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73〜96件(全353件)
丸山ちゃんぽん
1948年開業。八幡浜ちゃんぽん一番の老舗で、太めのもっちりとした麺にエビやイカなど具だくさんな八幡浜ちゃんぽんを味わえる。スープには県内の蔵が醸した醬油を使っており、鶏ガラを加えたことによる甘みとコクの深さが特徴。
#愛媛県
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お食事処みかど
1961年創業の、ご飯料理の沖縄ちゃんぽん発祥店。牛肉のミンチと小さくカットされたポテトを混ぜたコンビーフハッシュを使用した「ちゃんぽん(沖縄風)」が一番人気で、これを目当てに県外から訪れるお客さんもいるほど。カツオ節、豚骨、鶏、シイタケなどを使い、下味をしっかりきかせた出汁が味の決め手。
#沖縄県
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ラーメンショップ チャイナタウン
昭和59年(1984)創業。秋田県民なら誰しもが知る、秋田ちゃんぽんの発祥といわれる店。極太のもちもち麺にアツアツのあんがあふれそうなほどに注がれたちゃんぽんは、一番人気の自家製味噌味のほか、塩、醬油の3種類のバリエーションで楽しめる。店オリジナルのラージャンで味変も楽しめる。
#秋田県
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料理旅館 樋口
夫婦二人三脚でゼロから立ち上げた、群馬県猿ヶ京温泉にある小さな宿。全5室のうち4室は、赤谷湖が眼前に迫るレイクビューを楽しめる。地産地消を旨とした手の込んだ愛情料理は、最近では珍しい部屋食だ。
#群馬県
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【閉店】坂本屋
東京の老舗かすてらといえばこちら。100年以上変わらない味を守る。
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キャバレー赤玉(キャバレーあかだま)
全国に4軒のみ残るグランドキャバレーの1つ。時代を超えて長年使われてきた備品などを残し、昭和レトロな空間が保たれている。料金はフロアレディの接客とドリンク各1杯込みで6500円~。接客なし(3000円~)で雰囲気を楽しみに訪れる女性客も大歓迎。毎週金曜にはショーが2回開催される。
#島根県
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流山万華鏡ギャラリー&ミュージアム(ながれやままんげきょうギャラリーアンドミュージアム)
流山市在住の万華鏡作家・中里保子氏をはじめ国内外約20人の作家の作品が並ぶギャラリー&ミュージアム。国登録有形文化財に指定された明治時代の住居兼店舗建物をリノベーションした建物も見どころ。
#流山
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白みりんミュージアム(しろみりんミュージアム)
2025年3月29日にオープンする体験型ミュージアム。白みりんについて学び体験できる展示やキッチンスタジオのほか、無料で入れるエリアにはショップや観光案内も。
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一茶双樹記念館(いっさそうじゅきねんかん)
俳人・小林一茶と「天晴味醂」で知られる秋元家の5代目・三左衛門の交友の地に、幕末期の商家を再現。俳句教室やお茶会、邦楽コンサートなども開催される。秋元家の新座敷棟を復元した双樹亭からは枯山水の庭園が見渡せ、お抹茶(落雁付き)や白玉ぜんざいも注文できる。
#流山
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喜楽食堂(きらくしょくどう)
1950年創業、もっちりと白い麺にあっさり味のスープが特徴の水俣チャンポン発祥の店。地元の人々から“故郷の味”と呼ばれる一杯は、丸中太麺に豚骨スープを合わせた、当時から変わらないシンプルでやさしい味つけ。
#熊本県
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ラーメン清龍(ラーメンせいりゅう)
戸畑駅近くに立つ、1968年開業の老舗ラーメン店。細くコシのある蒸し麺が特徴の戸畑チャンポンは、野菜がたっぷりでボリューム満点。さっぱりとしたスープが素朴な味わいの、戸畑を代表する一杯を味わえる。
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佐賀ラーメン 喰道楽 北方本店(くいどうらく きたがたほんてん)
“炭鉱の町”として栄えた武雄市北方町にあるラーメン店。炭鉱マンたちが安くおなかいっぱい食べられるようにと考案された北方ちゃんぽんは、シャキシャキの野菜が約380gものり、ボリューム満点。+300円でサイドメニューのミニカツ丼も付けるのがおすすめ。
