trattoria Macco
サクふわポップオーバーは中毒性高すぎ！
パスタランチ1000円。ポップオーバーにはメープルシロップも合う。
ランチの名物は食べ放題のポップオーバー。シェフの宇佐美光林さんは「常にオーブンフル稼働で焼きたてを用意しています」と、笑う。少し塩味の入ったホイップバターを塗り口に運ぶと、シュー生地のような食感だ。ふわっと溶け、香ばしさが鼻腔をくすぐる。また、パスタは６種から選択。開店時から人気の渡り蟹のトマトクリームソースは、もっちり生パスタが絡み、深い旨味が後を引く。
広いカウンターとテーブルが並ぶ店内。夜の名物はローストビーフだ。
『trattoria Macco』店舗詳細
住所：東京都千代田区内神田1-16-12 青木ビル1F／営業時間：11：30～14：00、17：30～22：00（土は〜21：00）／定休日：日・祝／アクセス：JR・地下鉄神田駅から徒歩５分
pizzeria zio pippo
手が止まらなくなる危険な”軽さ”
半熟卵は迷わず潰すべし。ビスマルク1800円。モッツアレラ、ショルダーベーコン、アスパラガスがのる。
膨らんだ縁の焦げの香ばしさを、一刻も早く口の中に封じ込めるべし。ピッツァは、1枚240gの生地を使うビッグサイズ。店主曰く、「空気をたっぷり含ませて生地を練り、軽い食感に仕上げます」。この軽さが、あれよあれよと完食へ導いてくれる。夜は、粗挽き豚肉のサルシッチャなどの一品料理とワイン、〆にピッツァだ。さらに、別腹用のデザートピッツァも魅惑的。軽さは、ある意味危険かも。
『pizzeria zio pippo』店舗詳細
住所：東京都千代田区一ツ橋2-6-12 東西堂ビル1F／営業時間：11:30～15:00LO（土•祝は昼営業なし）・17:00～22:30LO（土・祝は～22:00LO）／定休日：日／アクセス：地下鉄神保町駅から徒歩2分
食堂 アンチヘブリンガン
幸せのおしどり夫婦がいる店香辛料×野菜×ワインが幸福の素
「山崎さん、笑顔得意だよね」と大久保さん。出会いは大学のサークル。
洋服店勤めで趣味が料理だった大久保紀一郎さんと、実家の漢方薬局を手伝っていた美津子さんが、片やスーツを、片や白衣を脱ぎ、開いた食堂。「大久保さん」「山崎さん」と、営業中だけ旧姓を復活させ、名字で呼び合う様子がいい感じ。定番の前菜は、日替わりランチ（800円、900円）にも付くレンズ豆とスペルト小麦。噛むほどに豆と穀物の甘さがはじける、茹でて和える素朴な一品に、胃袋をわしづかみされて通うファン多し。ランチ・ディナー問わず人気なのがジェノベーゼのバジルを春菊に変えた「春菊ペーストのスパゲティ」900円。開放的で明るい店内は、自然体の２人の雰囲気そのもの。おしゃれなランチをしたい気分の時にぜひ利用したいお店だ。
キョフテ1000円、前菜2点盛700円（写真はレンズ豆とスペルト小麦、ズッキーニと鶏肉だが、季節によって変わる。）、ワイン600円～。
『食堂 アンチヘブリンガン』店舗詳細
住所：東京都千代田区猿楽町2-7-11ハマダビルヂング2F／営業時間：11:45～13:30LO・18:00～21:30LO／定休日：土・日・祝／アクセス：JR中央線・地下鉄三田線水道橋駅から徒歩3分
構成＝柿崎真英 撮影＝井原淳一、オカダタカオ、高野尚人、阿部栄一郎 取材・文＝高橋健太、佐藤さゆり、松井一恵（teamまめ）
