とんかつの聖地は蒲田にあった！ 行列覚悟の3名店

とんかつ・サラダ さんきち

本格洋風食堂はソースが決め手

「お肉を食べたら野菜もいっぱい取ったほうがいいですからね」とご主人の岐村義さん。まったくそのとおり。とんかつののった皿のキャベツとは別にサラダも出てくるうえに、そこにかかっているサウザンドレッシングがやたらにうまい。聞くと義さんはフレンチの出身で、ソースはすべてお手製。さもありなん。とんかつソースもトマトをベースにしたパンチの効いた味で、バリっとした衣にベストマッチ。洋風食堂のとんかつ、ここに極まる。

『とんかつ・サラダ さんきち』店舗情報

まるやま食堂

家族と仲間で支える、蒲田の名物食堂

見覚えのあるとんかつだと思った方は、よほどとんかつ好きか、蒲田人かのどちらかだろう。現在の主人は丸山陽平さん、創業した父・正一さんは『檍（あおき）』の店主なのだ。その関係で今は『まるやま食堂』もとんかつをメインに据えたとは言え、やはりそこは「食堂」。とんかつ以外にも焼き魚やハンバーグがラインナップ。店のおばちゃんたちもみんな、昔からの家族のような仲間である。最新のとんかつと昔ながらの趣で、店はいつも大忙しだ。

『まるやま食堂』店舗情報

キッチンすみっこ

蒲田の名物カツカレーは永久に不滅です

かつて「南蛮カレー」という店があった。蒲田駅西口の人気店として栄えたが、ゆえあって閉店。ファンの後押しを受けて、「南蛮カレー」勤続35年だった塩屋利守さんが奥さんと開いたのが『キッチンすみっこ』（旧店名「カフェすみっこ」）だ。カツはバリっとしているが、スパイシーでやさしい味のカレーがすべてをやわらかに包みこむ。ただしご飯の量はハンパない。何も変わらない、あの味を求めて今日もお客さんがやってくる。

『キッチンすみっこ』店舗情報

取材＝かつとんたろう　構成＝株式会社エスティフ　撮影＝小野広幸