絞りたてモンブラン&かき氷専門店
人形町駅から徒歩4分ほどの甘酒横丁の一角にある『ふわり』。
2021年オープンの絞りたてモンブランとかき氷のお店です。
明るく清潔感ある店内は、居心地良い空間。
スタッフの方も明るく丁寧に説明してくれるので、初めてでも気兼ねなく楽しめます。
専用の絞り機で、オーダーを受けてからひとつひとつ絞りたてを提供してくれます。
写真は、和栗モンブランの“ほうじ茶”を絞っているところです。
絞りたて和栗モンブラン
和栗モンブランは、この和栗の他に抹茶とほうじ茶、季節限定があります。
まず絞りたてのモンブランにスプーンを入れると、ふわっと軽い感覚に驚きます。
直径1ミリの細さで絞ったモンブランクリームは、軽くて口どけよく、店名の通り“ふわり”とした究極のモンブランにゃー♪
モンブランクリームの中には、生クリーム、特製ババロア、スポンジが隠れていて、合わせて味わえばウマウマ倍増で大満足の美味しさ。
もちろん全て自家製で、生クリームの配合も季節により変えているのも嬉しい。
店主が、知り合いのパティシエに相談して開発した特製の小豆ババロアは、これだけで1メニューとして味わいたいほどの美味しさです。
セットの花茶は、中国工芸茶の一種。
ビジュアルも美しくテンション上がりますが、モンブランとの相性もバッチリ。
希望により、紅茶、ルイボスティー、ほうじ茶、アイスコーヒーに変えることもできますが、黒猫的には花茶がおすすめにゃー♪
かき氷にも絞りたてモンブラン
奥秩父の天然水を使った氷のかき氷は、3種のモンブランかき氷（和栗、抹茶、ほうじ茶）の他に、いちごや宇治抹茶もあります。
かき氷には、温かいほうじ茶が付きます。
かき氷の上に、ふわっと絞られた抹茶モンブランと生クリーム、ミルクソースでまず味わいます。
抹茶モンブランと、かき氷の組み合わせもウマウマでテンションMAXひゃっほー！
食べ進めていくと、中から自家製パイとカスタードクリームが現れます。
店員さんおすすめの、このタイミングで別添えの自家製カラメルソースをかけると味わいと食感の変化も楽しめて、最後まで大満足の美味しさです。
2つの絞りたてモンブランを堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
『ふわり』店舗詳細
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
