前でつくったケーキやパン、焼き菓子が並ぶ。
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喜福堂(きふくどう)
創業は大正5年(1916)、巣鴨地蔵通り商店街にあるあんぱん専門店。深川で創業し、大正12年(1923)に関東大震災の影響で現在の場所に移転した。こだわりのあんぱんはひとつひとつ手包みで作られていて、長く受け継がれてきた味から、“芋”“珈琲”など変わり種の味まで並ぶ。店の奥にはカフェスペースも。
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洋食・喫茶 カフェ ウィーン
1983年創業、本場ウィーンのレシピを忠実に再現した優雅なカフェ。“ウィーンのカフェハウスの伝統を正式に継承した日本で最初の店”と現地に認定されるだけあり、内装もメニューもウィーン一色。白鳥のガラス器に麗しく盛られた、ピーチ・メルバという代表的なスイーツが味わえる。
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MAISON CLASSIC FACTORY(メゾンクラシックファクトリー)
2025年3月にオープンした高輪ゲートウェイ駅3階のシュークリーム専門店。店内はガラス張りで、シュークリームが作られていく工程を見ることができる。新たな名物のブリュレシュークリームは、中にはカスタードクリームがたっぷり、シュー生地はザクザク、ブリュレ部分がホロ苦と、絶妙な味わいを楽しめる。
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UP TO YOU COFFEE(アップ トゥ ユー コーヒー)
エスプレッソの豆はブラジルとコロンビアのブレンドと、ケニアのシングルオリジンの2種類で、マシンはイタリア製のカフェレーサー。オーナーでバリスタの奥平雄大さんは、2018年の「コーヒーフェスト ラテアート世界選手権」で3位に輝いた実力の持ち主だ。
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ZEBRA Coffee & Croissant 津久井本店(ゼブラ コーヒーアンドクロワッサン つくいほんてん)
デザイナーの嶋田耕介さんが緑豊かな津久井湖畔の空き工場をリノベートした、海外スタイルのおしゃれカフェ。壁、床、窓、キッチンやテーブルから椅子まですべて手作りだ。焙煎室で自家焙煎したコーヒーと、手作りのクロワッサンの香りが満ちる。
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AMBER DROP COFFEE ROASTERS(アンバー ドロップ コーヒー ロースターズ)
コーヒーは深煎りを中心に約18種類。浅煎り・中深・深煎りをレパートリーにしていて、中深と深煎りで約8割を占めている。セットで味わうケーキも充実しており、なかでもトレフォルマッジチーズケーキは絶品だ。
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TSUKIKOYA COFFEE ROASTER 山の上店(ツキコヤ コーヒー ロースター やまのうえてん)
追浜(おっぱま)の丘上にひっそりとある隠れ家的なカフェ。かつて日本各地を旅してコーヒー理論を学んだ田村英治さんが、数千日分にもなる緻密な焙煎データをもとに、その日の気温や湿度に応じて愛用のプロバットで焙煎している。
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TERA COFFEE 白楽店(テラ コーヒー はくらくてん)
焙煎豆の販売が主で、シングルオリジンとブレンドで約30種類と豊富だ。店頭ではコーノ式のドリッパーで丁寧に抽出。スイーツも充実しているほか、カエルがモチーフのマグなどオリジナルアイテムも販売している。
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菓心 桔梗屋(かしんききょうや)
創業は1958年、新丸子駅西口のイダイモール商店街で3代続く和菓子店。創業当時からある大判焼きのような見た目の「みかぼ焼き」は、独自のレシピで作られるオリジナル商品で、子供にも人気だ。
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MAISON CLASSIC SALON(メゾンクラシックサロン)
2025年3月、高輪ゲートウェイ駅の3階に開業したカフェ。店内のビンテージ感あるカウンター席もおすすめだが、駅の1階・2階部分を眺められるテラス席も人気だ。ゆったり過ごせる空間で、ダッチベイビーパンケーキやこだわりの紅茶を味わえる。
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MAISON CLASSIC CAFE(メゾンクラシックカフェ)
