地元野菜と自家製麺生パスタの協演！『コルヌコピア』
フォカッチャ、野菜ミネストローネ、削りチーズと自家製ハムのフレッシュサラダ、ドリンク、デザート盛り合わせが付くランチBコース2860円。メインはレジネッテの国産牛ボロネーゼ。
店名はギリシャ神話の“豊穣の角”の意。都内の料理店で腕を磨いた舟幡崇さんが手掛けるのは、生産者から仕入れる野菜、茨城のブランド豚など、豊かなつくばの食材を極力使ったイタリアンだ。北海道産の硬質小麦「ルルロッソ」を主に用いた自家製麺の生パスタは必食！ フリルのようなレジネッテ、愛らしい花型のフィオーリなど、個性的な7種類はどれもモチっとした食感で口の中をいつまでも楽しませる。
フィオーリを使ったトマトとチーズのパスタ。
テラス席やドッグランも完備。
店主の舟幡崇さん、妻の洋子さん。
2014年に自宅で始め、2020年に切妻屋根の現店舗に移転。
『コルヌコピア』店舗詳細
住所：茨城県つくば市手代木2005-3／営業時間：11:00～14:00LO・18:00～20:00LO／定休日：木／アクセス：つくばエクスプレスつくば駅から関東鉄道バス「つくばセンター（松代循環）」行きなど5分の「松代一丁目」下車4分
常陸牛と本格韓国料理のうまみに夢心地『炭火焼肉・韓国料理 ハンアリ』
上セットは1～2人前で、肉は常陸牛の上カルビ、ブドウで育てられたオーストラリア産牛の上ハラミ。無農薬のサンチュか半ライス2杯も付く。
韓国のグルメ街・全羅道（チョルラド）出身の丁信（チョウシン）さんが平日夜と週末に提供する焼き肉は、常陸牛がメイン。仕入れは県内の精肉店からブロックで。薄めに仕上げた自家製タレは肉の味を邪魔せず、しっかり感じるうまみと柔らかさに夢心地！ お供のごはんは常陸小田米のコシヒカリ。貝をペーストにして生地に練り込んだ海鮮チヂミ、和牛骨を煮込んだワカメスープ、手づくりキムチなど、40品以上の本格韓国料理も外せない。
上セット3600円、ミニキムチ盛り合わせ1023円、 ライス330円。
海鮮チヂミ1738円、わかめスープ858円。
丁信さんと妻・冨山景子さん。
1996年に二の宮で創業。天久保を経て2025年より現在地へ。
『炭火焼肉・韓国料理 ハンアリ』店舗詳細
住所：茨城県つくば市妻木2100-7／営業時間：11:30～13:50LO・17:00～ 21:30フードLO／定休日：月／アクセス：つくばエクスプレスつくば駅から関東鉄道バス「筑波山口」行きなど5分の「天久保（筑波実験植物園）」下車9分
親しみある多彩な洋食で身も心も幸せに『Home Dining Aren』
具だくさんのスープが付く、シェフの気まぐれランチプレート1500円。野菜がたくさん取れると評判だ。
新興住宅地の一軒家で昨年末に開店。給食からホテルのフレンチ、イタリアンやカフェまで携わった上條亜蓮さんの幅広い経験が、親しみある多彩な料理に生きている。人気は週替わりのランチプレート。この日は土浦野菜のフリット、キッシュ、ピクルス、サラダにライス。主菜のチキン南蛮は地元の「匠美鶏（しょうびどり）」を揚げずに焼き、香味野菜のタルタルでさっぱりと。「食で幸せな気分になってもらえたら！」と熱い思いで厨房に立つ。
人気のハンバーグとオムライスが乗ったキッズプレート800円。
店主の上條亜蓮さん。
親子で座われるベンチシートもある店内。
『Home Dining Aren』店舗詳細
住所：茨城県つくば市さくらの森8-28／営業時間：11:00～14:30LO・18:00～ 21:00LO／定休日：水／アクセス：つくばエクスプレスつくば駅からつくバス小田シャトル「筑波交流センター」行きなど25分の「さくらの森」下車4分
取材・文＝下里康子 撮影＝オカダタカオ
『散歩の達人』2026年7月号より
