ダシのうまさを味わえる『そばよし』【日本橋】
鰹節問屋が経営する店として、ツユのうまさが絶賛されている『そばよし』。そのツユをじっくり味わおうとかけそばを頼む人も多いが、実はカレーもなかなかのものだ。まずはカレーが混ざっていないところのツユをひと口すすり、かつお節の風味を味わう。
自慢のダシで作られたカレーは辛さ控えめ、まろやかな味わいの懐かしいタイプ。細めのそばをカレーに絡めてすすりあげれば、うまさがじんわりと広がる。刺激的ではないが、ホッとする味わいだ。いかにもそば屋らしいカレーそばが食べられるのが、『そばよし』なのである。もちろん、カレーライス650円もおすすめ。
『そばよし』店舗詳細
ワイルドさ極まった『南天本店』のカレー肉そば【椎名町】
椎名町の『南天本店』は肉そばが名物ではあるが、ここでただ肉そばを食べるだけではもったいない。実は肉そばに合わせられる追加トッピングとして、なめこ、めかぶなどが用意されていて、さまざまな味わいの肉そばを楽しむことができるのだ。その中でもイチオシなのがカレーだ。
たっぷり盛られた肉の上にカレー。なんにせよ、カレーのかかった肉というものが、おいしくないわけがない。適度な辛みのカレーを絡めた肉をむしゃむしゃ。そこに太めのそばをズゾゾッとすすりあげれば、食べているだけでテンションがあがり、体温も上昇してくる。フルオープンの立ち食いながら、冷たい北風もまったく気にならない。ワイルドさでいえば、都内で随一のカレーそばだ。ちなみに大晦日は毎年、オールナイト営業。
『南天本店』店舗詳細
『柳屋』濃いツユにキーマカレーがベストマッチ【笹塚】
笹塚にある『柳屋』は、開店から50年以上がたつ老舗店。城西地区には珍しく、下町風のガツンと濃いツユが味わえるクラシックなスタイルが好評だ。しかし、カレーそばに関しては、キーマカレーを使うという大胆さを見せてくれる。
キーマカレー自体はかなりスパイシー。普通のツユならば完全に負けてしまうだろうが、『柳屋』の旨味濃いツユならば、まったく問題なし。ダシかえしにスパイスの香りがうまく乗っかり、刺激的で絶妙なおいしさが味わえる。こちらではネギの代わりにスライスされたタマネギが使われている。このタマネギを合わせて食べると、甘さとシャキシャキ感がインド料理のアチャールのようでまたいい。唯一無二のうまさといえるだろう。
『柳屋』店舗詳細
『爽亭 池袋店』カレーというよりもはや「あんかけ」【池袋】
都内ではJRの池袋駅、上野駅、荻窪駅、国分寺駅にある『爽亭 池袋店』は、名古屋の『きしめん住よし』と同じグループの立ち食いそば店。当然、きしめんが人気なのだが、密かに「そば屋のカレーそば」もファンが多い。
こちらで使われるのは、粘度がかなり高いカレーあん。カレーというより、名古屋のあんかけスパゲティのあんに近い。味わいはけっこうスパイシー。激熱とまではいかず、適度にアツアツなあんはそばに絡みまくり、そのねっとり具合は、かなりクセなる。ちゃんと紙エプロンが用意されていて、仕事の合間でもシャツを汚さず食べられるのもうれしい。
『山吹そば鶴巻町店』本格的なカレーそばを手頃に食べられる幸せ【早稲田】
かけそばにカレーをかけるスタイルも店が多い中、『山吹そば』では、ちゃんとツユとカレー粉を合わせて作る、本格的な一杯が楽しめる。肉とネギもたっぷり入った、正統派のカレー南蛮だ。
ダシがききつつスパイシーさもしっかり。トロッとしたカレーあんは細くしなやかなそばによく絡み、ズルズルすすっていると、体の芯まで温まってくる。気づけば汗まみれになっているけれど、それでも食べる手を止められない。これが700円で食べられるのだから、お店には感謝だ。まさに冬の王者といえるのが、『山吹そば』のカレーそばなのである。
『山吹そば鶴巻町店』店舗詳細
取材・撮影・文＝本橋隆司
