札幌で人気の“ほっとけーき”のお店
JR渋谷駅から徒歩7分ほどの場所にある『椿サロン 渋谷店』。
渋谷東急文化村の斜め前の『SHIBUYA HOTEL EN』の1Fにあるお店です。
本店は北海道の札幌にあり、渋谷店は2020年10月にオープンしました。
外光が入り明るい店内は、ゆったりとした空間で安心して過ごすことができます。
窓に面したカウンター席もあり、おひとり様でも気兼ねなく楽しめますよ。
オーダーを受けてから丁寧に一枚一枚じっくりと焼かれる“ほっとけーき”。
椿サロンでは、商品名はホットケーキではなく“ほっとけーき”になります。
北海道の小麦と卵を使った無添加の“ほっとけーき”です。
渋谷店限定の“ほっとけーき”がすごい！
現在店舗は、北海道に3店舗、台北に1店舗、そして東京には、渋谷の他に銀座にもお店がありますが、その中でこの渋谷店でしか味わえない“ほっとけーき”が、北海道ほっとけーき ソルティクリーム。
綺麗な焼き色に、お店の焼印が押されています。その横に添えられているビンがソルティクリームです。
そのソルティクリームを、お好みに合わせてブシャー！
このソルティクリームは、生クリームとクリームチーズをベースに、オホーツクの塩、練乳、レモンなどを合わせた絶品クリーム。
程よい塩気で、味わうほどに食欲を増します。
たっぷりソルティクリームをかけた生地を、必殺黒猫カッターで“ぱっかーん！”。
実は、この渋谷店限定“ほっとけーき”は、生地も他と違います。
通常に焼き上げた“ほっとけーき”を、一旦寝かせてオーダーが入ってから両面にバターを塗って2度焼き。
外サクッと、中ふわふわでソルティクリームとの相性もピッタリにゃー♪
ボロネーゼソースの贅沢“ほっとけーき”
こちらは、北海道でも提供している人気のメニュー。
北海道バターの乗った“ほっとけーき”に、北海道てんさい糖蜜とボロベーゼソースが添えられて、さらにグリーンサラダが付きます。
このボロネーゼが絶品で、ふわぷる生地との相性も最強にゃー♪
これは、サラダもたっぷり付いているのでランチにもなりますね。
人気なのも納得にゃー♪
テイクアウト限定の“ほっとけーき”も人気
そしてテイクアウト限定で人気の椿さんど。
“ほっとけーき”に極上の生クリームをサンドしたメニューで、プレーンとフルーツの2種類あります。
こだわりの北海道“ほっとけーき”を堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
『椿サロン 渋谷店』店舗詳細
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
