その他（10ページ目）｜さんたつ by 散歩の達人

おでんのたけのこの調理方法

今回はおでんのたけのこの調理方法を紹介しよう。アク抜きのために下茹でが必要だが、煮物などさまざまな料理に活用できる。たけのこは春の訪れを感じる野菜の代表的な存在だ。なめらかでしゃきしゃきとした歯触りと上品な甘みを楽しめる。一年中流通している水煮のたけのこも美味しいが、やはり旬の季節は採れたてのものを調理して味わいたいものだ。アク抜きに時間はかかるが、技術はそれほど必要ないのでぜひ挑戦してみてほしい。

フィルムを感光させて、ノスタルジックな雰囲気に

フィルムならではの楽しみ方のひとつが、この写真の上に赤く色が乗っている『感光』だと思います。最近ではデジタルカメラで撮影した写真に、スマホのアプリで後から感光したように加工するといったこともできます。しかし、現像が上がってきたときに偶然綺麗に感光している写真を見た時の感動は、フィルムでしか味わえません。今回はそんな感光写真についてご紹介したいと思います。

「お茶摘み」を丸っと解説！どこ行く？どう摘む？摘んだ後の楽しみ方まで総ざらい

春爛漫！今年はぜひお茶摘みにチャレンジしませんか？全国のお茶摘み体験の開催状況から、摘み方のコツ、摘んだ茶葉を使った煎茶や紅茶、かき揚げのつくり方まで、お茶摘みにまつわる情報を総まとめ。年に一度の新茶シーズンを余すことなく楽しみましょう！

通り過ぎてしまうものこそ面白い。齋藤洋平さんに伺う「ポスター跡」の味わい方

ポスターが剥がされた後に残る「ポスター跡」を観察してみると、意外な美しさや貼り主の無意識の性格が浮かび上がってくる。「ポスター跡」の観賞を続ける齋藤洋平さんに、その魅力を伺った。

連載：COLLECTOR'S COLLECTION

余計なものを切り取ると……? 写真をスッキリ見せる『トリミング』テクニック

夢中で写真を撮っていると、端っこに余計なもの写り込んでしまっていたりするんですよね。大体はレタッチしているときに気づいたりして……。余計なものが写り込んだままにしておくと、写真が煩雑に見えたり主題がぼやけてしまったりするので、そんな時は思い切って切り取ってトリミングしてみましょう！

朝ドラ『舞いあがれ！』。平成不況に真っ向から立ち向かったヒロイン舞と歩く、東大阪、五島列島【朝ドラ妄想散歩】

連続テレビ小説、第107作目となった『舞いあがれ！』。そのタイトルの通り、空を舞いあがることに夢を馳せる軽やかなドラマだった。舞を演じた福原遥の瑞々しい演技が印象的だったからか終始和やかな雰囲気だったが、深い人間ドラマやテーマ性に満ちた作品でもあった。今回はヒロインの舞と妄想散歩し、『舞いあがれ！』を振り返る。

「へー」がいっぱい！大阪ステーションシティのおもしろスポット【いざ！めくるめく大阪ステーションシティの世界へ】

大阪駅の開業は明治7（1874）年、現在の駅舎は5代目です。大きくて立派になった分、いつも利用している駅でもまだまだ知らないところがいっぱい！大阪案内のプロである私、たけちゃんが、思わず「へー」と言っちゃうおもしろスポットを紹介します。

大河ドラマに登場した重要人物２選。知ればもっと『どうする家康』が楽しくなる！

皆々、息災であるか？前田利家の戦国がたり、第８回開幕じゃ！！今までの戦国がたりでは戦国の豆知識や史跡紹介をして参ったわな。じゃが此度は少し色を変え、人物紹介の巻である。題して『大河がもっと楽しくなる、隠れ重要人物２選』じゃ！盛り上がりを見せる『どうする家康』に登場する、まだそれほど詳しくは語られていない登場人物を簡単に紹介して参る。ではいざ参らん！！

連載：前田利家　戦国がたり

自分に合う三脚って、いったいどうやって選べばいいの？選び方のヒント。

実はカメラ以上に、選び方に悩むのが「三脚」です。三脚が必要になるシチュエーションは、大きく分けるとスローシャッターで撮りたいとき（夜景・水の流れ・光の流れ・打ち上げ花火を撮りたい）望遠で撮りたいとき→画角が非常に狭いので、ほんのわずかな手の震えが大きなブレになるマクロ撮影をしたいとき→被写界深度が浅くなるので、ピントを慎重に合わせなければならない構図を固定して撮りたいとき（風景を撮るときや、ファッションフォトなどで画角を固定したいとき）……に、なるかと思います。上記を見てみると、要は「カメラをしっかり固定したいとき」になりますよね。そうです、「固定」です。固定なので、「がっしり」としていて「丈夫」で「重い」ものが向いているということになります。でも正直、そんなものを持ち歩きたくないですよね。持ち歩くなら、軽くてコンパクトなのが絶対にいい！……なので、カメラ以上に購入するのに悩むんです。重さと機能がトレードオフの世界……。ちなみに、私の持っている三脚はかなり前のもので『SLIK PRO330 DX II』、スペックは下記になります。

