『カカオストア＆プリンカフェ448』世界的なショコラティエ・土屋公二シェフの店
代々木公園駅から徒歩1分、代々木上原駅からは徒歩10分にある『カカオストア＆プリンカフェ448』。
世界的なショコラティエの土屋公二さんがオーナーシェフの店。
もともと近くで営業していた2015年オープンの「カカオストア」と2020年オープンの「プリンカフェ448」が一緒になり、新たに2023年9月にオープンしました。
店内には、オリジナルと世界中からセレクトしたBean to Barチョコレートが、100種類以上並びます。
「カカオストア」時代からカフェの人気メニューのトーストショコラ。トーストの上に少し小さめの板チョコが、どーん！と1枚のる姿はインパクト大です。
チョコレートごと必殺！ 黒猫カッターで、ぱっかーん！
トーストの余熱で、じわじわチョコレートが溶けていく姿がたまりませんね。溶けてトーストに染み込んだチョコレートと、まだ固いチョコレートとの食感の違いがよいアクセントになってウマウマ倍増にゃー♪
トーストショコラは、このダークチョコレートのほかに、ルビーチョコレート660円もあります。
『カカオストア＆プリンカフェ448』店舗詳細
『プルミエメ（PREMIER MAI）』素敵な朝食を楽しめる隠れ家カフェ
代々木公園駅から徒歩1分、代々木上原駅からは徒歩10分にある『プルミエメ（PREMIER MAI）』。
看板も出ていないビルの2階にあり、知らないとたどり着けない隠れ家カフェ。
“ちょっとよそゆきの朝ごはん”をメニューテーマにしたお店。営業は朝8時から。朝食がメニューのテーマですが、時間限定ではなく終日注文できるのもうれしいですね。
店内へ一歩踏み入れると、洗練された素敵な空間が広がります。ゆったりと過ごせるテーブル席と有料の個室、カウンター席があります。
カウンター席に座ると、目の前の鉄板で調理するライブ感あふれる光景を楽しめます。
この日の黒猫は、カウンター席でライブ感を楽しめる鉄板クレープシュゼットをチョイス。
鉄板で、餅粉を使ったグルテンフリーのクレープを焼き上げるメニュー。
目の前で焼き上げたクレープを丁寧にたたんで自家製オレンジソース・カルダモンを巻き、ヨーグルトのソルベ・グラノーラ・オレンジ・ルイボスティゼリーで飾りつけをします。
そして仕上げは、熱したグランマルニエを目の前でフランベ。
オレンジの香り広がりウマウマ倍増。もちもちのクレープ生地は、あっという間にペロリのおいしさです。
また、メニューにはない裏メニューの鉄板オムレツ&チーズトーストもおすすめ♪
『プルミエメ（PREMIER MAI）』店舗詳細
『和栗や モンブランスタイル』 会員制和栗モンブラン専門店
代々木公園駅から徒歩2分、代々木上原駅からは徒歩10分にある『和栗や モンブランスタイル』。
完全会員制の和栗モンブラン専門店。予約した会員と同伴者1名のみが入店できます。2024年の会員の追加募集は終了しましたが、2025年も追加募集する予定とのことです。
入店には会員になるか、知り合いの会員に連れて行ってもらうしかありませんが、追加募集を待ってでも行く価値のある黒猫イチオシのお店です。
メニューは変わりますが、同じ和栗を使ったモンブランを、東京・谷中にある本店の『和栗や』でも楽しめます。こちらは会員制ではないので、追加募集を待てない方はぜひ！
自ら“栗人”を名乗る竿代さんは、テレビ番組『マツコの知らない世界』の「栗スイーツの世界」に出演したほどの日本一栗を愛する男。
その“栗人”が作り上げる『和栗や モンブランスタイル』のメニューは、時季により内容が変わるコース1種類のみ。価格はドリンクも含んでいます（イベントなどの特別コースは価格が変わります）。
お店で使われる和栗は、自社農園と同地域で生産した、厳選された無燻蒸（くんじょう）栗のみです。
黒猫が伺った時の内容は、栗のミニパフェ、栗蜜醤油白玉、メインのモンブランデセール、おかわりモンブランと大満足の和栗メニュー。
モンブランを提供するためだけに作られた店内で、栗畑を作ってしまうほどの“栗人”竿代さんが目の前で作りあげたモンブラン。もう日本一のモンブランと言っても過言ではないと思います。
絞りたてならではの、ふんわりと空気を含んだ食感と和栗の風味を生かした和栗クリームのおいしさを、ぜひいつか味わってほしいにゃー♪
『和栗や モンブランスタイル』店舗詳細
『Minimal（ミニマル） 富ヶ谷本店』日本のBean to Barの草分け的なお店
代々木公園駅から徒歩7分、代々木上原駅からは徒歩12分の『Minimal（ミニマル） 富ヶ谷本店』。
2014年にオープンしたチョコレート専門店。
カカオ豆からチョコレート製造までのすべての工程を管理する“Bean to Bar”スタイルのお店の日本における草分け的な存在です。
板チョコレートの販売はもちろんですが、ガトーショコラやイートインで楽しむチョコレートスイーツやドリンクもあります。
Minimal体験セットは、チョコレート6種にペアリングドリンク2種など、10パーツが楽しめるうれしいセット。
6種のチョコレートそれぞれの味わいを、コーヒー、紅茶とマリアージュしながら楽しめます。
ひとつひとつ丁寧に説明が書いてあるのもうれしい。さらに気になるポイントはスタッフに質問すれば答えてくれますよ。
チョコレートだけでなく、“カカオニブ”や、希少な“カカオパルプ”の味わいも体験できます。
『Minimal 富ヶ谷本店』店舗詳細
みなさんも黒猫おすすめで素敵なスイーツ散歩を楽しんでくださいね。
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