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EAT730とアトリエkinji。(イートなざれとアトリエキンジ。)
世界文化遺産・﨑津教会近くの国道沿いに佇むちゃんぽん専門店。天草市が生産量日本一を誇る雑節(ざつぶし)の出汁が香る天草ちゃんぽんが名物。ほかに、ちゃんぽんおじややカレーちゃんぽんなど、ユニークなメニューも。
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お食事処 心(おしょくじどころ こころ)
長崎三大ちゃんぽんの一つ・小浜ちゃんぽんの人気店。豚骨と鶏ガラのWスープが上品でまろやかな味わい。具材の卵に少し火を通して途中で崩しながら、味の変化を楽しむのもおすすめだ。
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めしどころ一楽(めしどころいちらく)
昭和4年(1929)開店、平戸ちゃんぽんの元祖の店。中太麺にキャベツやキクラゲ、豚肉など具材がどっさりのった平戸ちゃんぽんほか、あごだしなど10種のちゃんぽんを提供。豚骨に鶏ガラと野菜を合わせた秘伝のスープは、およそ60年前から注ぎ足して使っている。
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中国菜館 江山楼 中華街新館(ちゅうごくさいかん こうざんろう ちゅうかがいしんかん)
1946年に初代・王玉官(おうぎょくかん)氏が創業した、長崎市の長崎新地中華街に立つ店。2代目の國雄氏が60年かけて作り上げたちゃんぽんは、“最後のひと口が一番おいしい”を目指してあつあつの状態での提供にこだわり、一つの鍋で2杯までしか作らない徹底ぶり。自慢の鶏ガラ100%の鶏白湯(パイタン)スープはとろみがあり、濃厚な味わいだ。
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ちゃんぽん入船(ちゃんぽんいりふね)
週末には行列ができることもある、天草ちゃんぽんの人気店。名物の天草海鮮ちゃんぽんは有頭エビ、アサリやタコの唐揚げなど海の幸がてんこ盛りで、豚骨をベースに昆布やカツオ節から出汁を取ったスープがまろやかな味わい。系列店の海鮮レストラン『ニュー入船』が隣接する。
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界 玉造(かい たまつくり)
島根の名湯・玉造温泉にある、星野リゾートが展開する温泉旅館。全室露天風呂付きなので、ゆったりと湯浴みを楽しみ、日本海の幸に舌鼓を。日本酒や茶の湯など、滞在を通じて島根の文化にふれられる。
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フレスコ 河原町丸太町店
スーパーが入るのは、モダンなレンガ造りの建物。旧京都中央電話局上分局で、国と京都市の登録有形文化財になっている。京都を代表する伝統の味をはじめ、「新しもん好き」の京都の人々の好奇心を満たす、オリジナル商品なども並ぶ。
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湯の原ホテル
4人のきょうだいが団結して切り盛りする、作並温泉の宿。女性が喜ぶサービスの充実、かけ流しの貸切風呂の新設、これまでなかった雰囲気のカフェのオープンなど、血縁の4人がそれぞれの強みを発揮して、訪れた人たちの幸せを紡ぐ場所を作っている。
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ワインバー ヤミツキ・タヌキ
横浜駅西口の狸小路にあるワインバーで、単一品種のブドウで醸す銘柄にこだわるワイン二十数種がそろい、ウイスキーも充実している。料理はイタリアンがベース、牛・豚・鶏を赤ワインや味噌などで煮込むヤミツキ煮込みが名物だ。
#横浜
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みなと刺身専門店
横浜駅西口の横丁、狸小路にある魚介が自慢の店。経営元が横浜市中央卸売市場の買参権を持っており、提供される魚介の鮮度は抜群。酒を注ぐカップに名前を書いてくれるので、常連気分で楽しめる。
#横浜
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豚の味珍(ぶたのまいちん)
横浜駅西口の横丁、狸小路の店。醬油ベースで味つけしてやわらかく煮込んだ豚の珍味6種が名物。ねっとり、嚙まずともとろける耳や、煮こごりのような部分と頰肉のしっとり感の相性が抜群な頭など、焼酎が進む。
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おでん はな家
横浜駅西口の横丁、狸小路にある。日本料理店で修業した4代目が作るのは、昆布や煮干しなどで出汁をとったつゆが滋味深い京風おでんのほか、計10種ほどの中から日替わりで1種を提供するもつ煮など、和食の技が光る品ばかり。日本酒は5種ほどを用意。
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