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1033〜1056件(全1783件)
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銀座 遠音近音(ぎんざ おちこち)
広島県鞆の浦に本店を持ち、瀬戸内の食材を使った広島の料理が品書きにズラリ。体が温まる海鮮レモン鍋は、広島産レモンの爽やかな酸味と鯛のアラのコクが絶妙に合う。
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森川
博多出身の森川英二さんが水炊きと揚鶏を主役に据え、2015年に開店。媛っこ地鶏の水炊きは、肉の弾力、コクのある旨味が際立ち恍惚(こうこつ)のうまさ。
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ヴィラモウラ銀座本店
素材の味を生かすポルトガル料理を提供する店。カタプラーナというポルトガルの鍋料理が絶品で、具のエビやイイダコをハフハフ味わい、トマトのスープを啜(すす)れば、複雑な出汁のうまさに驚く。
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CRAFT BEER BAR IBREW(クラフト ビア バー アイブリュー)
黄金色、茶や黒など色目もにぎやかに常時47銘柄のクラフトビールを揃え、均一価格で味わえる。ツマミは、ビールに合う味を追求。鶏のカルパッチョは、ひと皿で3杯いける看板だ。
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かま家
もとは寿司屋だったが、1995年に釜めし屋となり温泉も開放。釜めしを注文してから炊き上がるまでの間を、温泉に浸かって過ごせる。湯上りにいただく釜めしは昆布とかつお出汁が香り、かに、鶏、貝など主に沼津市場の魚介を使った多彩なラインナップ。目にも鮮やかなしゃけ親子釜めしもおすすめ。
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ラムミートテンダー
店内はオープンキッチン&カウンターのバル風。羊好きなら狙うべしは、信州産の黒毛和羊だが、売り切第終了なので要注意だ。ランチタイムはビーフとポーク、羊肉はディナータイムのみ。
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故郷味(ふるさとあじ)
中国東北地方ハルピン出身の店主・ユ・カンスさんが、2001年にオープン。以来、不動の人気を誇るのが羊肉串だ。1本176円とうれしい価格も相まって、つい何本でもおかわりしたくなる。
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【閉店】ニューダイカマ
大正期創業の隣店『大釜本店』の洋食部門として昭和43年創業。銀座の店で会得したカレーライスは、店主のカレー愛がビンビンに伝わってくる。
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市場食堂 さかなや
足立市場で仲買人をしていた店主が仕入れて、さばくのでネタの鮮度と質はピカイチ。特撰お造り盛合せは3600円、身の厚さに驚く。駅から少し離れた住宅街にあり、地酒も充実。
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一初(いちはつ)
いわしと沖縄の2本立ての店。沖縄料理は、店主の妻の故郷、宮古島の義母から教わった家庭の味で、そこに、店主の板前技が融合し、独自のメニューも生まれた。
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千寿
千住関屋で営む鰻問屋『松本』が平成元年に開業。冬は九州、春は愛知から届く上質なウナギを、羽田空港まで迎えに出向き、毎朝、店へと運び入れる。肝焼きやう巻きなども用意され、ゆるりと日本酒も傾けたくなる。
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ル・コントワール・ドゥ・レジオン
肩肘張らずに集える食空間を設(しつら)え、選(え)りすぐりの食材を使うも、安値で奮闘する店。鉄網でシンプルに香ばしく焼くビゴール豚料理は、素材力が光る自慢の一品だ。
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昭和酒場 黄金バット
雅コースは、2時間飲み放題と揚げもの8種が食べ放題。ポテト、トロ玉メンチカツ、あじフライ、揚げたこ焼きほか。総重量3㎏を超える皿は大の男が揃っても食べきることは、ほとんど不可能に思えてしまうほどだ。
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Smoke Beer Factory(スモーク ビア ファクトリー)
BARを営むオーナーが、ビール&スモーク好きが高じ、2015年に開店。料理担当の店長は和食の修業経験もあり、アイデアは無尽蔵だ。合わせるクラフトビールは、レギュラー 3種と日替わり4種を樽生で用意。
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ワイン食堂リコピン
常時約20種類ものビオワインをグラスで楽しめる。「コエドビールはワインの前の1杯にぴったりです」とソムリエの大林さん。牛ハチノスとヒヨコ豆のトマト煮も美味だ。
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農家レストラン 菜七色(のうかれすとらん なないろ)
江戸中期より農業を営む榎本家の親子がレストランを開店。自家米、香味はじけるトマト、デザートまで付く膳を、座敷でのんびり味わえる。
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下町割烹 とめだて
北千住の踏切近くに、ひっそりと店を構える和食店。おまかせコースは、月替わりで8~9品ほどのコース料理を5500円で味わえる。日本酒のみならずワインやクラフトビールも取り揃えている。
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吉良亭(きらてい)
シェフの吉良陸夫さんが、ホテルでフレンチの腕を磨き、独立。ご飯にも酒にも合う日本の洋食を提供している。名物は牛肉のはちみつ赤ワインソース煮込みだ。
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川辰(かわたつ)
1969年より営むうなぎの名店。注ぎ足し続けたタレがすっきり味の真打ちのうな重は、問屋から毎朝届く国産ウナギを使い、注文を受けてから蒸して焼いている。
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一東菴(いっとうあん)
石臼で手碾きしたそばを提供。店主の吉川邦雄さんは茨城県の畑でソバを育て、直に付き合う農家からも玄ソバを入手している。笠間焼の器や丹精込めた植栽も粋だ。
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Kitchen&BAR “ひ”
「十条カレー番付」で見事に“東の横綱”を獲得した店。小麦粉は使わず、たまねぎやトマトなどの野菜とチキンの旨味を生かしてサラリと仕上げた「おつまみカレー」が、ウイスキーと不思議とよく合う。
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欧風カレー トック
カレーがおすすめの店で、基本は豚のコクと甘みが深みを生むポークソースだが、A5ランクの和牛で仕込むビーフも◎。1週間かけて作るデミグラスソースのハヤシも、ファン垂涎(すいぜん)の味わいだ。
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シェ加納
活〆のイシカレイや、タコ、コチなど、旬魚があれこれ使った欧風料理をいただける店。市場でも食材を手に入れるが、「友人が釣り師で、釣果をもってくるんですよ」と店主。牛ハラミを焼いたバベットステーキもいい。
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Merci 吉祥寺店(メルシー)
カラフルで美しい断面ばかりのサンドイッチ専門店。お肉や野菜がたっぷり入った定番ものから、スイーツを使ったデザート系まで目にも舌にもおいしいサンドが並ぶ。
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