和食・郷土料理（17ページ目）｜さんたつ by 散歩の達人

料理よし、酒よしの新橋『有薫酒蔵』。名物“高校よせがきノート”で誰でもあの頃にタイムスリップ！

新橋駅近くの外堀通り沿いにある居酒屋『有薫酒蔵（ゆうくんさかぐら）』は、九州の郷土料理を中心にしたメニューとうまい酒が自慢。その一方で、創業当時から続く高校よせがきノートでも有名な店だ。そのノートには卒業生たちが自由に綴ったさまざまなメッセージがある。おいしい酒と料理、そして高校よせがきノートをめくりながら旧友たちと思い出話に花を咲かせよう。

滋賀・御上神社の行事食「たでずし（めずし）」を知ってますか？　美しいずいき祭の御輿も見逃せない！

京都の北野天満宮での「ずいき祭」は有名ですが、その隣の滋賀には、それはそれは美しいずいきの御輿（みこし）が毎年手作りされる、御上（みかみ）神社の“ずいき祭”（毎年10月第2月曜）があるのをご存じですか？そしてその祭りでは、神饌（しんせん）として、また直会（なおらい）＊1の食として作られる「たでずし＊2」という行事食があるのです。イラストを拡大してどうぞ～。＊1　神事のあとに神饌や御神酒（おみき）をみんなで飲食する会＊2　もとは「めずし」という名ですが、最近は「たでずし」とも呼ばれている

旅の手帖WEB 連載：むうが訪ねる習わしの味

世界遺産登録20周年！熊野古道のある町・和歌山県新宮の「なんで？」を自転車で探検！

紀伊半島の南部、三重との県境に接する新宮市。独自に進化を遂げた甘味やグルメを電動自転車の推進力を借りて、数珠つなぎに探索する。新宮の謎がいま明らかに！

旅の手帖WEB

【京都散歩コース】御利益満載の北野天満宮・西陣へ～学問の神様や災いを回避する神社などをめぐる

北野天満宮は、学問の神様を祀り、豊臣秀吉が大茶会を催したところ。周囲には桜の名所である護王神社や京都最古の木造建築の本堂がある千本釈迦堂、心と体の痛みを抜いてくれるという釘抜地蔵、閻魔様を祀る千本ゑんま堂など、さまざまな寺社が点在している。西陣は応仁元年（1467）に勃発した応仁の乱で、西軍が陣を置いたことから名が付いた。織物産業の中心として栄え、今でも歴史と伝統を受け継ぐ西陣織に親しめる施設が数多くある。最後に陰陽師（おんみょうじ）・安倍清明（あべのせいめい）を祀る晴明神社をめぐれば、さまざまな御利益が得られるだろう。

1本60円⁉ 焼き鳥を突然に、無性に食べたくなったら高田馬場『鳥やす本店』へ駆け込め！

焼き鳥は突然に、無性に食べたくなる食べ物だ。とはいえ、焼き鳥は「じゃあ、今夜はおうちで焼き鳥ね」などと、焼き肉みたいにはいかない。スーパーで売っているものをレンジで温めて食べることもできるのだが、ここでいう突然に、無性に食べたくなる焼き鳥は、それでは満足できない。

【青春18きっぷおすすめ旅】博多発2泊3日、九州5県をぐるりと回って指宿＆日本最南端駅・西大山を目指す（日豊本線・指宿枕崎線ほか）

夏の九州で南国気分を満喫したい！　九州で一番長い路線・日豊（にっぽう）本線を完乗、目指すは極上の癒やしが待つ指宿（いぶすき）と、JRの日本最南端駅・西大山。道中にはイルカや完熟マンゴーなど、南国ならではの魅惑の出会いが待ち受けていた。

旅の手帖WEB

【青春18きっぷおすすめ旅】大阪発2泊3日、山陽で“異日常”な旅。食堂、朝市、工場夜景まで！（姫新線･芸備線･呉線ほか）

地元の通勤通学客のように各駅停車に揺られ、小さな駅で降りてみる。港町の食堂、街角の総菜店、地の物が集まる市場。地元人の日常は、旅人にとっては新鮮な体験だ。旅といえば“非日常”だけど、いつもと“異なる”日常を体験する旅へ。海から山、また海へと、山陽をぐるりとローカル線で。

旅の手帖WEB

『旅の手帖』9月号、大特集「熊野謎めく聖地へ」は8月9日発売～特別付録は「熊野御朱印帳」！

険しい峰々が連なる山地を擁し、南の荒々しい海に突き出す紀伊半島。熊野三山や古道は、2004年7月に世界文化遺産に登録された「紀伊山地の霊場と参詣道」を構成する資産だ。2024年は登録20周年のメモリアルイヤー。改めて熊野を知る旅へ。

旅の手帖WEB

【青春18きっぷおすすめ旅】岡山発2泊3日、予土線3兄弟に乗って四万十人情旅（予土線・予讃線ほか）

日本最後の清流と謳われる四万十川（しまんとがわ）。その流域を走る予土（よど）線は沿線の人々の暮らしを支えつつ、ラッピング列車などアミューズメント要素もある、地元にも鉄道ファンにも愛されるローカル線だ。そこには美しい日本の原風景と、温かい人々との出会いがあった。

