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25〜48件(全211件)
江戸切子の店 華硝 日本橋店(えどきりこのみせ はなしょう にほんばしてん)
戦後、亀戸で創業し、2016年に日本橋に江戸切子の専門店をオープン。技術と芸術性は国内外でも高く評価され、ルーヴル美術館での展示や、サミットの贈呈品にも採用されている。
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山本山 ふじヱ茶房(やまもとやま ふじえさぼう)
元禄3年(1690)に創業した山本山がオープンさせた旗艦店。「お茶とのりの魅力を直感で感じられる茶房」をコンセプトにしている。一方で、アッフォガートなどの甘味も絶品だ。
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榛原(はいばら)
文化3年(1806)創業の都内屈指の和紙専門店。オリジナルの千代紙柄「色硝子」をモチーフにした宝石箱のような店舗が特徴的だ。小粋な千代紙や和紙、それらを巧みに盛り込んだ文具雑貨が並ぶ。
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日本橋さるや(にほんばしさるや)
宝永元年(1704)に創業した、日本唯一の楊枝専門店。黒文字の木を使って、熟練の職人が1本ずつ手作業で作っている。
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IPPUKU & MATCHA 日本橋店(イップク アンド マッチャにほんばしてん)
上質な宇治抹茶が気軽に味わえる抹茶スタンド。店内奥には4席の茶室があり、予約制の個室で最高級宇治抹茶と抹茶スイーツを味わえる。
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K5(ケーファイブ)
大正時代の建物をリノベーションした複合施設。「都市における自然との共存」がテーマの地下1階・地上4階に、ホテルと飲食店が入る。全20室の客室にはレコードプレーヤーと書籍、植栽が。歴史と時間を重ねた重厚感のある建物は、どこを切り取っても感性が刺激される。
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ease(イーズ)
大きなオープンキッチンから、菓子の素材や製法、デザインまで創意工夫にあふれるパティスリー。星つきレストラン『シンシア』のシェフパティシエを務めた大山恵介さん率いるスタッフたちが目の前でつくったケーキやパン、焼き菓子が並ぶ。
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カフェ ウィーン
1983年創業、本場ウィーンのレシピを忠実に再現した優雅なカフェ。“ウィーンのカフェハウスの伝統を正式に継承した日本で最初の店”と現地に認定されるだけあり、内装もメニューもウィーン一色。白鳥のガラス器に麗しく盛られた、ピーチ・メルバという代表的なスイーツが味わえる。
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日本橋 神茂(にほんばし かんも)
5代将軍徳川綱吉の時代から江戸の台所の一翼を担う練り物専門店。創業以来、作り続ける半ぺんは、ふわふわで滑らかな口当たりだ。原料の青鮫(あおざめ)とよし切り鮫は毎日、気仙沼や焼津などの港から仕入れている。
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てん茂(てんも)
江戸前天ぷらの老舗店。目の前でからっと揚げられ、食すまでの一連の流れは、五感をフルに使って堪能するショーのようだ。現代のニーズに合わせて糖質制限した天ぷらコースもある。
#日本橋
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室町砂場 日本橋本店(むろまちすなば にほんばしほんてん)
創業は江戸末期で、明治2年(1869)に日本橋に移転。天ざる、天もりが発祥した店としても知られ、そばつゆに浸った天ぷらとそばの絶妙な相性をじっくり味わうのがおすすめだ。
#日本橋
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肉鮮問屋 佐々木(にくせんどんや ささき)
大正8年(1919)に精肉の卸問屋として創業し、現在では卸のほか料理店なども営む。使われる肉は確かな目利きが選び抜いた黒毛和牛で、厳重な温度管理のもとチルド保管しているため、食べれば肉本来の甘みが口いっぱいに広がる。
#日本橋
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𠮷野鮨本店(よしのずしほんてん)
江戸前寿司の伝統を守り続ける老舗店。かつて編み出された“酢締め”や“煮付け”の技を、現在では素材をよりおいしくするための技術として昇華している。
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日本ばし やぶ久(にほんばし やぶきゅう)
明治35年(1902)創業。定番のつまみはもちろん、揚げ物、煮物と種類が多い。昔ながらの足踏み製法でコシを生むそばは、厚削りの本枯れ鰹(かつお)を煮出した濃いめのツユによく合う。
#日本橋
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薮伊豆総本店(やぶいずそうほんてん)
天保年間の初め、京橋の地で繁盛していた「伊豆本」が明治15年(1882)に神田やぶそばの暖簾に包含されることとなり、藪本家の堀田定次郎が藪と伊豆本の伊豆をとり「藪伊豆」として、藪のれん直系の分店となる。以来、江戸町人文化であるそばを今に伝え、江戸から伝わるそば職人の技を受け継いでいる。
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そばよし日本橋店(そばよしにほんばしてん)
鰹節問屋が営む立ち食いそば店だけにツユのうまさは絶品で、ほとんどの客が最後まで飲み干す。細めのそばは江戸仕立てで喉越しよし。まろやかなカレーもファンが多い。
#日本橋
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江戸屋(えどや)
享保3年(1718)、将軍家お抱えの刷毛師だった初代・利兵衛が、将軍家から「江戸屋」の屋号を賜り、江戸刷毛専門店として開業。江戸刷毛の技術を活かし、歯ブラシや洋服ブラシといった生活道具や工業用のブラシなど、3000種類以上と多岐にわたる刷毛・ブラシを販売している。
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白木屋傳兵衞(しろきやでんべえ)
箒(ほうき)の専門店で、天保元年(1830)の創業以来変わらぬ製法で手作りしている。場所を選ばず使えるホウキモロコシ(ほうき草)の箒や、フローリング向きのシュロ(ヤシ科)の箒などを販売。
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江戸歌舞伎発祥之地(えどかぶきはっしょうのち)
江戸歌舞伎は、寛永元年(1624)に中村座の始祖である猿若勘三郎(初代中村勘三郎)がこの地で興行を行ったのが始まり。かたわらには「京橋大根河岸青物市場跡」の碑も。
#銀座
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京橋の親柱(きょうばしのおやばしら)
大川(隅田川)と八丁堀を結ぶ京橋川に架かっていた京橋。その初代は慶長8年(1603)頃の建造で、中央通り沿いに明治時代の親柱2基、大正時代の親柱1基が残っている。
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河村瑞賢屋敷跡(かわむらずいけんやしきあと)
江戸時代初期に活躍した幕府の御用商人・河村瑞賢の屋敷跡に説明版が立つ。全国で大規模な治水工事を完成させたり、航路開拓に貢献したりした人物だ。
#日本橋
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其角住居跡(きかくじゅうきょあと)
江戸時代中期の俳人である宝井其角(きかく)の住居跡・終焉の地。芭蕉の高弟10人の筆頭に数えられるほどの其角は、芭蕉の没後に派手な句風で人気を集めた。
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日本橋日枝神社(にほんばしひえじんじゃ)
400余年の歴史を誇る、永田町の日枝神社の摂社(御旅所)。境内の狛犬は、関東大震災からの復興を願い昭和9年(1934)に奉献されたもので、天を仰ぐ珍しい姿だ。
#日本橋
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日本橋魚河岸発祥之地(にほんばしうおがしはっしょうのち)
17世紀の初めに魚市場が開設された地。築地に移転するまで、300年以上にわたって続いたという。ここに魚河岸があったから、日本橋に海産物関連の老舗が多く軒を連ねる。
#日本橋
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