「煮干寄り道ラーメン」
「煮干寄り道ラーメン」750円。
「ラーメンで散歩気分を楽しめないかと考えた結果、こうなりました」と、『芳醇煮干 麺屋 樹』店主の髙山 樹さんに考案いただいたのが、「煮干寄り道ラーメン」だ。
創業当初から試行錯誤を重ねたどり着いた、濃厚かつ飽きの来ないスープが魅力の「芳醇煮干ラーメン」に、3つの特製ダレが付いてくる。それぞれ①ニボシペースト（中央）、②サンショウオイル（右）、③ガーリックラー油（左）となっており、これを段階的に①⇒②⇒③の順で入れていけば、散歩のごとく次々と味が移り変わっていく。
髙山さん曰く、①はいつもの“散歩道”、②はサンショウなので“山道”、③は危険だけど刺激的な“よりみち”をイメージしたとのこと。「志木市ご当地グルメ王決定戦」の第1回と第3回でグランプリを受賞した「かっぱ麺」も考案した髙山さんならではの、遊び心あるメニューとなっている。
『芳醇煮干 麺屋 樹』
『芳醇煮干 麺屋 樹』。東武東上線志木駅東口から徒歩5分。
髙山さんは志木市への移住を機に『芳醇煮干 麺屋 樹』を2015年に創業。慣れない土地に不安もあったが、志木市商工会などのつながりを通じて活動の幅を広げ、今では地域に根差した人気店となっている。
ラーメンで“散歩”を味わう不思議体験をぜひ、試していただきたい。
スペシャルメニュー提供期間
2026年9月18日から28日まで。「芳醇煮干ラーメン（定番）」の食券を購入して頂き『散歩の達人』と言って頂ければ無料でトッピング。
『芳醇煮干 麺屋 樹』店舗詳細
住所：埼玉県志木市本町5-23-1／営業時間：11:00～翌1:00／定休日：無／アクセス：東武鉄道東上線志木駅から徒歩5分
「♯散歩の達人スペシャルメニュー」のハッシュタグをつけて、XまたはInstagramで投稿したらいいことあるかも！
この記事に関連する書籍
散歩の達人 2026年10月号
日々多くの人が訪れる観光地・川越。穏やかに暮らせる人気の住宅地・志木。毛色の異なる2つの街で今、それぞれ新しい動きが生まれつつある。いつもと少し視点を変えて散歩してみよう。
文＝守利郁弥（編集部） 撮影＝逢坂 聡
『散歩の達人』2026年10月号より