2025年3月、山手線30番目の駅・高輪ゲートウェイ駅内にオープンしたカフェ。丁寧に作られる自家製ジェラートを、ドリップコーヒーなどとともに味わえる。外さくっと、中ふんわりの自家製パンからはみ出るソーセージが大満足のホットドッグなど、軽食メニューもおすすめだ。
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bills 表参道(ビルズおもてさんどう)
2012年オープン、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニングだ。落ち着いて過ごせる店内に加え、天気がよければテラス席もおすすめ。人気のパンケーキやパブロバなどのスイーツに加え、ホットサンドイッチなどの軽食メニューも充実している。
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サロン・ド・テ・ラヴォンド
表参道の隠れ家ティーサロン。ほとんど予約で埋まるような人気店で、ブラックティー、フレーバーティー各種はもちろん、中国茶や台湾茶、日本茶なども幅広くそろえている。フードでは断面美しい季節のフルーツサンドや、オーガニックカレー、ハッシュドビーフなどが人気だ。
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【閉店】トラヤあんスタンド北青山店
老舗和菓子店「とらや」が手がける店で、“あん”を気軽に、おいしく楽しんでほしいと2017年10月にオープンした。北青山店限定のあんバンや王道的なあんパン、バターも添えられるあんトーストなど、「とらや」のあんを使ったスイーツを味わえる。トラヤあんスタンドオリジナルの“あんペースト”は手みやげにも人気。
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LIGHT UP COFFEE 吉祥寺店(ライト アップ コーヒー きちじょうじてん)
常時5〜8種のシングルオリジンが並び、毎月数種、新豆に入れ替えている。浅煎りを基本に年間60〜90種を扱い、折々の味を求める人も少なくない。季節のスイーツもおすすめで、なかでもカヌレは浅煎りの軽やかなコーヒーと相性バッチリだ。
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ミカフェート アトレ吉祥寺店
日本のコーヒー界の第一人者のJosé.(ホセ) 川島良彰さん率いる『ミカフェート』の実店舗のひとつ。農家との関係を築き、技術指導などをして完熟豆だけを丁寧に収穫して作った一品を気軽に選べ、店内では熟練のスタッフによる抽出でおいしいコーヒーが味わえる。
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GLOBE COFFEE(グローブ コーヒー)
まずは看板ブレンドがおすすめ。豆の量と抽出時間を決め、ロースト度合いで濃度を加減するなど、今日から実践できる“淹れるコツ”を教えてくれるのも嬉しい。定番のチーズケーキなどのスイーツも忘れ難い。
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PASSAGE COFFEE ROASTERY(パッセージ コーヒー ロースタリー)
店頭に並ぶのはシングルオリジン約5種だが、2、3か月ごとに種類を替えて、年間約30種を用意。焙煎温度や時間はもちろん、排気量、焙煎時の季節まで計算し、細やかに焙煎している。オートミールクッキーなどのスイーツもおすすめ。
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ONIBUS COFFEE 八雲店(オニバス コーヒー やくもてん)
都内とその近郊、台湾やバンコクにも展開する『ONIBUS COFFEE』の旗艦店で、豆は常時ブレンド3種類とシングルオリジン5~7種類を用意している。浅煎りが中心で、深いものでもシティローストまでだ。
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AMAM DACOTAN 表参道店(アマムダコタンおもてさんどうてん)
コンセプトは「石の町にある小さなパン屋さん」、2021年10月オープンの福岡発人気ベーカリー。テイクアウト・イートインどちらでも楽しめる。“生ドーナツ”や“マリトッツォ”など、手がけたパンが数々のブームの火付け役になった平子良太さんがオーナーシェフを務め、店の職人による手作りのパンが100種類以上並ぶ。
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富士見堂 エキュート日暮里店(ふじみどう エキュートにっぽりてん)
JR日暮里駅改札内、エキュート日暮里にあるせんべい店。本店は葛飾区青砥にあり、手作りや日本米へのこだわりと発想の新しさで人気商品を生み出している。毎日早めに完売してしまうほどの一番人気はあんこ天米(てんべい)だが、そのせんべい部分のみの商品である天米や、日暮里駅限定のねこみくじもおすすめだ。
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