新宿のレトロでなつかしい喫茶・カフェ3選。

45年以上変わらない西新宿の朝の味『珈琲専門店 MAX』［西新宿五丁目］

昭和48年開業。「昔、うちでグループデートしていた高校生が、今は孫を連れて来てくれるの」とにこやかに話す、マスターの宮前宗平さん。朝は、厚切トーストにゆで卵、フルーツ、手作りのヨーグルトという、45年以上変わらないスタイルのモーニング780円を。サイフォンで淹れるコーヒーは、モカやガテマラなど4種を配合したMAXブレンドがおすすめ。いつ訪れても変わらぬ味と、マスター夫婦の笑顔に舌も心もうれしくなる。

『珈琲専門店 MAX』店舗詳細

高い所から注がれるカフェオーレ『珈琲貴族 エジンバラ』［新宿三丁目］

2014年5月、40年の歴史に幕を下ろした歌舞伎町の喫茶店が、2015年1月に新宿三丁目に復活。「いい意味で変わらずにいたい」と店長の関恵美子さん。店は真新しくなったが、店内の一角には歌舞伎町時代のレンガやシャンデリアなどを設えている。コーヒーの淹れ方は、懐かしのサイフォン式。一杯ずつ席まで運んでサーブしてくれる。2つのポットを使い目の前で注ぐ名物カフェオーレ1000円も健在。やっぱり24時間、いつでも居心地がいい。

『珈琲貴族 エジンバラ』店舗詳細

ケチャップをしっかり焼き込んだナポリタン『カフェ・テラス ドム』［新宿御苑前］

ビル街の裏路地に位置する喫茶店。ガラスシェードの照明や緑色のソファが、どこか懐かしさを感じさせる。食事メニューは開店時から変わらぬ味つけだ。中でも人気なのが、炒めて香ばしさを出す、まさに正統派喫茶店の正統派ナポリタン。飾らないアットホームな雰囲気の中で、昔ながらの味を楽しみたい。コーヒーはサイフォン式にこだわり、ブレンドのほかに7種類のストレートコーヒーを提供。

『カフェ・テラス ドム』店舗詳細

取材・文＝大海渡宏美、稲葉美映子（風来堂）、高山和佳　撮影＝泉田道夫