ウエスタンハットでお出迎え
看板の「フライドチキン酒場」のポップな文字が目を惹くこちらのお店『チキンチャップス』は2010年オープンのちょい飲み屋。
店内はカウンターと、テーブル席がいくつか。星条旗やアメコミヒーローのマスコットなど、アメリカンなモチーフの雑貨が飾られ、その雑多さが楽しい。
店主の坂井さんは、スーパーマーケットでの店長経験などを経て、独立。「ひとりで来たお客さん同士が交流できるようなお店を作りたい」と、『チキンチャップス』をオープンした。店にいるときはウエスタンハットをかぶるという坂井さん。さぞやアメリカ好きなのかと思いきや「アメリカには行ったことがないです。というか海外に行ったことがないです」とのこと。
キャッシュオンデリバリーでその都度お会計
フードは自分で食べたいものをセルフサービスで取って、その都度お会計をするキャッシュオンデリバリースタイル。「基本的にワンオペでやっているので、お客様に動いてもらっています」と坂井さん。
店名にもなっている棒付きチキン
同店の一番のウリはやはり店名にもあるとおりフライドチキン。某有名ファーストフード店のフライドチキンにインスパイアされ、作り方やスパイスの配合などに工夫をこらしている。フライドチキンを串に刺したチキンチャップスは、あの棒付きキャンディーからインスパイアされたメニューで、店名にもなっている。
仲間と飲みに行く前に、一杯ひっかけたり、飲み足りなくて3次会、4次会で流れて来たり、ちょっと飲んで軽く話したい人たちを受け入れる場になっている。また、夜から朝までの営業時間ということもあり、飲食店で働く人たちが、自分の店を閉めた後に訪れるという。
「こういう店になったのは、自分が作ったというよりも、お客さんが作ってくれたからだと思っています」と坂井さん。チキンと会話をつまみに、一杯飲みに来てはいかが？
構成＝フリート 取材・文・撮影＝藤村恭子
