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22〜42件(全46件)
Bar TACT
Bar TACT
新宿「ハイアットリージェンシー東京」のバーで経験を重ねたマスター。専属のシェフがスコットランドの伝統料理・ハギス 132...
焼とり つかさ
焼とり つかさ
元気な声が飛び交い、活気にあふれている。そこに、老舗の安定感がいい塩梅に漂う。焼鳥から刺身、とんかつ屋時代の料理と幅広く...
Bar Plat
Bar Plat
「かしわウイスキーフォーラム」を主催する松本克敏さんがオーナーバーテンダーを務める。ぷらっと立ち寄れる小さな場所という意...
Bar TEZUKA
Bar TEZUKA
ふかふかの肘掛けに、革張りのソファ席。くつろげる設えと、丁寧で安心感のある接客が、飲み慣れた客をも引きつける。ゆったりし...
mon lapin(モンラパン)
mon lapin(モンラパン)
黒いドレッシングが印象的なカルパッチョは、カリカリの汐昆布とタマネギの香りが、肉厚のワラサを引き立てる。塩漬けにして3時...
BISTRO GAVROCHE(ビストロガウロッュ)
BISTRO GAVROCHE(ビストロガウロッュ)
仕込みの工夫による面白さに取りつかれたシェフが作るフレンチ。白レバーのパテ、マリネしたコンフィにした砂肝のリヨネーズサラ...
Brasserie komorebi(ブラッスリーコモレビ)
Brasserie komorebi(ブラッスリーコモレビ)
1コースに20~30種類の野菜を使った料理を提供するシェフ・伊藤史雄さん。アルザス地方などで経験を積み、親しみやすい店を...
Pizzeria Tintarella(ピッツェリア ティンタレッラ)
Pizzeria Tintarella(ピッツェリア ティンタレッラ)
どんと薪窯を構えるピッツェリアは真のナポリピッツァ協会認定店。マルゲリータが評判だが、ラードで揚げたピッツァが珍しい。柏...
Trattoria il Regalo(トラットリア イル レガーロ)
Trattoria il Regalo(トラットリア イル レガーロ)
「毎日違うメニューを作れば、お客さんが楽しめると思って」と、シェフの折原卓矢さん。日替わりのメニューは30種にも及ぶ。定...
Trattoria Chicco(トラットリア キッコ)
Trattoria Chicco(トラットリア キッコ)
食材の宝庫、ピエモンテ州の1つ星で活躍した渡邉秀和さんが「普段も気軽に通って」と、開店。派手さはないが、上品で洗練された...
カフェ メゾパッソ
カフェ メゾパッソ
広大な敷地にたたずむ庭園カフェ。近隣の農家が育てる野菜を使うランチや週替わりのシフォンケーキが大人気。親子で営むほっこり...
tronc(トロン)
tronc(トロン)
都内のカフェで働いていた夫婦が営む古民家カフェ。ゆったりと流れる時間と空間を味わいながら、手仕事光るケーキとこだわりのコ...
fika(フィーカ)
fika(フィーカ)
緑に囲まれたウッドハウスから香る焼き立てパンのかおり。毎日 20種類ほど焼き上げるパンは、素朴な木製ケースに並ぶ。選択に...
山勝角ふじ 総本店(やましょうかど)
山勝角ふじ 総本店(やましょうかど)
極太でコシの強い麺が300gに野菜が約200gというビッグサイズに目を奪われる。特大で濃い味が特徴のニンニクたっぷり特性...
兎に角 松戸店(とにかく)
兎に角 松戸店(とにかく)
自家製極太麺は普通盛りで250g(茹でると1.7~2倍になる)と量に圧倒される。豪快な麺にのるチャーシューやネギ、刻みチ...
肉玉そば おとど 北松戸本店
肉玉そば おとど 北松戸本店
ラーメンやつけ麺の各種ランキングでも優勝している人気店。濃厚な三獣スープにマッチする麺は多加水中太平打ち麺。特製ダレで炒...
table beet
table beet
山の落ち葉で腐葉土を作り、独学で無農薬栽培を始め、今では年間 100種を作る。ニンジンのパテ、ビーツのフムスをはじめ、和...
Vegetable & fruit 古民家カフェ conaya
Vegetable & fruit 古民家カフェ conaya
祖父母が農業をしていたため常に新鮮な野菜に触れてきた海藤純さんは、素材本来のうまみを引き出す料理を工夫してきた。築 50...
GOKAN'S(ゴカンズ)
GOKAN'S(ゴカンズ)
トウモロコシを畑で生のままかじって柏野菜にハマったフレンチ出身の店主。大ぶりにカットされ、シンプルに仕上げられた野菜で柏...
ChineseBar&Restaurant 漸(チャイニーズバルレストラン ぜん)
ChineseBar&Restaurant 漸(チャイニーズバルレストラン ぜん)
さっ と油通しして鍋であおる空芯菜は、小気味いい歯触りと旨味が酒のアテに抜群。イクラの紹興酒漬けを のせた土鍋ごはんやカ...
中国料理 知味隆(ちみりゅう)
中国料理 知味隆(ちみりゅう)
『知味斎』本店・支店の料理長を経て独立。野菜が主役の皿ではチンゲン菜の歯触りとほろ苦さが絶妙で、蟹あんが包むようにとろり...
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