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25〜48件(全568件)
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支那そば晴弘(シナソバハルコウ)
門前仲町駅から徒歩数分、富岡八幡宮のすぐそばに店を構える『支那そば晴弘』。醤油ラーメンと聞いて誰もが思い浮かべるビジュアルそのままの正統派ラーメンが、想像を超えたおいしさで味わえる。一品中華メニューもお酒も種類豊富だ。古き良き大衆食堂を思い起こさせる店内でワイワイと中華をつまみにお酒を楽しんで。
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ウミノイロ
マグロの卸問屋が経営する魚介を使ったラーメンとマグロ丼の店『ウミノイロ』。スープを取ったあとの海老殻まで使用したエビの旨味たっぷりのスープが決め手の濃厚海老ソバや、専門店ならではの良質なマグロ丼はランチタイムに並んでも食べたい!
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鶏そば 三歩一(さんぽいち)
ラーメン激戦区のこのエリアに立ち、“鶏そば”で勝負するお店だ。学生の他、社会人にもよく利用される。店内は穏やかな空気が流れ、ラーメン店に慣れていない人も、気軽に一人で入りやすい。初来店で頼みたいのは、鶏そば750円。他のレギュラーメニューは、濃厚鶏そば850円、つけそば850円~950円(並盛~特盛)。それぞれのメニューに根強いファンがいる。3種ごとにおすすめされている薬味もトッピングして楽しんでみよう。また、通うならばぜひともゲットしたいのが “鶏活”替え玉券500円。通常1000円の替え玉10玉分が、半額で楽しめる。
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旨辛ラーメン表裏 高田馬場店(ウマカララーメンヒョウリ)
高田馬場駅からすぐの好立地。ラーメン激戦区の高田馬場で長年愛され続けている。看板メニューの旨辛味噌ラーメンDXは、鶏もも肉をまるまる1枚使った唐揚げを頂点に、特製の肉味噌とたっぷりの野菜で麺が見えないほどだ。圧倒的ボリュームの、旨さ辛さが表裏一体となった極上のラーメンが味わえる。
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麺や ぱんだ(メンヤ パンダ)
JR京浜東北線大森駅北口から徒歩6分、落ち着いた路地にかわいらしいパンダの看板が目を引く。閉店した池上の人気店「彩華」の味を受け継いだオールドスタイルのらぁ麺ややつけ麺を味わうことができ、麺は大盛まで値段が変わらないというサービスもうれしい。1番人気のつけ麺は、醤油950円、塩950円、味噌980円など味の種類が豊富。スタンダードな醤油は透き通ったスープが美しく、香ばしくキリッとした醤油の風味が自家製麺に絡み、次々に口に運んでしまう味わいだ。
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IZASA(イザサ)
地下鉄丸ノ内線・大江戸線本郷三丁目駅から徒歩3分。落ち着いた雰囲気の『IZASA』の夏の名物は、クリーミーな冷やしラーメン。鶏白湯スープを乳化させて作ったこだわりのスープに魅了される。ラーメンの美しい盛り付けと店内の清潔さにもこだわり、女性も入りやすい店内を目指している。自由な雰囲気の中で、フレンチ経験を持つ店主による絶品ラーメンを堪能できる。
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Homemade Ramen 麦苗(ホームメイド ラーメン ムギナエ)
大森駅から徒歩7分の場所に、『Homemade Ramen 麦苗』は店舗をかまえている。化学調味料を使わずに、素材の味と旨味に向き合いながら丁寧に作られた一杯は、国内外問わず多くのお客さんに愛されている。
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麺屋鈴春(すずはる)
地下鉄本郷三丁目駅から徒歩4分の『麺屋鈴春』では、鶏の旨味をとことん引き出した塩つけ麺(200g)1200円が人気。つけ汁に入れる油は数種種の中からお好みのものを選べるので、いろいろ試してぜひ自分好みの味を見つけてほしい。
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麺創研 紅 国分寺店(めんそうけん くれない こくぶんじてん)
辛くてボリュームのあるラーメンが人気。スープは、豚骨と鶏ガラなどを使い、熟成した味噌と複数のスパイスをブレンドした味噌ダレを加えている。1杯のラーメンに2mmから1cmまで太さが異なる7種類の麺が入っていて、食感がいろいろ楽しめるのも大きな特徴だ。駅からのアクセスもよく、途中に休憩のない通し営業。
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京華飯店(キョウカハンテン)
大森駅から徒歩7分。こだわり抜いたスープで作る酸辣湯麺が人気の『京華飯店』。その食材は、地方まで店主が出向いて調達することもある。食べることが大好きな店主は、先々代・先代から引き継いだ店のメニューにオリジナリティーを加えつつ、昔ながらの味も守っている。
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陳安(チンアン)
京急本線大森海岸駅から徒歩5分。素材にこだわり抜いた坦々麺を食べることができるのが『陳安』だ。胡麻は生の状態から丁寧にペーストを作り、ラー油やその他調味料の多くも手作り。ランチタイムにはさまざまなセットを自分でカスタマイズすることもできる。「高級中華の味を町中華で」という店主の思いが詰まった坦々麺をぜひ食べてみてほしい。
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大連(タイレン)
