人気のベーグルカフェ
富士見街道沿いにある『HIGU BAGEL & CAFE（ヒグベーグルアンドカフェ）』。
アメリカンな雰囲気のベーグル専門店です。
店内には、おいしそうなベーグルが並んでいます。
特に“焼きたて”と書いてある誘惑に、全種類食べたくなりますね。
併設のカフェも、落ち着いた居心地良い雰囲気。
おひとり様でも気軽に利用できます。
ベーグルを初めて味わって以来、国内だけでなく、本場のベーグルを求めてニューヨークに何度も行くほどその魅力にはまっていった樋口さん。
やがて、ご自身でベーグルのカフェをするのが夢になり、ベーグルチェーン店に転職。8年ほど勤める間に商品開発なども経験されたそうです。
そして2010年に、ご実家でもある酒屋さんだった現在の場所に「HIGU BAGEL」をオープン。その後2012年にカフェを併設、『HIGU BAGEL & CAFÉ』としてリニューアルオープンしました。
今では、地元の方はもとより、遠方からも『HIGU BAGEL』のベーグルを求めて来店する方もいるほど人気のお店になっています。
ベーグルは、店内奥の厨房にて作られています。
石臼挽きカナダ産小麦粉をベースにブレンドしたオリジナル小麦粉、沖縄の塩、きび砂糖など素材にもこだわっているとのこと。
湯だね生地（熱湯でこねた生地）を寝かせて、もちもち食感を引き出してから茹で上げ、石釜オーブンで焼き上げます。
生地の仕込みから、焼き上げるまで丸2日もかかるそうです。この手間ひまをかけることにより人気のおいしいベーグルができあがるのですね。
おすすめカフェメニュー
カフェメニューの黒猫おすすめは、まず季節限定のサンドメニュー。
黒猫が伺った時（2024年4月）は、ハニーマスタードチキン。毎年春に登場する人気商品です。
そのほかの季節限定も、プルドポーク、ホットカマンベール＆コンビーフ、ポークジンジャーなど、名前を聞いただけでおいしそうにゃー♪
※ランチタイム(11:00〜14:00)は、サラダなども付くお得なセットメニューもあります。
思っていた以上のボリュームに、黒猫テンションMAXひゃっほー！
ハニーマスタードチキンの、クセになる甘塩っぱさにキャロットラペがよいアクセントになって、大満足のおいしさ。
サンドに使うベーグルは、好きなものが選べます（261円以上のベーグルは差額がかかります）。
黒猫は、プレーンのベーグルをチョイス。もちもち食感の、お食事サンドはおすすめにゃー♪
スープは日替わりなのもうれしい。
この日は、豆乳かぼちゃスープ。かぼちゃゴロゴロで、ベーグルにもよく合うおいしさです。
もちもちのベーグルに、たっぷりのあんことクリームチーズを挟んだ間違いないおいしさのベーグルサンド。
クリームチーズは、プレーン、メープルウォルナッツ、季節のフレーバーから選べます。
黒猫は、17穀ベーグルにプレーンのクリームチーズをチョイス。
黒ゴマ、玄米、黒米、キヌア、赤米、もちきびなど17種類もの雑穀を生地に配合したベーグルは、そのままトーストしてもよさそうにゃー。
クリームチーズとの相性もピッタリで、あっと言う間にペロリのおいしさです。
話題のオリジナルベーグル
他ではあまり見かけないオリジナルのベーグルも話題になっています。
プレーンのベーグル生地で作ったシナモンロールベーグルと、プレーン生地にメロンパンのようなクッキー生地をのせて焼き上げたメロンパンベーグル（定番メニューですが、夏場は休止になります）。
どちらも食感はベーグルなのに、それぞれシナモンロールとメロンパンの味わいが楽しめておすすめです。
こだわりのもちもちベーグルを堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
『HIGU BAGEL & CAFE』店舗詳細
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
