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Butters 東京ギフトパレット(バターズ とうきょうギフトパレット)
東京駅「東京ギフトパレット」内にあるクラフトバタースイーツの専門店。バターを作る上で生まれる無脂肪乳など副産物も大切に使用しながら、長年受け継がれた伝統的な製法を組み合わせたスイーツを展開。贅沢なバターの香りと旨味が魅力で、バターミルクケーキはJAL国内線ファーストクラスの一部路線の機内食に採用されたことも。 
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K5(ケーファイブ)
大正時代の建物をリノベーションした複合施設。「都市における自然との共存」がテーマの地下1階・地上4階に、ホテルと飲食店が入る。全20室の客室にはレコードプレーヤーと書籍、植栽が。歴史と時間を重ねた重厚感のある建物は、どこを切り取っても感性が刺激される。
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ease(イーズ)
大きなオープンキッチンから、菓子の素材や製法、デザインまで創意工夫にあふれるパティスリー。星つきレストラン『シンシア』のシェフパティシエを務めた大山恵介さん率いるスタッフたちが目の前でつくったケーキやパン、焼き菓子が並ぶ。
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喜福堂(きふくどう)
創業は大正5年(1916)、巣鴨地蔵通り商店街にあるあんぱん専門店。深川で創業し、大正12年(1923)に関東大震災の影響で現在の場所に移転した。こだわりのあんぱんはひとつひとつ手包みで作られていて、長く受け継がれてきた味から、“芋”“珈琲”など変わり種の味まで並ぶ。店の奥にはカフェスペースも。
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馬記 蒙古肉餅(マーキー モウコロービン)
扉を開くとモンゴルの大草原が壁に広がる。珍しい羊料理も豊富で、本場の料理目当てに来る常連も多く、店内にはあらゆる言語が飛び交う。世界三大蒸留酒に数えられる白酒42度500円(グラス)をくいっと傾ければ、モンゴルの草原で宴を開いている気分に。
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BEEP 秋葉原
「80年代の秋葉原にあったお店を再現する」がコンセプトのゲームショップ。「PC-9801」「X68000」といった、当時の少年たちが憧れ夢中になったPCの実機が並ぶ棚は圧巻の眺めだ。ファミコン以前に流行ったLSIゲームが箱つきで置いてあるのも驚き。また昔のゲームやサントラなどを、現代に復活させる試みにも取り組んでいる。
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洋食・喫茶 カフェ ウィーン
1983年創業、本場ウィーンのレシピを忠実に再現した優雅なカフェ。“ウィーンのカフェハウスの伝統を正式に継承した日本で最初の店”と現地に認定されるだけあり、内装もメニューもウィーン一色。白鳥のガラス器に麗しく盛られた、ピーチ・メルバという代表的なスイーツが味わえる。
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BOOK SHOP 無用之用(ブック ショップ むようのよう)
神保町駅から徒歩6分のビル2階にあるカフェバーを備える書店。2023年8月に移転リニューアルオープンした。店内の棚には古書と新刊が入り混じり、文芸、デザイン、音楽、建築など、ジャンルはボーダレス。奥にはカウンターと窓辺席があり、ドリップコーヒーや酒などが楽しめる。一人客の隠れ社交場ともなっていて、随時イベントも開催。
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【閉店】ザリガニカフェ
渋谷のNHKからほど近くにある人気のカフェ。“子どもの頃に遊んだ秘密基地”をコンセプトにした居心地の良い店内は、連日多くの人でにぎわっている。名物は、オープン当初から提供するザリガニカレーや、デザートで人気のアップルパイ。代々木公園にも近いので、散策がてら立ち寄るのにおすすめの一軒だ。
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レストラン日本橋桂(レストランにほんばしかつら)
1962年に創業した老舗の洋食店。レトロな雰囲気の店内と、ほどよい距離感の接客が安心感を与えてくれる。エビの食感を存分に味わえるC料理を始め、絶品メニューが満載だ。
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鮨 山沖(すし やまおき)
寿司一筋30年以上の店主が営むこちらお店。店主が握る棚漬けマグロや貝柱を加えたウニ、切れ目にシャリを詰めた玉子などオリジナリティーあふれるメニューが人気だ。
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Jack 37 Burger(ジャック サンナナ バーガー)
新発想のハンバーガーを提供する店。オーナーの小木野正幸さんはインドネシアで口にしたサンバルソースに心を奪われ、ハンバーガーで使うことを決意。研究を重ね、再現したサンバルソースは、ミディアムレアのビーフパティと相性ばっちりだ。クラフトビールと一緒に召し上がれ。
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Osteria UNETTO(オステリア ウネット)
