スポットを探す｜さんたつ by 散歩の達人

とんかつあけぼの

昼夜ともに客足が絶えない名店で、粗挽き生パン粉の衣がさくさく、肉質やわらかなとんかつが看板。分厚い国産豚肉は赤身と脂のバランスがよく、高温のラードで揚げて旨味を閉じ込める。かつ丼ファンも根強い。

割烹船生（かっぽうふにゅう）

本所吾妻橋駅から徒歩4分の割烹。『なだ万本店山茶花荘』やホテルなどで研鑽を積んだ店主が切り盛りし、食べて飲んで1万円という良心的な価格設定を貫く。山海の幸、そして技が盛り込まれた料理と、それに寄り添う酒に心身が満たされる。

蕎麦割烹ながの

曳舟駅から徒歩4分。日本料理とそばの名店で長年修業した店主が手掛ける蕎麦割烹の店。そばは在来種を積極的に使い、田舎そばと十割そばを提供する。そばの風味を邪魔しないような、おだやかな味わいの日本酒も揃う。

まるます家（まるますや）

赤羽駅前から徒歩3分の場所にあり、コイとウナギ料理が看板。豊富なメニューはどれも人気。ウナギをはじめとする、高級な料理も手軽な価格で食べさせてくれる庶民の強い味方だ。

とん八

看板メニューは先代が作ったまかない由来の元祖からし焼。甘みの奥から辛味が押し寄せて、汗が噴き出してくる誰もが心を鷲(わし)づかみにされる一品。

八ツ目やにしむら（やつめやにしむら）

大正15年（1926）創業のうなぎ専門店。創業当時からの秘伝のタレで焼いたウナギは香ばしくて、フワッとした食感だ。目の疲れや滋養強壮などに効くという八ツ目ウナギは入荷時のみの販売。

天ぷらかんだ曳舟店

曳舟駅から徒歩1分。この道60年以上で、衣を入れた時の音や沈み具合で油の温度が分かるという店主・石井さんによる天丼は絶品。厚めの衣に50年近く注ぎ足した甘めの丼たれが絡み、ごはんが進む味。

赤門テラスなゆた

椎名町の駅からすぐのお寺・金剛院にあるカフェ。四季折々の庭園風景が美しい。マクロビオティックを基礎としたメニューは、体にいいだけでなく、おいしくてボリューム満点と評判だ。地域コミュニティの活性化にも一役買っている。

【閉店】伯爵の肉団子新宿御苑店（はくしゃくのにくだんごしんじゅくぎょえんてん）

新宿御苑前駅から徒歩2分の『伯爵の肉団子新宿御苑店』は、レトロな雰囲気で素朴ながら繊細で遊び心のある中華を堪能できる。すべての料理監修は中華のミシュランシェフ・原勇太さんによるものだ。看板メニューの肉団子は定食やアレンジ料理でも楽しめる。

【閉店】田中田式海鮮食堂魚忠（たなかだしきかいせんしょくどううおちゅう）

豊洲市場仕入れの魚を揃えるのは、博多の高級居酒屋『田中田（たなかだ）』弟分。朝食は本マグロ丼もあるが、気分次第で献立が組める朝定食がいい。選べる主菜は、日替わり焼き魚、刺し身の胡麻醤油漬け、本マグロの中落ちの3種を用意。

キッチン亀

アイデアとひと手間の工夫が光る洋食屋さん。1959年開業だが、居酒屋から町の食堂を経て、1999年から現在の洋食中心となった。4代目店主はフレンチや中華の経験もあり、一番人気のへそハンバーグ定食はホワイトソースが目を引くだけでなく、ふわふわなのに肉感もあるハンバーグの食感も抜群だ。他にも中華醤や味噌を合わせたタレとハンバーグの肉汁、キノコのうまみがたまらない、バーグきのこオムライスもおすすめ。

釜元はん米衛中目黒店（かまもとはんべえなかめぐろてん）

黒毛和牛の30日熟成肉を使ったハンバーグを主菜とした定食店。京都の老舗米穀店から仕入れるブレンド米は手作業で水加減を調整。備長炭で両面に焼き色をつけたハンバーグは、目の前にあるコンロで好みの焼き加減に自分で仕上げるスタイルだ。鬼おろしポン酢やステーキソース、食べる醤油に食べるラー油など、ハンバーグに合わせた調味料やごはんのお供が用意され、自慢のごはんは1度だけおかわり可能。「定食以上、割烹未満」をコンセプトに、使用する和食器も華やかで、特別感がある。

