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121〜132件(全132件)
さわだ
裏山で採った極太の竹を使い、体重を目いっぱいかけて麺を伸ばす。あえて寝かさず朝の打ちたてを出すのも、小麦の風味を優先するため。褐色の麺をズズッとやれば、黄金色に輝く小麦畑の風景が頭をよぎる。
#入間
#うどん
#入間
#和食
#ランチ
#うどん
讃岐うどん いわい
香川の名店『宮武うどん』で修業した店主が営む店。調味料など取り寄せるこだわりようで、いりこをメインにした出汁も『宮武』直伝だ。また、日替わりのうどんもおすすめ。
#十条
#うどん
#十条
#ランチ
#うどん
手打うどん すみた
うどんマニアなら知らない人はいない、都内でも有数の讃岐うどんの名店。もちっとした食感と力強い弾力のある手打ちうどんは絶品の一言。出汁のたっぷり染み込んだ讃岐おでんも人気だ。
#赤羽
#うどん
#赤羽
#うどん
日炉勢(ひろせ)
お遍路途中の現地で出会ったうどんに刺激を受け、四国に飛び修行した店主。自慢うどんはコシが強く、喉越しも心地よい。かつおや昆布、うるめなど6種類で取った出汁と麺は抜群の相性を生んでいる。
#船橋
#うどん
#船橋
#和食
#うどん
手打ち秩父うどん 本家原姉妹店(ほんけはらしまいてん)
秩父は蕎麦だけではなく、うどんも美味しいと実感できる店。冷蔵庫で1~2日生地を寝かせ、コシを出しているそう。きのこ出汁にゴマ油の風味がつけ肉きのこうどんは約480gの山盛りサイズ。
#秩父
#うどん
#秩父
#うどん
うさぎおうどん
うどん店。さば節、かつお節、小魚でとった出汁に加える、和牛のテッチャンを素揚げした“かす”の甘味が美味。
#千駄ケ谷
#うどん
#千駄ケ谷
#原宿
#うどん
お寺うどん
観音寺の境内の一画に現れるうどん店。毎朝、埼玉の黒土で育った農林61号100%を使用して作られるうどんは、素朴ながら風味豊かな味わいを楽しめる。
#飯能
#うどん
#飯能
#食堂
#ランチ
#うどん
うどん酒場 でべそ
讃岐うどんと酒場を組み合わせた、案外珍しいコンセプトが目を引く店。ツルモチの麺は、独自に配合した自家製麺や、毎日手作りする出汁などこだわりが随所に垣間見える。
#高円寺
#うどん
#高円寺
#和食
#うどん
根津 釜竹
素材本来の旨みを活かした釜揚げうどんの専門店。最高品質の日本酒も取り揃えている。明治期に建築された蔵を改装した店内は、どこか懐かしくホッとできる。
#根津
#ランチ
#根津
#ランチ
#うどん
手打うどん 鷹
2代目の兄弟と、ほがらかなお母さんが切り盛りする手打ちうどん店。褐色がかってエッジの効いた麺は、跳ね返すようなコシと小麦の香りが楽しめて麺自体が絶品。
#武蔵境
#うどん
#武蔵境
#うどん
うどん 丸香(まるか)
2018年に開店15周年を迎えた、神保町で人気の本格讃岐うどんの店。メニューはかけうどんをはじめ、19種類。讃岐のいりこを用いた澄んだダシと麺のコシと深い味わいがよく合う。
#神保町
#うどん
#神保町
#うどん
ささ吟(ささぎん)
関西風を謳う、うどん居酒屋。コシの強い細めの自家製麺を用い、名物あさりうどんをはじめ、うどんメニューだけで20種類が揃う。ランチセットはいなりもしくはかやくご飯付き。
#神保町
#うどん
#神保町
#和食
#ランチ
#うどん
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