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49〜62件(全62件)
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【閉店】青海(あおみ)
店主が、娘2人と妹と切り盛りする家庭料理の店。圧巻なのはカウンター上に常備された20種以上のお総菜。どれもやさしいおふくろの味で、男性や外国人客も虜になるという。
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寿司居酒屋 まぐろのカリスマ
本マグロやインドマグロは船橋市場で一頭買い。希少部位も味わえるのが嬉しい。人気の本マグロのオールスター丼は、赤身はもちろん、脳天、中とろ、ツナとまさにオールスターだ。
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和shoku 穂々(ほほ)
旬の刺し身と、ハモやコチなど週替わりの9種おかずプレートは見た目も華やか。かつお節をふんだんに使用した上品な出汁が、旬味の香りをやさしく引き出し、味わい深い。
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PIZZERIA CANTO DELLA TERRA(ピッツェリア カント デッラ テッラ)
イタリア産小麦に国産小麦を配合し、小麦粉から作る天然酵母で発酵させた生地は天候による日々の変化を手捏ねで都度調整。薪窯で焼いたピザは口にすれば小麦の香りが広がっていく。
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Boulangerie NISHINO(ブーランジェリー ニシノ)
「できる限り手作りの具材を食べてほしいので、コロッケも厚焼き玉子もミートソースもカレーも自家製」とシェフは胸を張る。ホテルマン時代から得意としてきたクロワッサンには宮崎産発酵バターを厳選。
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BOULANGERIE Dudestin(ブーランジェリー デュデスタン )
2012年、パンのワールドカップの菓子パン部門に日本代表として出場し、世界一に輝いた佐々木卓也シェフが2015年にオープン。クロワッサンのほかに、 種類が多い食パンも人気だ。パンの種類は10時ごろがもっとも多い。
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kamo bakery(カモ ベーカリー)
店内には6人しか入店できず、いつも大盛況の人気店。パンは平日で100種、土曜は105種ぐらい用意されている。チーズや果物などを使ったオリジナルパンも多く、土曜限定品もある。
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JEAN PAUL THIEBAUT(ジャン ポール チェボ ー)
子供たちに「ボンジュールさん」と呼ばれるジャン・ポール・チェボーさんは『ルコント』などの名店を渡り歩いたパティシエ。その技術を活かしながらも飾りすぎず、親しみやすい味わいのケーキが人気。
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MINT BLUE(ミント ブルー)
体には良いが、癖のある味と勘違いされがちなハーブティーだが、店主の関口さんいわく「本来はおいしいもの」。実際に飲めば、優しい口当たりながら、じわじわ効果が表れる気がしてくる。
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珈琲 飄々(ひょうひょう)
店主自ら独学で焙煎したという、タンザニアなど7種の豆を均等な割合でブレンドしたコーヒーが目玉。苦味はしっかりと感じられる一方で、すっきりもしていて、多層的な芳しさが鼻先を舞う。
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居酒屋 たば田
店主の田端昭久さんが地元で開店した居酒屋 たば田。松戸の南部市場で仕入れた鮮魚が彩る魚介料理から、修行経験を活かした懐石料理まで。自家製果実酒も人気。
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炭火やきとり 富吉(とみきち)
千葉県産の鶏を丸ごと仕入れてさばいて、新鮮で歯ごたえのよいやきとりを提供してくれる。フライパンで炒めてまろやかにしたブルターニュ産天日塩をふり、800℃まで上がる備長炭で焼く串は、肉汁がジュワリをにじむ。
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やきとり 福茂 本八幡店(ふくしげ もとやわたてん)
備長炭で焼き上げる焼き鳥など酒飲みの心をつかむ酒肴がずらりと並ぶ。2018年10月に開店だというのに、もう地元酔客が万来だ。1回のカウンター席では、隣客や店主との距離も近く、つい会話が弾む。
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季節割烹 十兵衛
初代が愛した新潟の地酒から、十四代本丸という銘酒まで日本酒は約60種も揃う。6時間煮込んだ田舎大根煮や外カリ中フワの海老しんじょうなど、関西の料亭で修業した二代目の技が光る酒肴で、ゆるゆる飲むのが幸せなのだ。
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