昔ながらの町中華として1986年の創業以来、長年愛される中華家庭料理店『大連』。JR大森駅西口から徒歩10分に構える本店は王様のブランチなど、多数の有名メディアから注目を集めるほどの人気店。オーナーの龍夫さんは“お客様ファースト”の精神で日々お客様を温かく出迎える。
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ガラージ製麺所(ガラージせいめんじょ)
旧店名「麺屋がらーじ」として2005年にオープンしたのち、3年ほどの閉店期間を経て、2021年11月に『ガラージ製麺所』として再オープン。自家製の細麺と天草大王をメインとしたスープに各地から取り寄せた醤油を加えた香りのいい一杯が味わえる。
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【休業】RAMEN火影 produced by 麺処ほん田(らーめんほかげ)
稀代のラーメン職人・本田裕樹の名店『麺処 ほん田』の姉妹店。『麺処 ほん田』の伝統とも言える透き通ったスープは健在で、素朴ながら上品な味わいは大井町の人たちにも親しまれ、多数の常連さんを抱える人気店へと成長を遂げている。
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あづま
珍しきは、麺類だ。鶏ガラ、野菜、フルーツで取ったラーメンのスープはまろみがあり、細麺がシコシコ。チャーシューも噛むほどに旨味があふれる。ラーメン屋で修業したというマスターが推すみそラーメンは、赤・白をブレンドした味噌にニンニクを利かせる。
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中華そば 勝本(チュウカソバカツモト)
水道橋駅から徒歩1分。『勝本』のラーメンは、シンプルかつ上品な味わいの煮干し醤油のスープと、それに合わせて開発された麺が自慢だ。看板メニューである味玉中華そばは、トロトロの味玉や柔らかいチャーシューも贅沢に楽しめる。
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蒲田いっ家(かまたいっか)
2014年創業の家系豚骨醤油ラーメンの店。人気は牛乳ラーメンと、濃厚な煮干豚骨ラーメン。化学調味料を使わずに、素材や麺、ライスにまでこだわっている。この2品目当てのリピーターも多い。さっぱりと風味豊かな牛乳ラーメンは締めの一品にもおすすめ。
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【閉店】中国酒家 大三元(ダイサンゲン)
創業から40年以上の錦糸町の方々に愛され続ける伝説の広東料理屋、中国酒家『大三元』。メディアでも取り上げられている齋藤シェフオリジナルの、かいわれ大根がこれでもかと乗った汁なし辣醤麺(ラージャンメン)1230円は、複雑な味わいと適度な痺れが口内に広がりつつ、最後には山椒の香りが鼻から抜ける。心地よい余韻と絶妙にコントロールされた辛みと痺れで箸が止まらなくなる一品だ。
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【閉店】焼麺 劔(やきめん つるぎ)
屋台のような鉄板で片面を焼いた麺に濃厚な野菜のポタージュとネギ油のラーメンスープをあわせるという、ほかでは類を見ないスタイル。スープそのままの味、混ぜて焼麺の香ばしさがついた味、カリカリの麺、もっちりふっくらした麺、鰹節や紅生姜を加えて…と楽しみ方は様々だ。先代の味に惚れ込んだ2代目店長が研鑽し継承した「ここにしかない味」にコアなファンも多い。ラーメン激戦区・高田馬場きっての個性派ラーメンだ。
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【閉店】鶴の恩がえし(つるのおんがえし)
1991年創業の町中華の人気店。市場直送の野菜などはそのときの最高のものが使われている。野菜そば650円は、キャベツやモヤシ、豚コマなどを特製の塩ダレで炒めて、醤油ラーメンにのせた人気メニュー。野菜の甘みも相まって優しい味わいのスープが味わい深くなる。スタミナ・ニラレバ炒め600円は、プルプルのレバーがうまい。しっかりとした味付けだがくどくなく、最後にニンニク風味が広がる上品な味わいだ。
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らーめん蓮 蒲田本店(らーめんれん かまたほんてん)
強火で炒めて味噌の香りを引き出した味噌ラーメンが看板メニュー。豚や鶏、数種類の野菜を17時間かけて炊いたスープはコクがあり、濃厚だが食べやすい。ピリ辛のラー油と白髪ネギがアクセントになっている。味噌つけめんや、まぜそばも人気。
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【閉店】麺処 中村屋
動物系や魚介系の素材がバランスよく配合されたスープは、すっきりとした香りと奥行きある味わいが楽しめる。澄み渡ったスープと極細麺のコラボは、具材に左右されない究極の味わいだ。
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ら~めん つけ麺 幸加(らーめん つけめん さちか)
白濁したスープは、力強い旨味をたたえつつ、後味は軽やか。慎重にアクを取り除きながら、鶏と豚、魚介のバランスを重視して出汁を取っている。国産小麦「春よ来い」を使用した特注麺は、もちっとした弾力が心地良く、スープとの相性も抜群だ。
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路地裏のタイ料理とお酒 バナナ食堂
タイ好きの店主が、2009年から立川で営業するタイ料理とお酒の店。現地の食堂をイメージしたポップな空間では、ガパオライスやグリーンカレーなどの定番のタイ料理から、お酒に合うアラカルトまで幅広く提供している。現地で人気のクラフトビールやワインなど、珍しいお酒と、スパイシーなタイ料理の組み合わせを楽しもう。
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