季節ごとに装いを替えるあんみつ『Cafe Hütte（ヒュッテ）』【辻堂】
前面できらめくフルーツは時季によって顔ぶれを替える。近所の信頼できる青果店から仕入れた旬のもので、口に入れると果汁が弾（はじ）け、パッと季節感があふれる。店ではケーキも提供しているため生クリームにもこだわり、その丸みのある甘さが粒あん、黒蜜、アイスクリームなど、タイプの異なる甘さをゆるやかに調和。手作りの寒天が瑞々（みずみず）しく、後味をすっきりさせてくれるのもいい。
『Cafe Hütte』店舗情報
五感を全開にして味わう『湘南クリエイティブガトー葦 平塚西口本店』【平塚】
アイスクリームで口の中がひんやりしたところにパイの温もりが伝わり、それに煽（あお）られるようにシナモンが香る、そんなドラマチックな展開にときめく。注文を受けてから焼き上げるため生地はサクッとして、ざく切りにしたリンゴの食感も心地いい。フィリングはリンゴらしい酸味を残すため、焦げないよう甘く煮るのだとか。本店のカフェでしか食べられないリピーターが多い一品。
『湘南クリエイティブガトー葦 平塚西口本店』店舗情報
際立つフルーツの個性『湘南フルーツクラフト』【二宮】
鍵となる存在は、各地から届けられるフルーツ。そのものを生かすべく白砂糖は使わず、店内で一からジャムやシロップに加工する。7月には宮古島のマンゴーや山梨県産白桃が出てくる予定だが、やはり地元で収穫された湘南ゴールドは人気。ふわふわに削った天然氷を頬張るとスーッとなめらかに溶け、涼しさが全身に染み渡り、そこに柑橘の溌剌（はつらつ）とした味わい、爽やかな香りが舞う。
『湘南フルーツクラフト』店舗情報
組み合わせの妙で魅せるスイーツの総合芸術『CAFE POE』【茅ケ崎】
複雑に積み上げられたアートにも見えるが、食べてみれば親しみやすい。小田原のレモンなど近隣農家のフルーツを中心に、素材を組み合わせる。酸味が穏やかなタヒチレモンとコクのあるピスタチオのアイス、マイヤーズレモンの甘い香りがするメレンゲ、カルダモンレモンティージュレなどすべて手作り。香りによる癒やし効果もあり、つい深呼吸。7月はモモが登場予定。
『CAFE POE』店舗情報
取材・文= 信藤舞子 撮影= 鈴木奈保子
『散歩の達人』2025年7月号より
