華やかな果実味と香りにうっとり『SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMA』［生麦］
ババ650円。JAZZBERRY（360㎖）780円。
「ビールにはいろんな楽しみ方があります」と広報担当。ホップや製造方法の異なる定番6種は、小麦を使ったものや、ソフトな苦みが特徴の黒ビールなど個性が分かれ、前菜からデザートまで料理に合わせて選べる。ナポリに伝わる郷土菓子のババには、フルーティなホップ香とラズベリー果汁が絡むJAZZBERRYを。生地に含ませたラムシロップの芳香と、ホップの香りが出合って拡散。フルーツの酸味が、果実味漂うビールに今一度と手を伸ばさせる。
チーズケーキ650円には、上質な苦味が魅力のAfterdark（360㎖）780円を。
店内にはハーブなどの素材とビールを調合するオリジナルの装置も。
『SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMA』店舗詳細
住所：神奈川県横浜市鶴見区生麦1-17-1 キリンビール横浜工場内／営業時間：11:00～21:15LO／定休日：月（祝は営業）／アクセス：京急本線生麦駅から徒歩10分
思わず目を見張ってしまう色気ある競演『Cafe Cauda』［白山］
フワンボワーズのガトーショコラ535円。コルセンドンク パーテル1406円。
ガトーショコラには、コルセンドンク パーテル。ほんのり温められた口どけのいいガトーショコラを味わい、ビールを飲むと、チョコレートの甘みがダークエールの香ばしさをまとって色気たっぷりに表情を変える。ひょいと現れるフランボワーズの酸味にも胸キュン！ ベルギービール専門店を営みつつ、甘いもの好きも自負する店主の植草玖実子さんが、「実は、ケーキもビールに合わせて作ってるんです」と言うのだから、試さない手はない。
ベイクドチーズケーキ535円とアウトベールソル アウド グーズ2002円。
樽生4種類、ボトル120種類が揃う。
『Cafe Cauda』店舗詳細
住所：東京都文京区白山1-31-8／営業時間：17:00～23:00（土は15:00～）／定休日：月・日・祝／アクセス：地下鉄三田線白山駅から徒歩2分
取材・文＝信藤舞子 撮影＝井上洋平
