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1〜24件(全346件)
立ち食いそば でん
『もつ焼きでん』の経営する立ち食いそば店。牛の小腸であるマルチョウをのせたそばや、ハムキャベ天など変わり種の天ぷらが目を引くが、なによりアゴ(トビウオ)をふんだんに使ったツユが絶品だ。佐渡島名産の海藻・ながもの天ぷらもおすすめ。
#戸越
#そば
#戸越
#そば
蕎麦切り つるみ
茨城県出身の鶴見健二さんが、そば好きが高じて開業した店。茨城県の常陸秋そばをはじめ、国産の新鮮なそば粉を使用している。酒の一押しは、そば焼酎のそば湯割りで、そば湯に打ち粉を混ぜているためトロリとした飲み口になり、そば焼酎の旨味が増す。
#東京都
#そば
#東京都
#居酒屋
#焼酎
#そば
手打そば わたる
こぢんまりとしているが、落ち着いてそばと日本酒を楽しめる店。日本酒は蔵元の思いを聞いて厳選し、夏は冷酒、冬は燗に向いたものを用意している。締めのそばまで、ゆっくりと時間をかけて味わいたい。
#神保町
#そば
#神保町
#居酒屋
#日本酒
#そば
蕎麦 やましん
2022年オープン。そばは月ごとに産地を替え、その時季に収穫されたものを実のまま仕入れて石臼で自家製粉。すすると清々しい香りがふわりと舞い、食べ進めるごとにフレッシュな旨味が広がる。夜には生ポテトサラダや鰯薬味のり巻といったアイデア料理、刺し身などのつまみを豊富に揃える。
#明大前・下高井戸・千歳烏山
#そば
#明大前・下高井戸・千歳烏山
#居酒屋
#日本酒
#そば
豊しま江戸川橋店
濃いツユに茹で麺の基本的なフォーマットの立ち食いそば店。客の大半は名物の肉そばを注文するが、ほかにもカレーそばや、鶏皮そばなどの変わりメニューもおすすめ。肉そば以外にもさまざまなチャレンジを試みている。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
日本ばし やぶ久
明治35年(1902)創業。定番のつまみはもちろん、揚げ物、煮物と種類が多い。昔ながらの足踏み製法でコシを生むそばは、厚削りの本枯れ鰹(かつお)を煮出した濃いめのつゆによく合う。
#日本橋
#そば
#日本橋
#焼酎
#そば
〆蕎麦 フクロウ(しめそば ふくろう)
全国の酒蔵から厳選した日本酒や焼酎とともに、旬の鮮魚をはじめとした肴が豊富。日本酒や焼酎は定番を決めずに、全国から厳選し、カラフルなラベルも印象的。漁港直送の魚介類が満載の「刺身盛り合わせ」と一緒に楽しもう。料理は固定のメニューは少なく、生産者から届いたものや仕入れたものなど、食材ありきで毎日料理を変えるという。締めは店名にあるようにもり蕎麦で決まり。
#池袋
#そば
#池袋
#居酒屋
#日本酒
#焼酎
#そば
しながわ翁(しながわおきな)
そば好きなら間違いなしの名店で、基本は二八のもり。細切りで風味よし。これを辛味大根のおろしそばで手繰るのもいい。黒めで太い田舎そばを追加して食感を楽しむのもおすすめだ。
#品川
#そば
#品川
#居酒屋
#日本酒
#そば
伊藤松吉商店
『伊藤松吉商店』は濃いめのツユにボリュームたっぷりで、働くドライバー御用達のロードサイド立ち食いそば店。どのメニューも味つけのバランスが良く、するする食べられる。天ぷら類も多く揃い、丼類も充実。そばつゆに中華麺を合わせた松吉ラーメンがおすすめ。
#東京都
#そば
#東京都
#そば
手打そば千花庵(てうちそばちはなあん)
手打ちの十割そば専門店。「殿方の天然大海老と野菜付き蕎麦食べ比べ」が人気のメニューだ。
#鎌倉
#そば
#鎌倉
#天ぷら
#そば
上野藪そば(うえのやぶ)
1950年に人気店『かんだやぶそば』の前身、連雀町藪蕎麦からのれん分けされたこちらのお店。温かいそばには鯖節、冷たいそばには鰹節と宗田鰹と1年を通して美味しいそばが堪能できる。
#上野
#そば
#上野
#そば
二代目だるま本店
焼きそばだけで約20種。定番のソース味のほか、カレーや塩、黒焼きそば、イタリアンなど味のバリエーションに驚く。「小麦の風味とコシの強さを味わってもらいたいので、あえて中麺と太麺を選んでいます」と店主。「ソバリタン」は、焼きそばソースとトマトケチャップの合わせ技が見事。
