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3817〜3840件(全5777件)
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竹の助
力強いコシとつるっとした歯触りの麺はさすがの一言。鶏の旨味を存分に引き出したまろやかなスープと香り高い炭火焼きチャーシューも絶品。素材は全て厳選された国産もの。
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らーめん天神下 大喜(らーめんてんじんした だいき)
調和の取れたラーメンは、九十九里産の煮干しを中心とした魚介系と、比内地鶏をはじめとした鶏ガラをふんだんに使ったスープを合わせている。毎日作る麺は国産やオーストリア産の小麦粉にモンゴルかん水を使い、喉越しよく仕上げている。
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らあめん元(らあめんはじめ)
店主は、埼玉にある塩ラーメンの名店『一本気』で修業後、食べ歩きや自身で研究をし、極上の塩らあめんを生み出した。スープは見た目はクリアだが、鶏の旨味を前面に引き出し、サンマ節の隠し味が効いた風味豊かな味わいになっている。
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【閉店】ローストチキンハウス 丸の内店
福島の地鶏・伊達鶏を使ったローストチキンは持ち帰りも大好評。コンベクションオーブンで、高温・短時間で焼きあげ、皮はパリパリ、モモ肉も胸肉もやわらかくジューシー。
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中国料理 小花(ちゅうごくりょうり こはな)
生カキの水揚げの解禁日に合わせ、毎年10月1日に新鮮生牡蠣のスープそばが登場。この日を待ちわび、遠方から足を運ぶお客も。中国料理店でありながら、江戸前の職人による寿司も楽しめる稀有な店。
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ラーメン大至
2007年のオープン以来、流行を追わない正統派ラーメンを提供する店。丸鶏を中心に鶏ガラ、豚ガラ、豚足、エビ、ホタテ、鰹、昆布、香味野菜などを使い、2日間かけてグツグツ煮込んで仕上げたスープは、複雑な旨味とコクが感じ取れる。
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秋光(あきみつ)
日本堤の名店『土手の伊勢屋』の五代目・谷原秋光さんが「伝統にあぐらをかきたくない」と2015年、浅草に開店。衣は一般的な店より10倍近く卵を使い、カラッと揚げている。
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海新山(かいしんざん)
ラーメンのスープの素は、40年以上も研究を重ねて作られた自家製コラーゲン。豚ガラや鶏ガラ、海草類、甲殻類、隈笹など、数十種類の素材を約15時間じっくり煮出して作る。ラーメンのメニューが2種類だけというのも店主のこだわりを感じさせる。
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みそ味専門マタドール
スペイン語で闘牛士を意味する「マタドール」。「牛食材と命がけで向き合う」という想いが店名に込められている。牛骨スープには京都の西京味噌を合わせることで甘味と濃厚さを演出。
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麺や一途
目黒雅叙園で料理長を務めていた仲田一途氏と、その下で腕を振るっていた西川卓哉さん、木内和利さんが立ち上げたラーメン屋。“お箸で食べる”フレンチコース(要予約)は昼夜とも肉・魚料理が付き、フォンドヴォースープのラーメン(ハーフ)を選べる。
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東京媽祖廟(とうきょうまそびょう)
2013年に開廟した媽祖廟。4階建てビルを本殿に仕立て、階ごとに神様が祀られている。
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お食事処・酒処ぜん
名物は、店主の永野聡さんが釣ってきた季節折々の川魚だ。この日はニジマスをシンプルに塩焼きで。ホクホクの身とパリパリの皮、塩と脂の後引く味に日本酒をクイっと合わせれば、自然と頬が緩む。ほかにも馬刺しや赤鶏のたたきなど魅力的なつまみが並ぶが、奥多摩名物のずりだしは外せない。釜茹でうどんを生醤油と卵、薬味につけて一気にすすれば、山帰りの体に元気が湧いてくる。
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夏への扉
「峠の茶屋を作ろう」と、店主の山田勝一さんが開業。線路沿いの、永山公園へ向かう道沿いに居を構え、山の麓の喫茶店でもある。
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cafeころん
リヤカーで手作りシフォンケーキの行商をしている店主・てつさんが、「廃屋と化した古民家を、飲食店をやりたい人のトライアルに」と、作業場兼シェアカフェに。有機野菜カフェや麹を使ったメニューの店、手相カフェなど、7店舗が日替わりで入っている。
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惣菜ベーカリー&カフェ いなこっぺ
店内を見渡せば、50種以上の総菜パンと菓子パンがずらり。焼きそばやドライカレー、塩あんバター、チョコレートといった多彩なバリエーションはどれも魅力的で、心躍る。
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【移転】高尾ビールタップルーム
山が大好きで高尾に移住した店主の池田周平さんが、自社オリジナル「高尾ビール」の造りたてを味わえるようにと開店したタップルーム。キリっと冷えた一杯を流し込み、体と心を労いたい。
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煉瓦屋
1980年創業の老舗とんかつ店の看板は、希少な霧島産熟成豚肉のロースかつ。御膳に所狭しと並ぶ小鉢の数に驚愕(きょうがく)だ。「肉だけじゃなくて、野菜や魚もたっぷり食べてほしいから」と、店主の上島佐知子さんはにっこり笑う。もちろん、メインのトンカツも抜かりなし。衣サクサクの分厚いロースに自家製ソースをつけて頬張れば、やわらかな肉の甘みとしっとりした脂身が混ざり合い、旨味が口いっぱいに広がる。
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TROIS CUIT ASANUMA(トロワ キュイ アサヌマ)
コンセプトの異なる飲食店が入ったビルの3階。大きな窓一面に隅田川を望める。ランチはこだわりのパスタとカレー、夜は仕入れた食材を元に、浅沼さん自身がメニューを創作。おすすめのジビエ料理は、濃厚なソースに絡めることで肉の臭みを無くし、本来のおいしさを堪能できる絶品だ。
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中華洋食食堂あゆた
初代・2代目共に修業経験があり、洋食の本格度も頭ひとつ飛び抜けている。かつては洋食専門店だった時代もあるそうだ。クラシックな中華と本格派の洋食、そして味噌汁の和洋中が定食で味わえる。
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長男堂
学生時代から飲食業に携わり、イタリアンやフレンチも経験した店主・吉田瑠実さんが営む総菜店。
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階段ノ上ノ食堂(かいだんのうえのしょくどう)
元寿司職人であり和食の技も持ちあわせる店主が営む食堂。昼も夜も店主のこだわりが詰まった選り抜きの日替わり定食が食べられる。コースのように順番に出てくるおかずはどれも絶品!
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ジョイフル三ノ輪(じょいふるみのわ)
都電荒川線三ノ輪橋停留場から荒川一中前停留場までの約500mの商店街。喫茶店『ぱぱ・のえる』の「都電ブレンド」は、都電みやげに。瓦屋根の建物は、江戸時代創業のそばの老舗『砂場』。 
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宝泉(ほうせん)
昭和レトロな雰囲気が漂う。ポテトサラダ330円、肉豆腐、宝泉コロッケ各380円など、家庭的な料理が格安で味わえる。特製ダレに漬け込んだスルメを焼く「やわりめ」480円も名物。
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どん平(どんぺい)
昭和30年(1955)創業。豚のバラ肉を煮込み衣を付け、高温で揚げたとんかつは、トロトロ、サクサク。デミグラスソースで味わうのがこの店流。とんかつ定食1100円、とんかつ弁当980円。 
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