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日本橋クルーズ(R)(にほんばしくるーず)
日本橋発着の周遊クルーズ。約1時間と気軽で、オープン船から東京の街並みを堪能できる。お酒やおつまみを持ち込め、非日常のリラックスタイムが堪能できると人気だ。
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東京グレート カヤッキングツアー
ガイドと一緒に運河や隅田川をこぎ進むカヤックツアー。川面から眺める東京証券取引所や江戸橋ジャンクション、日本橋の景色は驚きの連続で、初心者から経験者まで楽しめる。
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はまの屋パーラー日本橋本店(はまのやパーラーにほんばしほんてん)
1966年に有楽町で創業した老舗喫茶が、2023年に日本橋に移転オープン。先代の頃より人気のサンドゥイッチは、シンプルながら味わい深い玉子やみずみずしいフルーツなど、変わらないおいしさが味わえる。
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分身ロボットカフェ DAWN ver.β(ぶんしんロボットカフェ ドーン バージョンべータ)
分身ロボットOriHime(オリヒメ)が接客・配膳を行うテクノロジーカフェ。外出が難しいけれどリモートでロボットを操作して働いている方々と、“ロボット越し”に交流ができる。
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SALONE VENDREDI(サローネ ヴァンドルディ)
昼は落ち着いたカフェ、夜は大人の社交場としてのバーという二つの顔を持つ“人と音楽とお酒を楽しむ”がコンセプトのカフェラウンジ。
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BANK(バンク)
「ease」のパティシエの大山恵介さんがプロデュースした複合ショップ。ベーカリー、ビストロ、カフェ・バー、インテリア、フラワーショップと、ひとつ上のライフスタイルを提案する店が揃う。
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日本橋木屋本店(にほんばしきやほんてん)
刃物の専門店で、包丁やはさみなどをメインに各地の作家や職人とコラボした道具類も並ぶ。店頭ではスタッフが刃研ぎを行うこともあり、プロの技を間近で見られる。
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Cohana日本橋本店(コハナにほんばしほんてん)
手首にはめて使う針山がヒットした手芸用品メーカーがプロデュースした店。店内には、日本各地の伝統工芸の技術と現地の素材を生かし、新しいエッセンスも取り入れて作られた道具が並ぶ。
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日本橋 八木長本店(にほんばし やぎちょうほんてん)
8代将軍徳川吉宗のころに、初代が日本橋で乾物の商いをはじめたことが起源。都内の料亭やレストランからも絶大な信頼を置かれる店で、日本料理の基本となる出汁文化の啓蒙にも積極的だ。
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江戸切子の店 華硝 日本橋店(えどきりこのみせ はなしょう にほんばしてん)
戦後、亀戸で創業し、2016年に日本橋に江戸切子の専門店をオープン。技術と芸術性は国内外でも高く評価され、ルーヴル美術館での展示や、サミットの贈呈品にも採用されている。
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山本山 ふじヱ茶房(やまもとやま ふじえさぼう)
元禄3年(1690)に創業した山本山がオープンさせた旗艦店。「お茶とのりの魅力を直感で感じられる茶房」をコンセプトにしている。一方で、アッフォガートなどの甘味も絶品だ。
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榛原(はいばら)
文化3年(1806)創業の都内屈指の和紙専門店。オリジナルの千代紙柄「色硝子」をモチーフにした宝石箱のような店舗が特徴的だ。小粋な千代紙や和紙、それらを巧みに盛り込んだ文具雑貨が並ぶ。
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日本橋さるや(にほんばしさるや)
宝永元年(1704)に創業した、日本唯一の楊枝専門店。黒文字の木を使って、熟練の職人が1本ずつ手作業で作っている。
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IPPUKU & MATCHA 日本橋店(イップク アンド マッチャにほんばしてん)
上質な宇治抹茶が気軽に味わえる抹茶スタンド。店内奥には4席の茶室があり、予約制の個室で最高級宇治抹茶と抹茶スイーツを味わえる。
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K5(ケーファイブ)
大正時代の建物をリノベーションした複合施設。「都市における自然との共存」がテーマの地下1階・地上4階に、ホテルと飲食店が入る。全20室の客室にはレコードプレーヤーと書籍、植栽が。歴史と時間を重ねた重厚感のある建物は、どこを切り取っても感性が刺激される。
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ease(イーズ)
大きなオープンキッチンから、菓子の素材や製法、デザインまで創意工夫にあふれるパティスリー。星つきレストラン『シンシア』のシェフパティシエを務めた大山恵介さん率いるスタッフたちが目の前でつくったケーキやパン、焼き菓子が並ぶ。
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カフェ ウィーン
1983年創業、本場ウィーンのレシピを忠実に再現した優雅なカフェ。“ウィーンのカフェハウスの伝統を正式に継承した日本で最初の店”と現地に認定されるだけあり、内装もメニューもウィーン一色。白鳥のガラス器に麗しく盛られた、ピーチ・メルバという代表的なスイーツが味わえる。
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日本橋 神茂(にほんばし かんも)
5代将軍徳川綱吉の時代から江戸の台所の一翼を担う練り物専門店。創業以来、作り続ける半ぺんは、ふわふわで滑らかな口当たりだ。原料の青鮫(あおざめ)とよし切り鮫は毎日、気仙沼や焼津などの港から仕入れている。
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てん茂(てんも)
江戸前天ぷらの老舗店。目の前でからっと揚げられ、食すまでの一連の流れは、五感をフルに使って堪能するショーのようだ。現代のニーズに合わせて糖質制限した天ぷらコースもある。
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室町砂場 日本橋本店(むろまちすなば にほんばしほんてん)
創業は江戸末期で、明治2年(1869)に日本橋に移転。天ざる、天もりが発祥した店としても知られ、そばつゆに浸った天ぷらとそばの絶妙な相性をじっくり味わうのがおすすめだ。
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肉鮮問屋 佐々木(にくせんどんや ささき)
大正8年(1919)に精肉の卸問屋として創業し、現在では卸のほか料理店なども営む。使われる肉は確かな目利きが選び抜いた黒毛和牛で、厳重な温度管理のもとチルド保管しているため、食べれば肉本来の甘みが口いっぱいに広がる。
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𠮷野鮨本店(よしのずしほんてん)
江戸前寿司の伝統を守り続ける老舗店。かつて編み出された“酢締め”や“煮付け”の技を、現在では素材をよりおいしくするための技術として昇華している。
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日本ばし やぶ久(にほんばし やぶきゅう)
明治35年(1902)創業。定番のつまみはもちろん、揚げ物、煮物と種類が多い。昔ながらの足踏み製法でコシを生むそばは、厚削りの本枯れ鰹(かつお)を煮出した濃いめのツユによく合う。
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薮伊豆総本店(やぶいずそうほんてん)
天保年間の初め、京橋の地で繁盛していた「伊豆本」が明治15年(1882)に神田やぶそばの暖簾に包含されることとなり、藪本家の堀田定次郎が藪と伊豆本の伊豆をとり「藪伊豆」として、藪のれん直系の分店となる。以来、江戸町人文化であるそばを今に伝え、江戸から伝わるそば職人の技を受け継いでいる。
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