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25〜48件(全613件)
麺庵 小島流(めんあん こじまりゅう)
都営三田線板橋本町駅から徒歩5分、店名の書かれた白い提灯が目印のラーメン店。イタリア料理の基本となるブロードをもとに創ったスープ、鶏清湯が評判だ。夜は“飲めるラーメン屋”となり、ワインや創作イタリアンも楽しめる。
#板橋
#ラーメン
#板橋
#ラーメン
麺屋 ほたる(めんや ほたる)
JR板橋駅からすぐ、2010年オープンのラーメン店。もともとラーメン好きだった店主が、多くのラーメン店を食べ歩き、ラーメンの教本から技術を学んで試作を重ねて、ほぼ独学で自身のラーメンを作り上げた。メニューは基本の醤油らーめん、塩や魚介豚骨つけめん、濃厚らーめんがあり、おすすめは油そば。
#板橋
#ラーメン
#板橋
#ラーメン
中華ソバ 伊吹(いぶき)
全国の店を食べ歩き、独学で開店した店主による煮干し系ラーメンがニボラーに好評。一杯につき130~200gもの煮干しを多用したスープは他にはない濃厚さ。
#板橋
#ラーメン
#板橋
#ラーメン
#中華
あさひ町内会(あさひちょうないかい)
板橋区役所前駅から徒歩3分。店主は札幌味噌ラーメンの名店『すみれ』出身。おすすめの基本の味噌らーめんは、北海道の味噌を3種類ブレンドし、マイルドで誰もが食べやすい味だ。おばあちゃんが孫を連れて来ても、3代みんなで食べられる店を目指している。
#板橋
#ラーメン
#板橋
#ラーメン
中華そば 陽気
昭和33年(1958)に屋台からスタートした老舗ラーメン店。注ぎ足しで守ってきた伝統のスープは中細麺によく絡み、チャーシューともやしがその味を引き立てる。
#広島県
#ラーメン
#広島県
#ラーメン
汁なし担担麺専門 キング軒 本通店
山椒のしびれがキリリと鮮烈な醤油タレが印象的。その理由はオリジナルブレンドの山椒をその日に使う分だけ、毎朝挽いているから。底のタレが見えなくなるまで、しっかり混ぜるのがおいしく食べるコツ。
#広島県
#ラーメン・つけ麺
#広島県
#ラーメン
広島冷麺・つけ麺専門店 冷めん家
夏限定だった冷麺を通年で提供する専門店として、昭和60年(1985)に開業。伝統の味を守りながら、タレに砂糖、塩、添加物を使わないなど、独自性も追求している。飲んでも喉が乾かないタレが自慢。
#広島県
#ラーメン・つけ麺
#広島県
#ラーメン・つけ麺
#和食
大一市場
高円寺を代表するディープな飲食店街。40年ほど前に開業した食品市場だったが廃業したのち、ベトナム料理、ジビエ、田舎料理、鉄板焼き、カレー、韓国料理、ラーメンなどの飲食店が後を継いだ。
#高円寺
#グルメ
#高円寺
#ラーメン
#カレー
炭火焼MARU(すみびやきまる)
幻とも言われる熊本の地鶏、天草大王で焼き鳥と親子丼を提供するお店。特に親子丼は、天草大王以外にも徳島県で生産されている卵など厳選素材ばかりを使用。“中目黒の飲めるほどうまい親子丼”というキャッチフレーズでも人気だ。ランチには、2023年からスープに天草大王を使った鶏そばが新メニューとして登場。天草大王のおいしさを広めるお店だ。女性が入りやすいインテリアも魅力のひとつ。
#中目黒
#ラーメン
#中目黒
#ラーメン
#ランチ
#焼き鳥
麺や みかん(めんや みかん)
中目黒の住宅地に2024年4月30日にオープンした中華そばの店。巣鴨の人気店『まるえ中華そば』で共に働いていた店主と店長が作るラーメンは、昭和の懐かしい中華そばを現代的な製法でアップデートした“ネオノス(ネオ・ノスタルジック)系”。豚と鶏をベースに煮干しや昆布の旨味を重ねたスープと、シンプルながら小麦の風味を感じる自家製麺を組み合わせている。チャーシューは巻きバラと炭火つるし焼きの2種類が用意されていて食べ比べたい。清潔でゆったりした店内、自然な距離感の接客で、立ち寄りやすい雰囲気だ。
#中目黒
#ラーメン
#中目黒
#ラーメン
らぁ麺はやし田 中目黒店(らぁめんはやしだ なかめぐろてん)
新宿に本店を構える『らぁ麺はやし田』の中目黒店。中目黒駅改札から徒歩30秒というアクセスのよさに加えて、清潔感のある店構えもあって、客足が途絶えない。鴨ガラと大山鶏丸鶏を贅沢に使いつつ、複数の醤油をブレンドしたスープに、全粒粉入りのストレート麺を合わせた醤油らぁ麺が人気。
#中目黒
#ラーメン
#中目黒
#ラーメン
新潟三宝亭 東京ラボ中目黒店(にいがたさんぽうてい とうきょうラボなかめぐろてん)
新潟県を中心にラーメン専門店や中華レストランを展開する三宝グループが運営している。酸辣湯麺と全とろ麻婆麺のほか、研究麺と呼ぶ期間限定の麺類や焼売が人気だ。毎日精米する新潟県産の米も自慢のメニュー。シックな店内はカウンター席が中心で、1人でも入りやすい。
#中目黒
#ラーメン
#中目黒
#ラーメン
【閉店】らーめん えんや
