本格中華料理店が手がけるカフェ
『VOLO Coffee＆Tea』は、同じく1階に出店する『過門香 上野バンブーガーデン店』が営むカフェで、メニューの一部はこちらの厨房で作っている。
生タピオカを使ったドリンクをメインに、『過門香 上野バンブーガーデン店』の点心師が手がけるパンダまん、コーヒーやアルコール類などメニューのラインナップも幅広い。
店名の「VOLO」はイタリア語で“飛翔“を意味しており、店が羽ばたいていけるようにという意味がこめられている。
レジカウンター隣にはテラス席が設けられ、壁面にはフィレンツェにある教会「サンタ・マリア・デル・フィオーレ大聖堂」とその街並みの写真がディスプレイされ、ここだけイタリアンな雰囲気に。
1度食べるとハマる生タピオカの旨さ
生タピオカのドリンクは、全8種類。マンゴーや宇治抹茶ミルクティーなど味のバリーエーションが豊富。
生タピオカは台湾から取り寄せており、乾燥タピオカと違ってとても柔らかく、それでいて弾力のある食感が特徴だ。まろやかで、紅茶本来の旨味も感じられるミルクティー味は人気が高く、1杯飲めばお腹にもしっかりたまる。
合わせて注文したい上野限定パンダまん。さっぱりソフトクリームも美味
特級点心師（中国における点心を作るプロ）が材料を厳選し、試行錯誤のすえ完成したというパンダまん2種各500円も、合わせて注文したい。
添加物不使用で、生地にみっしりと具が詰まっている。肉まんは、具の肉と野菜の食感もしっかりと感じられ、小腹が空いた時にはもってこいだ。
カカオパウダーを練り込んだ生地に、フランス産のクーベルチュールチョコレートを使った自家製チョコレート餡のパンダチョコまんも好評で、お子様に大人気なのだとか。
もう一つおすすめしたいのが、北海道産生乳を使ったソフトクリーム。ミルクの濃厚さが感じられるが、後味はさっぱりしているので、口直しにぴったりだ。
コースで味わう中華料理にも注目を
カフェの母体となる『過門香 上野バンブーガーデン店』についても少し紹介したい。
ラグジュアリーな空間が広がる店内は全280席あり、テーブル席のほか5名～最大40名まで利用できる個室も。家族連れのほかグループでの会食など、さまざまなシーンでの利用が可能だ。
広東や北京、四川、上海など中国全土の料理が並び、特級料理師による一品料理から特級点心師による点心まで、昼はセットメニューを、夜はコース料理で味わうことができる。
カフェで休憩しつつ、夜はレストランで中華料理を味わうこともできるので、合わせて利用するのもおすすめだ。
取材・文・撮影＝千葉香苗 構成＝アド・グリーン
