スペシャリティコーヒーも楽しめる餃子カフェ
代々木上原駅から徒歩8分にある『FIL#（フィル）』。
2019年3月にオープンしたカフェ。入り口を見ると普通のカフェですが、よく見ると“COFFEE AND GYOZA”と書いてあります。
なんとこちらは餃子とスペシャリティコーヒーが楽しめる人気のお店です。
店内は、入ってすぐにコーヒースタンド風の席があり、店内奥に広めのテーブル席。
落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと過ごせます。
カフェの餃子と聞くと、業務用などの市販のものを使っているイメージになりますが、こちらでは餃子の皮から手作り。
もちろん餃子のレシピもオリジナルで、毎日お店で仕込みもされています。
そしてオーダーを受けてから丁寧に焼き上げる餃子。
3個並んだ真ん中の焼印がかわいいにゃー♪
餃子とコーヒー。
店長の糸井ちひろさんは、もともと表参道のカフェで働いていたコーヒー好き。
オーナーのご主人は、宇都宮出身で餃子作りの仕事に長く携わっていた餃子好き。
ご夫婦が好きなものを、ペアリングで提供する。
これは相性ぴったりに決まっていますよね。
ドリンクは、アイスコーヒーをチョイス。
アイスでもオーダーを受けてから、丁寧にハンドドリップで淹れてくれます。
さらに浅煎りか深煎りが選べるのもうれしい。
餃子の中にコーヒーゼリー
餃子の種類は、このギョーフィーと、にんにく、ニラが効いたプレーン餃子420円、にんにく、ニラ不使用で生姜と長ネギを使ったジンジャー餃子420円、肉不使用のソイミート餃子420円の4種類。
どれも具は一般的な餃子の倍くらい入っていて、このボリュームある餃子が3個で一皿です。
ギョーフィーは、具材にコーヒーゼリーを混ぜ込んだ一品。
餃子の皮にも、コーヒーを練りこんであります。
淡いコーヒー色をした餃子を割ってあふれ出た肉汁もコーヒー色。
レモン汁をつけて味わうので、爽やかな味わい。
ほんのりと広がるコーヒーの良い苦味がおいしさを引き立てます。
これは、ぜひ味わってほしいおいしさにゃー♪
ランチ餃子プレートもおすすめ
餃子に肉味噌サラダ、もやしナムル、紫キャベツのマリネ、ごはん、ドリンクが付くお得なプレート。
餃子は、プレーン、ジンジャー、ソイミートから選べます。黒猫はプレーンをチョイス。
副菜も、どれもおいしくてテンションMAXひゃっほー！
具の下味がしっかりついているので、タレをつけなくてもおいしい。
粗挽きの豚肩ロース、粗目に刻まれた国産野菜のザクザク食感で大満足のおいしさです。
コーヒーゼリー餃子を堪能できて、今回も大満足の“黒猫スイーツ散歩”だったにゃー♪
取材・文・撮影＝ミスター黒猫
