“新たな扉を開く”コーヒーショップ
ショップ名の『CLAVIS』はラテン語で「鍵」という意味。「新たな扉を開く」という思いを込めており、「コーヒーに加えカフェメニューにも力を入れたコーヒーショップ」として、地域のさまざまな人に愛してもらいたいという決意表明でもある。
テーブル席8席とスタンディングテーブルが設置された店内では、キーコーヒーを代表する「トアルコ トラジャ」や農園指定のシングルオリジンのコーヒーなど、こだわりの一杯を提供。オープンサンドや季節のフルーツを使用したパフェといったフード、スイーツメニューも充実している。
生産者の顔が見えるメニュー
そして「生産者の顔が見える」メニューにも注目したい。愛知県豊橋市産クラフトジンジャーは、高知県産の生姜、三重県熊野古道で育ったマイヤーレモンを使ったジンジャーシロップを使用。愛知県豊橋市で辛味、香味、色味を調えながら小規模生産された貴重な一品だ。スパイスのバランスが良く、ソーダで割るのはもちろん、和食料理で砂糖の代わりに使うのもおすすめ。和歌山県由良町産ミカンジュースはストレート果汁を使用しており、ゆらみかん、さつき八朔、清見、甘夏、セミノールと季節や年によって生まれる味の違いを楽しめる。
愛知県豊橋市産クラフトジンジャー（ホット/アイス）600円。
和歌山県由良町産ミカンジュース600円。
自宅でもコーヒー抽出を楽しめるようにと、物販では、8種類のコーヒー豆のほかコーヒー抽出器具も販売。また店内で提供されているコーヒーやカフェメニューはテイクアウトできるので、店内で飲んで気に入れば購入が可能。家でじっくりと味わいたい人にもうれしい店となっている。
●埼玉県さいたま市浦和区高砂1-15-1 伊勢丹浦和店 1階、☎048-825-0357、10:30～20:00（営業日、営業時間は伊勢丹浦和店に準ずる）。
写真提供=キーコーヒー株式会社
