スポットを探す｜さんたつ by 散歩の達人

麺巧潮上野製麺所（めんこううしおうえのせいめんじょ）

オリジナリティにあふれる「鶏白湯そば極」が人気。2種類のチャーシューのほかに、肉巻きアスパラ、ブロッコリー、ポーチドエッグなどがのる。やや黄色みを帯びたスープは、鶏白湯のコクとやさしい味わいがあり、後口はタレに加えた生クリームの濃厚さが広がる。ポーチドエッグを割るとトロリと黄身が流れ出し、まろやかになる。ガーリックバターを加えれば、クリーミーさが増し、ガーリックの風味をガツンと感じる。

東京海老トマト（とうきょうえびとまと）

新宿駅西口から徒歩3分。『東京海老トマト』は、濃厚な海老出汁に特製トマトスープを加えた新しい味わいを楽しめるラーメン店。看板メニューの東京海老トマト890円はヘルシーで食べやすいと女性客からも大人気。オマール海老SOBA890円もこだわりの一品でおすすめだ。

横浜家系らーめん五十三家（よこはまいえけいらーめんいそみや）

オープン以来、土日などの休日を中心に行列ができる人気店。オススメは、見た目にも豪華でお値打ちな「【割引価格】のり玉チャーシューらーめん」。そのときに一番おいしい豚骨などを使用したスープは、濃厚さやクリーミーさがあるが、後口はスッキリ。辛いのが好きならば、五十三家地獄を加えれば辛みと香味が加わって刺激的になる。卓上にはオリジナルのふりかけがあるのでライスを注文してらーめんとともに味わおう。

秋葉原メンゲキ酒場（あきはばらめんげきさかば）

フードコート形式の居酒屋兼ラーメン店。店内はズラリと並ぶテーブルが圧巻で、一部にはサーバーからは酎ハイが出てくるレモンサワータワーが付いている。「レモン」「グレープフルーツ」「みかん」「ラムネ」の割り材が置かれ、角ハイボール、カクテル、ソフトドリンクなど、15種程度が30分単位で飲み放題。個性的な3店舗のラーメンが楽しめるのも魅力的。

麺宿志いな（めんじゅくしいな）

『麺宿志いな』は、新宿御苑前駅から徒歩5分。イタリアンなどで経験を積んだ店主が、水道橋『征麺家かぐら屋』を手掛けた後、独立開業。これまでの経験を活かし、鶏ガラに鯛のアラなど複雑な旨味をバランスよく仕上げたスープは、最後の一滴までおいしい！

中華そばマルキ食堂

下北沢駅から10分ほどの、落ち着いた住宅街にあるラーメン店。元バンドマンでラーメン好きの店主が、自身がおいしいと思う“王道の中華そば”を作り続ける。シンプルだからこそ子どもからお年寄りまで誰でも親しみやすく、何度でも食べたくなる味わいだ。近所の人が気軽に通えるような、地域密着型の店を目指している。

鶏そばそると

下北沢の地で10年以上営業を続けるラーメン店。鶏の旨みを最大限に生かした鶏そばは、優しい味わいで毎日食べたくなるほどヘルシー。鶏という主軸があるなかでも、素揚げした季節の野菜を載せたラーメンや季節限定メニューなど多彩なチャレンジをおこなっている。足を運ぶたびに新鮮な楽しみがある、地域に愛されるラーメン店だ。

麺屋まるいち（メンヤマルイチ）

『麺屋まるいち』はまぜそば、つけ麺などの汁なし麺の専門店。板橋の二郎系ラーメン店『自家製麺No11』がプロデュースする第一号店で、人気メニューは汁なし麻婆。アブラやマヨネーズなどトッピングも可能。『自家製麺No11』流れをくむ、ちょっとジャンクでガッツリ食べられる浅草のつけ麺屋だ。

