水新菜館

浅草橋の顔ともいえる町中華です

ギョーザ520円、あんかけ焼きそば950円。

店主の寺田規行さんの曾祖父が果物店を開いたのが明治30年(1897)。その時の店名が「水新」。果物を水菓子といった時代で、曾祖父の名前は寺田新次郎だからこの店名になった。場所は現店舗の向かい、みずほ銀行のところだったが、関東大震災後の区画整理で今の場所に移ったそうだ。戦後はパーラーとなり、あんみつ、焼きそば、ラーメンなどを出していた。それを現店主が引き継ぎ、「菜館」となったのが1972年のことだ。

江戸通りにあるひときわ目立つ看板の『水新菜館』。ランチ時はいつも行列ができている。
料理がおいしいのはもちろん、店主の寺田規行さんのお客さんのさばき方やトークもこの店の名物だ。
イベリコ酢豚定食950円。

『水新菜館』店舗詳細

住所:東京都台東区浅草橋2-1-1/営業時間:11:30~15:00・17:30~20:45/定休日:日、第2・4 土/アクセス:JR総武線浅草橋駅から徒歩3分

浅草橋 サンムーン

クリアな黄金色のスープが秀逸

水(むる)冷麺 。

平壌の最高級ホテル・高麗ホテル直伝の味が堪能できる。本場仕込みの平壌冷麺水冷麺は150g990円。注文が入ってから手打ちをする麺は、そば粉5:デンプン5の割合で、1.3㎜の極細麺。牛や豚、野菜などを2日間じっくりと煮込んだスープは黄金色に輝き、クリアな味わいだ。麺とスープのバランスが絶妙で、すっきりとした味わいながら、コクを感じることができる。ランチでは冷麺セットで1080円での提供。

『浅草橋 サンムーン』店舗詳細

住所:東京都台東区柳橋1-12-8/営業時間:11:30~14:00LO・17:00~22:00LO(土・日・祝は11:30~21:30LO)/定休日:無休/アクセス:JR総武線浅草橋駅・地下鉄浅草線から徒歩1分

上海ブラッセリー

無国籍な看板に「中華食堂」の文字!

センターが店主の泰江さん。

店の後ろが神田川で、店からまっすぐ垂直にのびている道の向こうからでもわかるようにと大きな看板をつけたと言うのは、オーナーの泰江卓朗さん。どことなく異国情緒あふれる店名と看板だ。泰江さんの実家は西船橋の町中華。そこをずっと手伝っていた。浅草橋に店を開いたのは1995年のことだ。ランチの麺類についてくる半チャーハンは刻んだ紅ショウガが入っていて独特の味わい。いくらでも食べられる。

ミソラーメン850円。ランチは麺類に半チャーハン(大盛り、特盛り無料)つき。
海鮮と野菜の塩炒め950円、冷菜1皿各400円、甕出し紹興酒デキャンタ2300円。

『上海ブラッセリー』店舗詳細

住所:東京都台東区浅草橋1-1-8 FP浅草橋ビル1F/営業時間:11:30~14:00・17:30~23:00(土は11:00~14:00・17:30~22:00)/定休日:日・祝/アクセス:JR総武線浅草橋駅から徒歩3分

構成=フラップネクスト 取材・文=下関マグロ、速志 淳 撮影=鈴木俊介、関 尚道、山出高士