蒲田 / ラーメン

更新日：2026.08.29

麺屋にぼじ

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オーナーは地元・滋賀の『幻の中華そば加藤屋にぼ次朗』の味にほれ込み、『にぼ次朗』創業者の元での修業を経て店をオープンした。看板メニューは、苦味のないすっきりとした煮干しの味わいに背脂や動物系のスープのうまみを両立した煮干しラーメン。スープに絡む極太麺は、100〜300gまで同料金で提供するほか、ヤサイとアブラの量、ニンニクの有無を自分で選べるなど二郎系要素も取り入れ、ボリュームの面でも訪れる人を満足させている。ラーメンにトッピングされる素揚げの煮干し、カリカリ煮干しもクセになる味。

スポット情報

スポット名	麺屋にぼじ（めんやにぼじ）
電話番号	無
営業時間	11:30～14:30・17:30～22:30（土・日・祝は11:00～15:00・17:00～21:30）
定休日	水
地図	Googleマップで開く
住所	東京都大田区西蒲田7-1-5 ひらの1F
アクセス	JR・私鉄蒲田駅から徒歩1分

※ 記載されているデータは、料金は原則的に税込金額、休日は原則として定休日を表記しています。
年末年始、お盆、臨時休業などは省略してあります。
また、GW、お盆、年末年始などは変更になる場合がございますので、各施設・店舗にご確認ください。

※ 掲載している情報は編集部で事前確認しておりますが、スポット情報の誤りを発見された場合は恐れ入りますがお問い合わせよりお知らせください。

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掲載されている記事

出身地・滋賀で通いつめた味を蒲田で提供する『麺屋にぼじ』。すっきり煮干し出汁とボリュームが両立した煮干し中華そば

蒲田駅の京浜東北線の線路近くにある『麺屋にぼじ』。オーナーが出身地の滋賀県にある『幻の中華そば加藤屋にぼ次朗』の味にほれ込んで創業者に教えを請い、オープンさせた。『にぼ次朗』は、滋賀県では煮干しの出汁を使ったがっつり系のラーメンとして知られる店だ。その味を受け継いで、東京に広めたいと『麺屋にぼじ』は2025年5月にオープンした。

関連スポット

PAN（パン）

アメリカ・フロリダ州でキューバ系移民が作ったプレスサンドイッチ、キューバサンド。本場であるフロリダ・タンパで開かれるキューバサンドの世界大会で2度も優勝したキューバサンドを提供する店だ。オーナーシェフは、2019年に出合ったキューバサンドに魅せられて、2023年に地元である蒲田で独立。外側にはちみつを使ったオリジナルの蒲田のキューバサンドが看板メニューになっている。テイクアウトがメインだが、イートインスペースも用意されている。

ラーメン三楽家（ラーメンさんらくや）

2025年6月にオープンした家系ラーメンの店。蒲田駅のホームから見える赤いテント屋根が目印で、店内はカウンター10席。ゲンコツや新鮮な若い豚の背ロースと鶏ガラ、昆布などを時間をかけて炊き込んだスープは、骨髄から出るうまみよりも肉から出る出汁を重視。もっちり感のある中太麺は、キレのある醤油味のスープによく合う。チャーシューは、大きな豚もも肉を店内で釜焼きにしていて、燻したような香ばしさが自慢だ。どんぶりの表面、3分の2ほどを覆う大きさで食べ応えもある。

蒲田カフェ（かまたカフェ）

2021年12月にハンバーガー店『KAKUMEI Burger&Café』の2号店としてオープン。蒲田には子育て中でも遠慮なく過ごせる店が少ないという思いから生まれた。朝8時から18時まではカフェタイム、18時以降23時まではバータイムとして営業し、食事とドリンクを組み合わせて提案するなど使い勝手の良い店だ。農園指定の豆を中心にした自家焙煎のスペシャルティコーヒーが看板メニューのひとつ。サンドイッチに使うパンは地元『トーチドットベーカリー』、ブレンドコーヒーは蒲田のコーヒー豆卸『サンパウロコーヒー』に依頼するなど、地域とのつながりを大切にしている。

SSYET（エスエスイエット）

2020年の開業当初から月替わりで提供される3種類のスイーツが評判を呼ぶ人気店。定番の「季節のスープとフォンテーヌブロー」は、フランス発祥のフレッシュチーズのデザート「フォンテーヌブロー」を主役に、旬のフルーツや焼き菓子、アイスなどを組み合わせて仕立てる一皿だ。甘さは控えめで、素材の味を生かした最後の一口まで愛おしみたくなるスイーツになっている。店主が1人で訪れても居心地のいいカフェを目指したことから、1〜2人客限定。偶数月の金・土には、予約限定のバー営業も行っている。

thy coffee Atelier（ザイコーヒーアトリエ）

京急蒲田駅から少し離れた閑静な住宅地にある。店主は学生時代のアルバイトでコーヒーの魅力に取り憑かれ、数学講師の経験を持ちながらバリスタの道に進んだ異色の経歴の持ち主。コーヒー豆は自家焙煎で、定番のブレンドNotre Premier（ノートル・プルミエ）は甘みを残した中深煎りが特徴。季節ごとに変わる月替わりブレンドも人気だ。コーヒーだけでなく、バスクチーズケーキやプリン、自家製パンを使ったバタートーストなどスイーツやフード類もすべて手作り。アトリエと付く名の通り、店内では工房のように日々研究が重ねられている。

中華そばきくたに（ちゅうかそばきくたに）

蒲田駅から徒歩3分のサンロードに2024年8月オープン。飲食店運営とラーメンプロデュースの腕を磨いてきた20年来の仲間2人が手がけた。豚骨や鶏ガラなどを炊いたところに、京都から取り寄せている鰹節、鯖節、うるめいわし節を加え、9時間かけてとる出汁に、たまり醤油を含む3種類の醤油を使ったタレを合わせたスープが自慢。岩手県産もち麦を使った自家製麺はつるりもちもちとした食感がたまらない。ワンタン麺なら、ぷるるんとしたワンタンも喉越しのよさが楽しめる。店内は屋台をモチーフにしながら、洗練された空間になっている。名物のマグロちらしとの組み合わせも人気だ。

中華そばやま福

系列の居酒屋の特別メニューで出していたラーメンが人気となり、2021年2月に開業。国産小麦配合の香り高い麺に絡む、丸みのある味わいのスープは、丸鶏やガラ、モミジ、貝類の出汁に、乾物のうまみを利かせた醤油ダレを合わせる。チャーシューは豚肩ロースと鶏むね。塩味の味付玉子も乙な味。

crab台風。（クラブたいふう）

濃厚なスープが自慢の蟹そばが看板メニュー。茗荷谷でのラーメン店経営を経て、香港に進出した日本人の創業者が、香港の外食文化と食材の豊富さから生み出した。スープは、2日間かけてじっくり炊き上げた豚骨をベースに、ワタリガニを大量に加えている。濃厚なのはもちろん、香りの高さも特徴。カニを丸ごと使った素材感がストレートの細麺に絡み、低温調理された大ぶりのチャーシューや、卓上の煮干し入りの酢が味に彩りを添える。高級食材と捉えられがちなカニを日常的な価格で味わえる一杯はディープな蒲田においても、圧倒的なオリジナリティを誇る。