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夕(せき)
本格料理と居心地の良さは、店長の五十畑さん曰く「居酒屋以上、割烹未満」だ。ワインリストに並ぶのは、五十畑さんが吟味したワイナリーのものを中心に約30種類。料理は旬を追求する姿勢と味へのこだわりがうかがえる。
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葡蔵人(ぶっくろーど)
ユニークなラベルに注目のワイナリー。ブドウは茨城の自家農園と長野、山梨の契約農家から仕入れるが、ワイン造りを任される須合さんが自ら収穫に出向くなど情報収集や勉強も余念がない。
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渋谷ワイナリー東京
醸造所併設のワインバル。シニアソムリエが選りすぐった世界のワイン約100種類が並ぶほか、日本産ブドウを中心に海外産の原料も仕入れ日々仕込み中だ。
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かりい食堂
高円寺在住歴20年の店主が営むカレー店。間借り営業を経て、2019年に現在の店舗をオープンした。南インドのカレーをベースにネパールやパキスタンなどのインド亜大陸のほか、世界各国の料理を取り入れ、“ここではないどこか”へトリップした気分を味わえるような諸国漫遊の一皿を提供している。
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季節料理 赤津加(きせつりょうり あかつか)
1954年創業の酒場。豊洲仕入れの肴でしっぽり飲みたくなるが、昼の定食も侮れない。天ぷら、焼き魚などがあるなか、煮魚定食は感涙ものだ。潮汁仕立て、揚げ浸しなど、日により魚により趣向を変えるのも心憎い。
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ONIQUE TOKYO(オニークトーキョー)
シェフの高田吉彦さんが和牛料理を考案。扱うのはA5ランクの和牛だ。夜8000円~のコースで醍醐味を味わえるが、3500円~のランチコースではランチ限定メニューを堪能できる。
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ビーフン東(びーふんあずま)
戦後、闇市の時代に新橋駅前で創業。夜は旬の食材を使った一品料理もあるが、ランチは旨味深い五目ビーフンが定番だ。竹皮の香りもいいバーツァン(中華ちまき)はおみやげ、地方発送可。
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とんかつ あけぼの
昼夜ともに客足が絶えない名店で、粗挽き生パン粉の衣がさくさく、肉質やわらかなとんかつが看板。分厚い国産豚肉は赤身と脂のバランスがよく、高温のラードで揚げて旨味を閉じ込める。カツ丼ファンも根強い。
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馬山館(まさんかん)
1952年創業の小さな焼き肉店。昼は焼き肉定食があり、腹具合で肉のボリュームを選べる。付けダレもあるが、肉は甘めの味増ダレで味付けされている。
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ネパール民族料理 アーガン
看板はネパールの民族・ネワリ族とタカリ族の伝統的な料理。「ネワリセットは癖が強いから、初心者には、タカリセットがおすすめ」だそうだ。
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食彩 かどた
銀むつ漬け焼きが名物の和食店。秘伝のタレに漬け込み、炭火で焼いた銀ムツは、ふんわり食感と脂の塩気、タレの甘辛さがマッチして、ご飯が進む。夜はコースとアラカルト両方を用意。
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【閉店】コンコンブル
南仏の料理を揃えた店。昼の人気メニューは、プロヴァンス地方の郷土料理であるトマトの肉詰めだ。口に運ぶと、ジューシーな肉汁にタマネギの甘みと、チーズの風味が混ざり、口中を埋め尽くす。
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店主の楢原慎二さんは、「麺は生き物」と、うどんの鮮度にこだわり、練った生地を一晩熟成。注文が入る度にのして切り、茹でたてだけを出す。人気の品は、かしわ天ざる。
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ごちとん
「おかずになる、具材たっぷりの豚汁を」と、店主の佐藤卓さんがレシピを試行錯誤。季節ものも含め10種のバリエーションがあり、看板メニューは西京味噌のごちそう豚汁。
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そうめん そそそ
オーナーの安藤成子さんが、小豆島の手延べそうめん・島の光にほれ、専門店として開業。ぶっかけなどの定番や、明太クリームなどの変わり種、そうめんのつまみなど、品書きは多彩だ。
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日本ワインとスパイス ブロディ
和洋折衷多様な料理の修業を積んできた店主の柏雄司さんが、無添加で軽い飲み口の日本ワインに一目惚れ。スパイス料理とワインのペアリングを図る。昼夜ともに、魚介ミンチのトマトソースパスタが人気。
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亜細亜
1947年開業の老舗中華店。最近の人気は、製麺所に特注している太麺をじっくり揚げ、鶏ガラベースの中華スープで作った五目餡をかけた硬やきそばだ。名物の焼売も外せない。
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焼肉酒房 燔家(やきにくしゅぼう ばんや)
港南の食肉市場から仕入れる牛肉は、A5の黒毛和牛。夜だけでなく、昼も品書きに並ぶ。人気は、カルビとハラミの合い盛りに、ナムルやサラダ、ご飯、スープ付きの燔家ランチ。
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花わさび
旬の魚と銘酒で訪れる人をもてなす店。夜ならば新鮮な魚でおいしい日本酒、ランチならば店主の飯塚さんが丁寧に仕上げたおかずで土鍋炊きの白米を味わうのがおすすめだ。
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とんかつ三節(とんかつさんせつ)
大塚の地に店を構えて40余年。現在は創業者の牧野節男さんと2代目の隆さんがカウンターに立つ。親子が作るとんかつは、少し粗めの衣が香ばしく、豚肉はジューシーだ。
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蕎麦吉里 童心舎(そばきり どうしんや)
店主の古川誠さんが北海道産のそば粉で打つそばは、心地よい歯切れとのど越しのよさが持ち味。辛さ控えめのそばつゆは一茶庵系の流れを受け継ぐもので、かつおだしの香り豊かだ。
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馬賊 日暮里店
打ちたての極太自家製麺のもちもち感と滑らかさは一度食べたらやみつきに。スープも旨味が強く、パンチのある麺の味をしっかり受け止めている。いつも混みあっているが、回転が速いので待ち時間は少なめ。
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MAC’s CARROT(マックス キャロット)
ピアノが置かれた広い店内は、アメリカンダイナーやカフェバーといった雰囲気を漂わせる。夜はカクテルなどのアルコールを楽しむ人も多いが、ここを訪れたらぜひ注文したいのがパスタ、グラタン、カレーなどの食事メニューだ。
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【閉店】マミーズ・アン・スリール 本店
手みやげに最適なパイのお店。ダークチェリーが隙間なくぎっしり埋め尽くされたチェリーパイは、さっくり焼かれたパイ生地とスイートポテト、サワークリームが織り成す四重奏に、うっとり。
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