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うなぎ かねいち
愛知、静岡、鹿児島のウナギの中からその日一番のものを厳選して提供。40年継ぎ足した秘伝のタレは、関東風の辛めが特徴で、食欲をそそる。
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醸し屋 素郎slow(かもしやすろう)
「素材を醸す。人を醸す。心を醸す。」がコンセプト。季節に合わせた旬の素材を用いた多彩な料理と、厳選された地酒20種、本格焼酎60種、梅酒10種を楽しめる。
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いこい本店
赤羽では知られた立ち飲み居酒屋の代表格。手作りにこだわったバラエティ溢れる一品料理は100円台~、酒は200円台~と激安なのも人気の秘密。
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そばごちそう門前(もんぜん)
北海道産の一番粉、二番粉、三番粉をブレンドしたそば粉を使用。あらびきそばでは、島根県奥出雲より直送の水車製粉された極上粉を用いるなど、メニューによってそば粉を変えるなど、こだわりが光る。
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松葉茶屋(まつばちゃや)
植物公園前にあって、緑豊かな環境の中、石臼挽きの厳選そば粉を使った手打ちそばを味わえる。八割と十割を用意。そばみそ、揚げそば、そばがき、そばあげもちなど、そば料理も充実。
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湧水(ゆうすい)
茨城産の常陸秋そば、北海道産粗挽きそば粉、夏の新そばでは福島産粗挽きそば粉と、時期によって使い分けた手打ちそばが人気。九割と八割を用意。生そばは持ち帰りもできる。
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深大寺そば きよし
北海道産の石臼挽きそば粉を使用した、そば職人歴50年の店主が打つのど越しなめらかな手打ちそばが自慢。カラッと揚げた天ぷらを盛った天せいろや自家製黒糖そば団子も好評だ。
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一休庵(いっきゅうあん)
石臼挽きした完全自家製粉のそば粉を用い、十割、九割、八割の手打ちそばを提供。自家製そばまんじゅう、そば団子、そば汁粉といった甘味や、そば豆腐など一品料理も充実している。
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のとだらぼち
能登半島で獲れた魚介類を中心とした料理と能登の酒を味わい尽くせる。香箱蟹や寒鰤、能登牡蠣にノドグロや加賀野菜などを用いて、能登の味を堪能できる。
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あなご屋 銀座ひらい
日本橋のあなご料理の店で、10年間店長を務めた料理人が腕を振るう。刺身やしゃぶしゃぶ、鍋に湯引きといったバラエティ溢れるあなご料理と日本酒との妙を味わえる。
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銀座 君嶋屋(ぎんざ きみじまや)
1892(明治25)年に創業した老舗酒屋の銀座店。店内には日本酒とワインがずらりと並び、スタンディングバーで常時10種類以上を楽しめる。週末に登場する飲み比べセットも人気。
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にほん酒や
日本酒と創作料理を味わえる店。店主の実家がある青森から取り寄せた野菜や古来種野菜をはじめ、こだわりの食材で生み出すオリジナル料理と店主おすすめの日本酒との妙を堪能できる。
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日本酒庵 吟の杜(にほんしゅあんぎんのもり)
日本酒をもっと多くの人に楽しんでもらいたいと、常時50種を用意。純米酒、純米吟醸酒を1杯(90㏄)の飲みやすい量で提供。お酒に合わせた創作料理も好評だ。
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