#和食・郷土料理
#和食・郷土料理
#そば
立ち食いそば うどん えんば
和食のキャリアが長い店主の作るツユは、凝った作りでバランスが良く、天ぷらの味をよく引き立てる。かき揚げやゲソなど定番はもちろん、おかひじきやモロヘイヤの天ぷらも並ぶ。時期限定のものもあるので、おすすめを聞くのもアリ。
#板橋
#そば
#板橋
#そば
森のカフェ
植物園中央の芝生広場の脇にあるカフェ。芝生広場を眺めながらひと休みすることができ、休憩ポイントに最適だ。メニューは、うどん、そば、カレーライス、パスタ、コーヒーなどがある。
#京都府
#カフェ
#京都府
#カフェ
#コーヒー
#カレー
#パスタ
#そば
#うどん
嵐山うどん おづる
自家製うどんは、細めでつるりとした喉ごしが抜群。湯葉たまうどんセットは京都らしい一品で、もちっとした湯葉と上品な出汁を含んで豊かな味わいだ。かやくご飯、おぼろ豆腐、香の物付き。
#京都府
#うどん
#京都府
#うどん
北池袋 長寿庵
町そばとして有名な『長寿庵』だが、ここはその進化系。チャーシューつけ蕎麦など、手軽な値段でおいしくボリュームのあるメニューがそろっており日常使いにぴったりだ。そば屋らしからぬポップな内装の店内も、風通しが良く落ち着ける。
#池袋
#そば
#池袋
#そば
可乃古(かのこ)
毎朝打つ自家製の二八そばが極上で、3年以上寝かせた利尻昆布と3種の鰹(カツオ)節でとった出汁は、ほんのり甘く、旨味とコクがある。おすすめは天ざる膳で、2種類のそばと天ぷら、いなり寿司、小鉢が付く。
#京都府
#そば
#京都府
#そば
お茶の水、大勝軒
60年以上にわたり受け継がれる感動のスープがウリのもりそば目当てに、常にお客さんでにぎわう人気店。旧東池袋大勝軒、山岸一雄さんの町中華メニューを数々復刻し、カレーライスなども人気。
#神保町
#町中華
#神保町
#御茶ノ水
#ラーメン・つけ麺
#カレー
#中華
#町中華
#そば
日野出食堂(ひのでしょくどう)
「信州の鎌倉」ともいわれる別所温泉にある、昭和の面影を残したような食事処。お通しの山菜漬けや、名物の馬肉料理など、長野県ならではのものと一緒にお酒を一献傾けられる。締めにおすすめはそば。濃いめのつゆと絡ませて喉ごしのいい麺をすすれば、おなかも心も満たされること請け合いだ。
#長野県
#食堂
#長野県
#日本酒
#ビール
#食堂
#そば
福和打(ふくわうち)
大通りから奥まった立地ながら、わざわざ足を運ぶ客でにぎわううどんとそばの店で、創業は1985年。新名物、ボリューム満点の「ひだか巾着うどん」を堪能できる。
#埼玉県
#そば・うどん
#埼玉県
#そば・うどん
りんどう
店主の櫻井将司さんが大切にしているのは、季節感と食材。それぞれの素材の持ち味を邪魔しないよう、多彩なジャンルの料理経験をフル活用し、ナチュールワインと合わせることをイメージしながら料理に仕上げていく。
#西荻窪
#ワイン
#西荻窪
#居酒屋
#ワイン
#そば
蕎麦と酒処 きくち
乗鞍在来種などを手挽きした蕎麦と、滋味にあふれる肴とともに日本酒やワインが楽しめる店。扱う日本酒は「火入れ・加水(酒蔵で度数調整した酒)」で、冷酒でも燗でもゆるゆる飲めて、燗冷ましも楽しめる。ブルゴーニュ産ワインは赤はバラのような、白は樽といった日本酒にはない香りが楽しめ、白はもり蕎麦、赤はかまあげと好相性だ。グラス1200円~と、ボトルで手を出しづらい高級ワインもグラスで味わえるのがうれしい。
#石神井公園
#そば
#石神井公園
#居酒屋
#日本酒
#ワイン
#和食
#そば
長寿庵
ダシの旨味が強い甘っからいツユで食べる正統派の立ち食いそばで、そばはゆで麺ながらコシがあって存在感は抜群。価格も天ぷらそばで360円とかなり安く、昼どきは近隣のサラリーマンや学生でにぎわう。
#大久保
#そば
#大久保
#そば
花巻屋
厳選した国産のソバを石臼碾(び)きして打ったそばが自慢の店。にしんそばと天丼のセットはボリューム満点で、さらりと上品な出汁とやわらかく炊いたニシンの相性が抜群だ。
#京都府
#そば
#京都府
#そば
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