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1〜24件(全385件)
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立ち喰いそば梅市(タチグイソバウメイチ)
独特なコシを持つそばが特徴で、温かいツユでもダレずにおいしく食べられる。冷たいそばはさらにコシが強くなり、満足度の高い一杯を楽しめる。
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竹ノ下そば(たけのしたそば)
地階の静かな空間で味わえるのは、店主が15年かけて磨いた十割そば。全国の生産者から仕入れたソバを石臼でひき、打ち粉も自家製粉。細く香り高い麺は、昆布・シイタケ・鰹節の出汁と佐賀の醤油のつゆで引き立つ。旬野菜の天ぷらや長期熟成日本酒もおすすめだ。
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日比谷OKUROJI(ひびやおくろじ)
有楽町駅から新橋駅間の高架下約300mに、「通(つう)な大人の通り道」というコンセプトのもと、45軒のショップが通路の両脇に並ぶ。
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こんぴら茶屋(こんぴらちゃや)
1983年創業。名物の牛かれーうどんがおいしいと行列ができる店。香川県出身の創業者が、東京で讃岐うどんの魅力を広めたいと開いた店で、店名は創業者の生家が金刀比羅宮のそばにあったことに由来する。讃岐うどんらしい強いコシの麺は特注の小麦粉を使用した自家製の太麺。いりこ、昆布、かつお節でとった出汁がとろりとしたカレーに使われていて、トッピングできる特注の餅や、追加で頼めるご飯との相性もいい。かけうどんやざるうどん、天ぷらうどんも提供している。
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TGS622(ティージーエス622)
そばを鴨オイルとかえしであえ、たっぷりの鴨肉と厚削り節をのせたあえそばが名物。かけそばや各種天ぷら類などスタンダードなメニューもあって、そちらもおすすめ。酒類もそろっているので、軽く飲んでそばで締めるのもいい。
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豊島屋(としまや)
石神井公園の歴史とともに歩んできた、三宝寺池の畔にある創業100余年の茶店。おでんやざるそばなどの食事から喫茶まで幅広く利用できる。
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なかやしき
石神井池の畔のそば処。国産のソバを石臼びき自家製粉した二八そばをいただける。メニューには天せいろ、野菜天せいろなどのほか、酒肴も多く地酒もそろう。
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森田食堂
呉駅を出てすぐ、呉を代表する食堂。大正時代に旅館として創業したが、1945年に呉空襲を受け、戦後に食堂として再開した。店内に貼られた麺類やご飯メニューが郷愁を誘う。名物の湯豆腐は、音戸産のいりこで出汁をとったやさしい味だ。
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利庵(としあん)
木造家屋に格子戸と白いのれんが粋な雰囲気をつくっているそば店。自家製粉し、手打ちしたそばは、コシとのど越し、香りの高さが際立っている。酒肴も多いのでそば前を楽しみたい。
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蕎麦割烹 ながの
曳舟駅から徒歩4分。日本料理とそばの名店で長年修業した店主が手掛ける蕎麦割烹の店。そばは在来種を積極的に使い、田舎そばと十割そばを提供する。そばの風味を邪魔しないような、おだやかな味わいの日本酒も揃う。
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さくらごはん
JR三鷹駅からバスで8分ほど、武蔵野市役所8階にあるランチタイムのみ営業の『さくらごはん』。市役所の最上階にあるこの食堂からは、武蔵野市内だけでなく、遠く奥多摩の山々まで眺められる。名物メニューは郷土料理・武蔵野うどん。驚くほどコシの強いうどんは、かめばかむほどに深い味わい。武蔵野市と提携する友好都市の食材を使った日替わりメニューも人気。
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むすびのむさし 土橋店
お弁当で知られるが、店内飲食もできる。うどんとむすびの定食が好評。広島県民が大好きなうどんは7~8種あり、無臭ニンニクが入った「元気うどん」も人気だ。 