浅草名代らーめん与ろゐ屋（アサクサナダイラーメンヨロイヤ）

醤油らーめん発祥の地浅草で、正統派醤油らーめんを提供する『浅草名代らーめん与ろゐ屋』。らーめんが平仮名なのは、らーめんがすでに日本を代表する食べ物の一つとなっているという思いから。『与ろゐ屋』へ行けば、そんな正統派で懐かしさも感じる醤油らーめんを味わえる。

らーめん弁慶浅草本店（ラーメンベンケイアサクサホンテン）

隅田川にほど近い、言問通り沿いに店を構える『らーめん弁慶浅草本店』。屋台時代から数えると2023年でちょうど50年の老舗だ。背脂チャッチャ系の大御所で、スープが見えないほどに大量に浮いた背脂が特長。しかし見た目とは裏腹に、甘さすら感じられるほどの飲みやすさだ。

中華ソバビリケン（チュウカソバビリケン）

浅草通りの交差点近くにある『中華ソバビリケン』は、鴨チャーシューがのった中華ソバが看板メニュー。トッピングのトリュフペーストで味変をすると、贅沢な旨味に変化する。限定メニューの完成度も高く目が離せない。

中華料理あさひ（ちゅうかりょうりあさひ）

浅草駅から徒歩10分。テレビ番組やネット記事に引っ張りだこの『あさひ』は、4代続くラーメン店だ。代々受け継いできた正統派な中華そば650円から、しょうがそば850円、四川冷やしそば1100円、パクパクパクチーそば1100円といった変わり種まで、幅広い種類のメニューが並ぶ。料理の個性に負けず、店主・植木隆一さんのキャラクターもなかなかシビれるものがある。定休日のほか、毎年5月に開催される三社祭の日も休みとなるため、注意して来店したい。

麺屋ちょこざい（めんやちょこざい）

一番人気は特製梅と煮干しつけ麺。つけ汁は煮干しの香りと味が力強く出ているが、魚介特有のえぐみは感じられない。中太ストレート麺をつけ汁に浸して食べれば、パンチのある煮干しの味が広がる。エスプーマを麺に絡めてからつけ汁につければ、濃厚さとさわやかさ、麺のモッチリ感などが一体となり、どんどん食が進む。特製や肉増しならば、脂身の多い部分と赤身の2種類の肩ロースチャーシューが食べられる。トロリと黄身がこぼれる味玉もうまい。

【閉店】油そば炙ら家（あぶらそばあぶらや）

自家製鶏油で作る油そば専門店。ゴマ油やラー油、塩ダレを基本とした普通、花椒がきいた辛味のある赤、マー油（焦がしニンニク）の香ばしさとたまり醬油のコクが感じられる黒、カレーソースのスパイシーさを感じられる黄の4種類からタレを選べる。鶏油はしつこさがないので食べやすく、以外にも軽く食べられる。太麺なのだがくどさは感じず、トッピングとの調和もよい。麺は通常太麺だが、平日の夜と土曜限定で極太麺が選べるようになっている。特製油そば1000円、追いスープ100円。

浅草　熟成味噌らーめん　のりあき･美々（アサクサ　ジュクセイミソラーメン　ノリアキ・ビビ）

2023年4月に浅草駒形にオープンした『浅草　熟成味噌らーめん　のりあき・美々』。濃厚なコクの熟成味噌らーめんは、トッピングの生姜や柚子だけでなく、味変味噌、卵、スープ割などで、何通りも味変を楽しめる。

北千住煮干中華蕎麦かれん（きたせんじゅにぼしちゅうかそばかれん）

北千住駅西口から徒歩2分。『北千住煮干中華蕎麦かれん』は、煮干ラーメンの人気店『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』の姉妹店。煮干の旨味たっぷりのラーメンが評判を呼び、連日行列が絶えない。濃厚煮干とあっさり中華の2枚看板で、シェアすると楽しさ2倍！