小鉢豆美（こばちまめよし）

川越名物のうなぎを気軽に味わえる『小鉢豆美』。蓮馨寺の門前にのびる立門前通り沿い、ホテル『Hatago COEDOYA』の縁結び横丁に入っている。人気のうな玉カップは食べ歩きにぴったりで、そのうえ価格もリーズナブルだ。頬張るとふわっと柔らかく、香ばしい焼き目とやや甘めのたれがうなぎの旨味を引き出してくれる。種類豊富なおにぎりも評判。

鰻小日向（うなぎこひなた）

リーズナブルな価格でうなぎを楽しめる『鰻小日向』。テイクアウトのうなぎの焼きおにぎりには、トッピングと呼ぶには大きすぎるうなぎの蒲焼きがのせられている。ご飯はうなぎのタレで炊き込み、焼きおにぎりに。大正12年（1923）創業の老舗醤油醸造所と共同開発したこのタレは、ウナギの骨を煮詰めて作られていて、あっさりしていながら深みがある、甘みと辛味を兼ね備えた味わいだ。食べ歩きにぴったりのうなぎ串も人気。

うなぎ傳米（うなぎでんべ）

川越『うなぎ傳米（でんべ）』は、栃木県にある川魚専門店『林屋川魚店』の姉妹店。蔵造りの町並みが広がる一番街で、イートインはもちろん、リーズナブルなカップ入りのうな飯など、テイクアウトでも本格うなぎを体験できる。使用しているウナギは自社で養殖したものや、川魚のプロが厳選した国産に限定。職人が焼き方にもこだわり、名店ならではの味を提供する。

向島松むら（むこうじままつむら）

半世紀の歴史を誇る、いなり寿司とのり巻きの専門店。江戸っ子に愛される伝統的な江戸前の味を継承。羽釜でふっくらと炊き上げた酢飯に、甘辛い油揚げが絶妙にマッチ。ふた口で食べられるほどの小ぶりなサイズなので、行楽や観劇のお供にもおすすめ。

亀戸升本本店（かめいどますもとほんてん）

明治38年（1905）創業の老舗。江戸伝統野菜の亀戸大根を使った料理が味わえる。昼の膳の亀戸大根あさり鍋めしもおすすめの一品だ。

とんかつ瓢（とんかつひさご）

柏駅西口にある『とんかつ瓢（ひさご）』は、千葉県産の希少なブランド豚「林SPF」を使ったとんかつが人気の名店。熟練の技で揚げた上ロースは、岩塩で食べると脂の甘みが際立つ。

料理と日本の酒石まつ三代目

瀬戸内海の海の恵みとうまい酒を。約50種の日本酒のうち、半分が地元・広島の酒で、瀬戸内海産の新鮮な海の幸など地の食材によく合う。日本酒ソムリエの資格をもつ、3代目の吉田大輔さんに気軽に相談してみよう。予約がおすすめ。

広島冷麺・つけ麺専門店冷めん家

夏限定だった冷麺を通年で提供する専門店として、昭和60年（1985）に開業。伝統の味を守りながら、タレに砂糖、塩、添加物を使わないなど、独自性も追求している。飲んでも喉が乾かないタレが自慢。

鳥越おかず横丁（とりごえおかずよこちょう）

かつては町工場も点在する職人の町であった鳥越には、共働き世帯も多かった。そんな理由からか、すぐに食卓に出せるおかずを扱う店が増え、おかず横丁と呼ばれるように。ビジネス街の中で今も昭和の生活感を味わえる場所だ。

炭火焼MARU（すみびやきまる）

幻とも言われる熊本の地鶏、天草大王で焼き鳥と親子丼を提供するお店。特に親子丼は、天草大王以外にも徳島県で生産されている卵など厳選素材ばかりを使用。“中目黒の飲めるほどうまい親子丼”というキャッチフレーズでも人気だ。ランチには、2023年からスープに天草大王を使った鶏そばが新メニューとして登場。天草大王のおいしさを広めるお店だ。女性が入りやすいインテリアも魅力のひとつ。

AOBAYA（あおばや）

人気のしょうが焼きは濃厚な味噌ダレとゴマがマッチしてガッツリ系の味に仕上がっている。隠し味にリンゴジュースを使用し、爽やかな風味も感じられるメニューなので女性からの人気も高い。

ウオツネ

豊洲から仕入れた新鮮な魚をメインとする居酒屋。2005年まで同じ屋号で食品スーパーを営んでいたが、目黒川周辺の再開発を機に現在の飲食店に転身した。ランチでは自慢のマグロの中トロを中心に、4種類を盛り合わせた特上刺身定食が自慢。他にも海鮮丼から煮魚、焼魚まで魚料理のバリエーションが豊富だ。全部で41席ある店内にはカウンター席もあり、女性1人でも気軽に利用できる。