『ラーメンスクエア立川』の「第五回ラーメントライアウト」で優勝し、2011年に王子駅前にオープンした塩らーめんの名店。真空低温調理の三元豚肩ロースチャーシューや岩海苔なども美味。
#王子
#ラーメン・つけ麺
#王子
#ラーメン
CHAI YAI(ちゃい やい)
北千住『CHAI YAI』は、スパイスとハーブをこよなく愛するシェフのこだわりのつまった本格タイ料理をいただくことができる名店。タイのカレーラーメンであるカオソーイは、イエローカレーの味わいと、もっちり太麺と揚げ麺の食感を楽しめるおすすめの一品だ。
#北千住
#ラーメン
#北千住
#ラーメン
#カレー
#タイ料理
中華そば うめ川(ちゅうかそば うめかわ)
新潟市の人気店『来味』の味を受け継ぎ、「新潟あっさり醤油ラーメン」と呼ばれる煮干し出汁が効いた中華そばが看板メニュー。相性抜群のチャーハンセット「ラーチャン」は必食。
#板橋
#ラーメン
#板橋
#ラーメン
STAND BY ME(スタンドバイミー)
北千住『STAND BY ME』の旨辛つけ麵は、グツグツ煮えたぎる石鍋に注がれたドロッと濃厚なスープでいただく。唐辛子系の辛さの中に味噌系の甘みと旨味が際立ち、麺だけでなくご飯も食べたくなる味。ここでしか味わえない辛いつけ麺の虜になる人は後を絶たないだろう。
#北千住
#ラーメン・つけ麺
#北千住
#ラーメン・つけ麺
らーめん桔梗と空 千住寿町店(らーめん ききょうとそら せんじゅことぶきちょうてん)
2024年12月に西新井から北千住駅の西口側へ移転した『らーめん桔梗と空 千住寿町店』。淡麗醤油らーめんと濃厚煮干しらーめんの2本柱で、地域の人々の心をつかんでいる。淡麗醤油らーめんのスープには4種の醤油をブレンド。あっさり感と旨味を両立した一品だ。
#北千住
#ランチ
#北千住
#ラーメン
#ランチ
宗庵北千住店(しゅうあんきたせんじゅてん)
『宗庵北千住店』は2005年の創業以来、長年地元民に愛され続けているラーメン店。宗庵つけ麺は、鶏ガラ醤油味のあっさり系で毎日食べても飽きないおいしさ。豚チーズつけ麺は、自分でチーズおろしを使って濃厚豚骨スープにチーズを入れていただくこってり味の人気メニューだ。
#北千住
#ラーメン・つけ麺
#北千住
#ラーメン・つけ麺
麺屋 音(めんや おと)
北千住『麺屋 音』はラーメン激戦区と言われる北千住で人気の名店だ。看板メニューの特製煮干しそばは、全国から厳選して取り寄せた煮干しをふんだんに使い、旨味を強烈に感じることができる一杯。和え玉を追加注文すれば、煮干しスープを最後の一滴まで味わえる。
#北千住
#ラーメン
#北千住
#ラーメン
【移転】ラーメン 熊ぼっこ(らーめん くまぼっこ)
いかにも町中華といった昭和レトロな佇まい。看板料理でもある味噌ラーメンは、数種類の味噌をブレンドし、野菜のエキスを加えている。濃厚でコクがありながらやさしさも感じられる味だ。モッチリとした中太麺との相性も抜群。つけ麺も人気で、つけ汁にはキレのあるかえしとチャーシューの煮汁などが入り、酢も多めなので、さっぱりと食べられる。自慢のチャーシューを使った弁当も好評。
#御徒町
#ラーメン
#御徒町
#ラーメン
【閉店】陳安(チンアン)
京急本線大森海岸駅から徒歩5分。素材にこだわり抜いた坦々麺を食べることができるのが『陳安』だ。胡麻は生の状態から丁寧にペーストを作り、ラー油やその他調味料の多くも手作り。ランチタイムにはさまざまなセットを自分でカスタマイズすることもできる。「高級中華の味を町中華で」という店主の思いが詰まった坦々麺をぜひ食べてみてほしい。
#大森
#ラーメン
#大森
#ラーメン
#中華
#町中華
燗酒と小料理 はるじおん
五反田駅から徒歩1分の場所にある、隠れ家感たっぷりの店。根っからの燗酒好きの店主・稲原さんによる酒の説明は愛があふれ、燗酒の楽しさに引き込まれてしまう。酒に合わせる料理も餃子やグラタンなど、自由で新たな発見がある。
#五反田
#居酒屋
#五反田
#ラーメン
#グルメ
#居酒屋
#日本酒
#寿司
#和食
【移転】麺昇 神の手(めんしょう かみのて)
鉄板焼き店で長年修業した店主が開いた鉄板焼きとラーメンを融合させた店。通称「赤」と呼ばれる四川風辛味噌ラーメンのほか、醤油ラーメンは「黒」、味噌ラーメンは「黄」、ホワイトソースを使った「白」もあって、バラエティ豊か。鉄板焼きの調理法がラーメンのチャーシューにも生かされている。
#高円寺
#ラーメン
#高円寺
#ラーメン
【閉店】麺屋はやぶさ 下北沢店
名古屋の人気進化系ラーメン店が2022年に東京初上陸。名物はオマール海老をじっくり煮込んで旨みを抽出し、エスプーマにした濃厚泡系ラーメンのオマール海老湯(えびたん)。贅沢感のある洋風ラーメンは新感覚の味わいで一度食べたらやみつきになる。海をイメージした店内は、ラーメン店とは思えないほどおしゃれな空間。女性一人でも気軽に入りやすい下北沢の新スポットだ。
#下北沢
#ラーメン
#下北沢
#ラーメン
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