旅の手帖WEB

【青春18きっぷおすすめ旅】札幌発2泊3日、いまへと続く北海道1万年の縄文文化を辿る（函館本線・室蘭本線ほか）

およそ1万5000年前から2000年前。森や海、川などで食料を確保し、1万年以上も定住生活を続けた日本の縄文時代は、世界的に見てもユニークな文化。「北海道・北東北の縄文遺跡群」は、そんな縄文人の生活と精神文化が伝わる貴重な遺跡として、2021年に世界文化遺産に登録された。その一部の遺跡をめぐってきた。

旅の手帖WEB

阿佐ケ谷『蒲重蒲鉾店』のところてんで酷暑を乗り切る！そのままでもアレンジしてもおいしい

今回は阿佐谷パールセンター商店街で営業する『蒲重蒲鉾店（かまじゅうかまぼこてん）』のところてんを紹介したいと思う。夏の暑い時期、『蒲重蒲鉾店』ではおでんのほかに自家製のところてんを販売している。さらにInstagram（kamaju_offcial）ではアレンジレシピを各種紹介している。きんきんに冷やしたところてんを食べて、酷暑を乗り切ろう。

調布・府中の厳選グルメ8店！居酒屋からイタリアン、とんかつまで勢揃い！

住みたい街としても人気の調布・府中。暮らしやすいエリアだからこそ、地元に根付いた飲食店が多くある。おしゃれなイタリアンからパンチのきいた居酒屋まで、地元に愛されるおいしいお店をご紹介。

【青春18きっぷおすすめ旅】大阪発日帰り、鉄道で琵琶湖を一周！テツ“ビワイチ”の旅（東海道本線･北陸本線･湖西線）

自転車で琵琶湖を一周する“ビワイチ”ならぬ、鉄道で琵琶湖を一周するテツ“ビワイチ”なんていうのがあるらしい。滋賀県を東西南北ぐるりと一周すれば、日本一の湖沿いで培われてきた歴史や文化が見えてくる。

旅の手帖WEB

清澄白河のおすすめカフェ6選。器、観葉植物、レコード……新しい世界の扉を開くお茶の時間

センスのいいカフェが数ある清澄白河。その中で、誰もが気軽に立ち寄れるカフェという特性を生かしつつ、店主が心寄せる世界へ手招きするお店が点在。気になったら店主に話しかけてみて。世界がきっと広がる。

人情あふれる居心地の良いお店を目指して。本郷三丁目の韓国料理店『ノダジ』で食べる、丁寧に作られたスンドゥブチゲ定食

『ノダジ』は、地下鉄本郷三丁目駅から徒歩5分ほどの位置にある大衆的な韓国料理店だ。昭和の居酒屋のような雰囲気を目指して切り盛りしているという店内には、温かい雰囲気が流れている。

【青春18きっぷおすすめ旅】名古屋発2泊3日、匠の技にふれる民藝どっぷり旅（高山本線・城端線ほか）

岐阜から富山まで、民藝を存分に味わうよくばり旅。民藝運動の創始者・柳宗悦（むねよし）が感銘を受けた砺波（となみ）地方ではその面影を探し、民藝美に満ちた空間で宿泊する贅沢も！

旅の手帖WEB

【青春18きっぷおすすめ旅】東京発1泊2日、群馬の湯の路線に身をゆだねる（高崎線・吾妻線ほか）

群馬県北西部の渋川～大前間を結ぶ吾妻（あがつま）線は、草津、万座、四万（しま）をはじめ、沿線には20以上の温泉が湧く湯の路線。なかでも温泉ツウ垂涎（すいぜん）の秘湯と噂される、尻焼（しりやき）＆沢渡（さわたり）の2湯をメインに、川原湯＆四万にも足を延ばす湯めぐり旅に出発！

旅の手帖WEB

【青春18きっぷおすすめ旅】東京発2泊3日、高～い高～い絶景に会いにゆく旅（御殿場線・身延線・小海線ほか）

今年の夏も暑い！　ならばと、JRの最高地点をゆく小海線をはじめ、標高の高い路線と車窓風景に高い山々が現れ、風景からも涼を感じられる猛暑エスケープの旅へ。

旅の手帖WEB

暑い夏も楽しめる！『梅屋蒲鉾店』の冷やしおでん

今回は八王子の長房で営業する『梅屋蒲鉾店』の冷やしおでんを紹介しよう。『梅屋蒲鉾店』は2023年に「八王子お店大賞」を受賞した地元民に愛されるおでん種専門店だ。夏季には揚げ蒲鉾と天ぷらのみ販売していたが、2024年は冷やしおでんとあたたかいおでんも購入できるようになった。

三鷹イチ入りづらい酒場？『こマねちＺ』はサイバーパンクな異世界への入り口だった！

私は、散歩が好きだ。よくやるのが、あえて行きたい駅のひとつ前の駅で降りて散歩をすること。そこで、ちょっと道に迷っても「おっ冒険だ」という気分になり、なんならルンルンだ。もちろん、その片手には缶酎ハイを握っており、それをチビチビと飲（や）りながら景色を眺めたり、人や家構えを観察したりする。これが結構面白くて、いいアテになるのだ。気が付いたら10㎞散歩していたなんてこともざらで、その時の足のくたびれた感じがたまらなかったりする。

和食・郷土料理の記事一覧