“日本初のトリッペリア”を堪能できる店。煮込みやパテ、ソーセージにパスタと、メニューはモツであふれている。特にアラビアータは、モツの歯ごたえとパスタのツルツルが楽しい食感だ。
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北出食堂
馬喰町駅から徒歩4分。店主の北出さんがニューヨークで食べたストリートスタイルのタコスに、日本の食材を盛り込んだ「東京のメキシカン」が味わえる。内装のコンセプトはブルックリンの工場で、気取らずにいられるのがいい。店内にバーカウンターもある。
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割烹 鶴の家(かっぽう つるのや)
地下鉄日本橋駅から徒歩5分のところにある『割烹 鶴の家』。100年以上の歴史のある割烹料理店だ。ランチタイムの半月弁当はベテラン板長が腕をふるう充実したおかずとふっくらご飯で大満足。角煮定食もふわとろ食感で大人気メニューだ。
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タイ・ラオス家庭料理 サバイデー
郊外の住宅地の一角にあるタイ・ラオス料理店。ラオスやイサーン(タイ東北部)にルーツがあるソムタムや、ソウルフードともいえるラープなどがラオス人の主食カオニャオとよく合い、食事が進む。店には近隣に住むラオス人、ベトナム人、日本人に加え、厚木基地のアメリカ人もやって来て、多国籍な人々の憩いの場となっている。
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レコードコンビニ Yショップ 上総屋(レコードコンビニヤマザキショップかずさや)
中古レコード店&コンビニで元は創業約100年の酒屋。店内の奥にあるDJブースにて、週末にDJイベントを開催。地下の倉庫を改装したスタジオでは、月末にDJ教室を開いている。店内にとどまらず、凱旋イベントも頻繁に行っている。
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MAISON CLASSIC FACTORY(メゾンクラシックファクトリー)
2025年3月にオープンした高輪ゲートウェイ駅3階のシュークリーム専門店。店内はガラス張りで、シュークリームが作られていく工程を見ることができる。新たな名物のブリュレシュークリームは、中にはカスタードクリームがたっぷり、シュー生地はザクザク、ブリュレ部分がホロ苦と、絶妙な味わいを楽しめる。
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バーガー喫茶 ちるとこ(バーガーきっさ ちるとこ)
吉祥寺駅北口を出て、中道通りを進むと看板が見えてくる「バーガー喫茶店ちるとこ」。半地下にあり、レトロな喫茶店の雰囲気を持つ秘密基地的なところが魅力的だ。また、昼はハンバーガー&喫茶メニュー、夜は『半地下酒場 きちりん』として営業し、昼と夜で異なる顔を楽しめる。
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自家焙煎珈琲屋 CAFFE BERNINI(じかばいせんこーひーや カフェ ベルニーニ)
雑誌などで抽出法を教えてくれる「師匠店」としても有名で、親子2代でコーヒー好きを迎えてくれる。定番のベルニーニブレンドやイタリアンブレンドはもちろんのこと、昨今のスペシャルティのトレンドにも積極的だ。
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FIVE COFFEE STAND & ROASTERY(ファイブ コーヒー スタンド ロースタリー)
谷中・根津・千駄木エリアの一角の、路地裏にたたずむ5坪のコーヒースタンド。常時13種類ほどの豆を用意し、丁寧な解説カードもついている。木の温もりに満ちたスタイリッシュな建物の中に、フジローヤルの3kg釜を据え、開店前に焙煎している。
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UP TO YOU COFFEE(アップ トゥ ユー コーヒー)
エスプレッソの豆はブラジルとコロンビアのブレンドと、ケニアのシングルオリジンの2種類で、マシンはイタリア製のカフェレーサー。オーナーでバリスタの奥平雄大さんは、2018年の「コーヒーフェスト ラテアート世界選手権」で3位に輝いた実力の持ち主だ。
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ZEBRA Coffee & Croissant 津久井本店(ゼブラ コーヒーアンドクロワッサン つくいほんてん)
デザイナーの嶋田耕介さんが緑豊かな津久井湖畔の空き工場をリノベートした、海外スタイルのおしゃれカフェ。壁、床、窓、キッチンやテーブルから椅子まですべて手作りだ。焙煎室で自家焙煎したコーヒーと、手作りのクロワッサンの香りが満ちる。
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AMBER DROP COFFEE ROASTERS(アンバー ドロップ コーヒー ロースターズ)
コーヒーは深煎りを中心に約18種類。浅煎り・中深・深煎りをレパートリーにしていて、中深と深煎りで約8割を占めている。セットで味わうケーキも充実しており、なかでもトレフォルマッジチーズケーキは絶品だ。
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