2019年オープン、「HAMACHO HOTEL」の1階にあるチョコレートショップ。契約農園などの厳選されたカカオ豆からチョコレートを作るまでを、一貫管理して製造するBean to Bar(ビーン・トゥ・バー)のチョコレート専門店で、国内外で経験を積んできた村田友希さんがシェフショコラティエを務める。定番人気のチョコレートパフェ、ボンボンショコラに加え、夏季限定のかき氷もおすすめだ。
ビーツのフレッシュさが際立つパン、サクサクしっとりのアップルサイダードーナツなど、個性あふれるパンが話題。店主の川本さんが海外のレストランやベーカリーを巡る中で蓄積されてきた情報が自由な発想の源だ。最近では、ご近所の縁で『Single O Hamacho』のコーヒー豆を使った「エスカルゴ」が仲間入り。もっちり生地もおいしく、コーヒー風味と渋皮煮の絶妙なバランスもさすが!