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立ち食いそば でん
『もつ焼きでん』の経営する立ち食いそば店。牛の小腸であるマルチョウをのせたそばや、ハムキャベ天など変わり種の天ぷらが目を引くが、なによりアゴ(トビウオ)をふんだんに使ったツユが絶品だ。佐渡島名産の海藻・ながもの天ぷらもおすすめ。
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立ち食いそば うどん えんば
和食のキャリアが長い店主の作るツユは、凝った作りでバランスが良く、天ぷらの味をよく引き立てる。かき揚げやゲソなど定番はもちろん、おかひじきやモロヘイヤの天ぷらも並ぶ。時期限定のものもあるので、おすすめを聞くのもアリ。
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うどん豊前房(うどんぶぜんぼう)
1998年オープンのうどん店。岡山や京都など、全国から選りすぐった材料を使ったうどんが食べられる。ゆとりのある店内は入りやすさと居心地の良さを兼ね備え、ここが第2の台所だと話す人もいるほどだ。夜はお酒と一品料理も楽しめる。
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蕎楽亭(きょうらくてい)
ここのすごみは、そばだけでなくうどんの小麦粉も自家製粉するところ。上州の「さとのそら」という銘柄の原麦を製粉し、同じく上州 「つるぴかり」とブレンドして喉ごしをプラス。きめ細めで艶やかに光る麺をすすれば、小麦のフレッシュな風味にうっとり。
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きそば 柏屋(きそば かしわや)
北千住駅西口の千住ほんちょう商店街にある『きそば 柏屋』は、明治37年(1904)創業の老舗そば屋だ。メニューはそば、うどんだけで約50種類、丼ものや定食などを含めると約100種類もある。定番メニューの1つの地獄そばには、山菜やエビ天などが盛られていてボリューム満点。
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六文そば中延店(ロクモンソバナカノブテン)
濃いツユにゆで麺と、昔ながらの立ち食いそばの味を楽しめる。看板メニューのげそ天は、ぶっといげそがゴロゴロ入った、ほかではお目にかかれない逸品。旨みのギュッと詰まったツユも絶品だ。
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神田まつや
明治17年(1884)創業、食通の文豪・池波正太郎も通った老舗そば屋。産地にこだわった手打ちそばを、職人の熟練したゆで加減で提供。そばの前に酒を嗜む「蕎麦前」文化を受け継いでおり、昼飲みにもぴったり。
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麺処 てぃあんだー
イチオシは生地にフーチバー(ニシヨモギ)の葉を練り込んだ、一日30食限定の「ふーちばーそば」。トッピングの三枚肉はプルプルとやわらかく、しっとり。店主は「人生は一度きりだから」と脱サラ後、すべて独学で開業した。
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沖縄そばの店 しむじょう
丁寧に仕込んだ透明のスープは、さっぱりとしたなかにコクがあり、やわらかく煮込まれたソーキが別添えで。築70年の古民家で本格派のそばをいただける。開店時間に合わせて行くのがおすすめ。
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貝出汁沖縄そばキセキ.浦添本店
香り豊かな貝出汁スープと、クリーミーな豚骨白湯をブレンドしたスープがとにかくおいしい。つるもち生麺が好相性で、揚げゴボウや黒きくらげ、赤玉ねぎなど、栄養も満点のネオ・沖縄そば。
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お肉の店 仲村
肉屋ならではの新鮮な豚肉が待っている。豚食文化の島・沖縄を存分に感じながら食べるインパクト大のそばは、忘れられない旅の思い出になるだろう。店員のアットホームな雰囲気も大きな魅力。
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帆掛そば(ふーかきそば)
店主の愛船で自ら釣り上げた“いまいゆ(新鮮な魚)”などを掛け合わせ、開店直前に完成するスープは、まさに一期一会の味わい。喉ごしのいい特製麺に食べごたえのあるお肉、どれもが主役級で大満足。
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