素敵な朝食を楽しめる隠れ家カフェ
代々木公園駅から徒歩1分、代々木上原駅からは徒歩10分にある『プルミエメ（PREMIER MAI）』。
看板も出ていないビルの2階にあり、知らないとたどり着けない隠れ家カフェ。
そこへ一歩中に入ると、洗練された空間が広がる素敵な店内です。ゆったりと過ごせるテーブル席と有料の個室、そしてライブ感を楽しめるカウンター席があります。
この日の黒猫は、カウンター席。
目の前に広がる鉄板に、黒猫テンションMAXひゃっほー！
今回は、みなさんにもライブ感をできるだけお伝えするにゃー♪
メニューにない裏メニュー
“ちょっとよそゆきの朝ごはん”をメニューテーマにしたお店。
営業は朝8時から。朝食がメニューのテーマですが、時間限定ではなく終日提供されるのもうれしいですね。
まず黒猫がオーダーしたのは、メニューにない裏メニューの鉄板オムレツ&チーズトースト。お店のSNSのみで紹介されている隠れ人気メニューです。
まず目の前で、溶いた卵を鉄板一面に広げます。
その卵を手際よくまとめてオムレツの形に整えていきます。
えー！ なんでこんなきれいなオムレツになるのと驚いている間もなく、同じく鉄板で焼き上げたトーストとベーコンの上にのせて完成……と思っていたら、まだ仕上げがありました。
目の前で、想像以上にたっぷりのチーズをかけて仕上げてくれます。
チーズは、スイス産のラクレットとデンマーク産のモッツァレラをブレンドしたもの。
もうチーズ好きの黒猫は、このたら〜りの姿に悶絶にゃー♪
季節のデリが添えられて完成です。
ビジュアルも美しいデリは、ひとつひとつ丁寧に作られています。
この日のデリは、ビーツ入りのマッシュポテト、ズッキーニのラペ 大葉&粒マスタード、ミディトマト ビネガーマリネ、フレッシュとうもろこし、フレッシュケール Cedric Casanovaオイルで、どれもおいしくおかわりしたかったくらいです。
鉄板からすぐに提供されたので、あとは熱々を好きに味わうだけ。
黒猫のように真ん中にナイフを入れ広げてトロトロを味わったり、広げずプルプルを味わったりと自分好みに楽しんでくださいね。
たっぷりチーズ、オムレツ、ベーコン、トースト。
相性ぴったりの間違いない組み合わせの裏メニュー朝食は、黒猫おすすめにゃー♪
炎のパフォーマンスのクレープシュゼット
もちろんスイーツもオーダー。
季節で変わるロングミルフィーユが人気ですが、せっかくカウンター席なので、ライブ感を楽しめる餅粉の鉄板クレープシュゼットをチョイス。
鉄板で、餅粉を使ったグルテンフリーのクレープを焼き上げます。
目の前で焼き上げたクレープを丁寧にたたみ、自家製オレンジソース・カルダモンを巻きヨーグルトのソルベ・グラノーラ・オレンジ・ルイボスティゼリーで飾りつけをします。
そして、こちらもこの後にパフォーマンスが……
熱したグランマルニエを目の前でフランベ。
オレンジの香り広がりウマウマ倍増。もちもちのクレープ生地は、あっという間にペロリのおいしさです。
ライブ感あふれる朝食を堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
『プルミエメ』店舗詳細
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