麺や金時（めんやきんとき）

土曜や休日には20人を超える行列ができるという人気店。人気は澄み切ったスープが印象的な塩らぁ麺。鶏本来の旨みを最大限に活かしたというスープは、シンプルな見た目とは裏腹に、鶏の複雑な味わいが感じられ、鶏油のコクが加わってより旨みが広がる。しっとりとして柔らかい鶏チャーシューやエビを練り込んだ団子、穂先メンマなど、トッピングも旨い。ピリッと刺激的な汁なし担々麺もぜひ食べたい。

Rahmen Yahman（らはめんやまん）

さまざまな食材を組み合わせて作られる無化調のスープが評判。つけめんのつけ汁は、鶏や豚などのほか、サバ節や宗田節などの魚介系を加えている。かえしに入ったエビや鶏油、特製の香味油など、芳醇さを感じられる。自家製の中太ストレート麺がドンドンなくなっていきそう。短冊状にしたバラロールのチャーシューやしっかりとした歯ごたえのメンマ、シャキッとした江戸菜などのトッピングもいい。季節限定メニューやメニュー裏にある隠れメニューなども楽しい。

楽観下北沢店

下北沢駅すぐの商業施設、ミカン下北に2022年オープンした西麻布発のラーメン店。木樽仕込みの一等醤油を使った琥珀、数種類の塩を使用した真珠の2本柱をメインに、バラエティに富んだ店舗限定メニューも展開する。駅近くのスタイリッシュな空間はカフェ感覚で立ち寄れる。

【閉店】とりジンジャー

アクセサリーやジュエリーの問屋街にあり、マンションの1階にひっそり構える鶏ラーメン店。ジュエリーデザイナーでもある店主が、 2022年8月にオープンさせた。看板通り、ラーメンは鶏ガラやモミジをベースにした透明感のある清湯スープに、高知県の生姜農家が作っている「ウルトラ蒸しショウガ」を使ったとりジンジャー。塩、または醬油の2種類から選べる。ジンジャーパウダーのピリッとした刺激、鶏のコクをしっかり味わえる黄金スープが絶品だ。「生姜香る塩ラーメン　とりジンジャー」880円＋昆布〆半熟玉子110円、とり茶漬け風ご飯110円。

らーめん吟太（らーめんぎんた）

スープには豚骨や背ガラを使用。家系の多くは豚白湯だが、ここでは、旨味が広がりやすい温度帯でじっくりと煮込んでいるので、マイルドなスープができ上がる。おすすめはのり玉らーめん。家系にしてはやや細めで、わずかに長い麺と合わさり、口の中に幸せが広がる。噛むごとに味わいが増すチャーシューや味がしっかりと染み込んだ味玉なども旨い。無料で食べられるライスとともに味わおう。

東魁楼上海麻辣湯（トウカイロウ 1シャンハイマーラータン）

行列の絶えない船橋の人気店でおなじみの『東魁楼上海麻辣湯』。社長自ら上海に何度も赴き研究を重ねたという麻辣湯は、本場のおいしさがそのまま再現されているだけではなく、漢方食材としても親しまれるスパイスが20種類も使われていることから美容と健康にも良いとされ女性客に大人気。具材だけでなく辛さも自分好みにカスタマイズできるので、辛いものが苦手な方も気軽に麻辣湯を楽しめる。

中華そば梟（ちゅうかそばふくろう）

ピンクの看板とピンクの小さなTシャツが目印。アジ煮干中華そばが人気。スープのメインはアジの煮干しで、上品でやさしい味が口に広がる。濃厚さがあるがスッキリとした後口で滋味深い香りと味が追いかけてくる。旨みたっぷりのスープを含んだ麩もアクセントになる。吊るし焼きにした豚チャーシューと低温調理した鶏チャーシューもおいしい。旬の素材やそのとき一番おいしい食材を使った限定ラーメンや限定トッピングも要チェック。

共栄軒

常連客の方々とのつながりが分かるものがいろいろと飾られた店内を眺めていると、この地域で愛され続けてきたことが伝わってくる。卵ふわふわでたっぷりのデミグラスソースで食べるオムライスや予約をすれば購入できる焼き豚など、懐の深さを感じる。