ラベリングはいらない。“個性”でお茶を選ぶ新時代を、伝統と革新の地・京都から『7T+』

ワインやコーヒーと同じように、お茶もひとつひとつ茶葉の“個性”で選ぶ時代が来る。その足がかりになりたいと国や産地名での分類を取り払い、ボーダーレスなお茶の選び方を提案する茶葉販売店『7T+』。京都の街で、本当に自分にあったお茶を見つけてみませんか？

室外機のある風景を絵のように味わう。斎藤公輔（NEKOPLA）さんに伺う、室外機の魅力

一家に一台は設置されている室外機。2本足の生き物みたいで、周りのものとセットで風景のように味わうと楽しい。長年室外機を鑑賞し続ける斎藤公輔（NEKOPLA）さんに、室外機の魅力や味わい方を伺った。

連載：散歩道場へようこそ

二度にわたり大軍を退けた不落の上田城。城内の見どころと眞田神社を訪ねる！

皆の者！息災か？ヽ(*´∀︎`)ﾉ我こそは信州上田おもてなし武将隊　真田左衛門佐幸村なり！(￣＾￣)前回、上田城の案内のまだ途中であったのぉ……(*￣―￣) しかも、前回から間があいたのぉ…… (￣―￣；全て…… 徳川の陰謀じゃ！(；￣Д￣) 全て狸（＝家康の事じゃ）が悪い。(￣∇￣)

連載：ご当地の英雄と歩く

信州上田おもてなし武将隊、真田左衛門佐幸村による上田城案内～前編！

皆の者！息災か？ヽ(*´∀︎`)ﾉそしてお初に御目にかかる方々よ…我こそは信州上田おもてなし武将隊　真田左衛門佐幸村なり！（￣＾￣）私は普段は信州…… わかるか？現世の長野県のことじゃ！d(￣∇￣)

連載：ご当地の英雄と歩く

清らかな水の町、肥後路をゆく～豊かな歴史に彩られる城下町ぷらっと歩き旅～

熊本城初代城主・加藤清正の娘である八十（やそ）が綴る、肥後熊本の歩き旅。後編にも、よう足を運んでくださりました！前編では、父が築いた熊本城の見どころを案内しておるので、まだの方はぜひご一読を。後編では、熊本城を飛び出し、城下の名所をご案内いたしまする。せっかくですから、熊本城を起点に、わたくしなりの歩き旅コースを組んでみました！前編の熊本城観光と合わせ、丸一日かけて楽しめる行程にしてみましたので、参考にしてくださりませ。さっそく、八十おすすめの名所歩き旅へ、いざ出陣！！！

連載：ご当地の英雄と歩く

15歳、初めての一人旅。京都での日々が、動き出そうと思うきっかけをくれた

さんたつ読者には一人旅を好む人が多そうだが、私は一人旅をほとんどしない。出張することはあるし、チケットが1枚しか取れなければライブも舞台も一人で行く。山小屋時代は他のスタッフと休暇がかぶらなかったので、仕方なく一人で縦走した。だから決して一人行動が「できない」わけではないのだが、好んで「したい」とは思わない。理由は単純で、一人よりも話し相手がいたほうが楽しいからだ。何かに触れたとき、「すごいね」「美味しいね」と感想を言い合いたい。思ったことを言えないと物足りなくて、なんだか手持ち無沙汰になってしまう。そんな私の一人旅デビューは意外にも早く、15歳のとき。札幌出身だが、訳あって一人で京都に行くことになったのだ。京都にいる間、私はひたすら街を歩きまわった。知らない街を一人で歩くことに、意外にも不安や寂しさはなかった。旅先には知っている人がいない。私のことを知る人がいない街で過ごす時間は、自由で心地いいものだった。

連載：やがて、思い出になってゆく

いつもの写真に色彩効果をプラス。「色かぶり」を活用して、写真の表現を深めよう！

写真全体に青色や赤色など、特定の色味がかかった状態の事を「色かぶり」と言います。本来は「失敗」とされるこの色かぶりですが、これを利用する事で、いつもと違う雰囲気の写真を簡単に撮る事ができます。今回はそのやり方と作例を紹介したいと思います。

【連載：茶のプロが推すお取り寄せ】Vol.1 ソムリエの視点で抹茶の魅力を最大限引き出した「お濃茶テリーヌ」

日本茶を取り巻く環境と楽しみ方は、年々多様化しています。なかでも、日本茶を“飲む”だけでなく、“味わう”ことでその可能性を広げたのが日本茶を使用したスイーツやドレッシングなどのプロダクトです。本連載では数ある商品の中から、日々お茶に向き合い、確かな知識と味覚をもつ茶のプロ自身が太鼓判を押す「お取り寄せ商品」を厳選。茶のプロたちがリレー形式でバトンを繋ぎ、推しの逸品を紹介していきます。

サードパーティーレンズってなに？

レンズ選びって難しいですよね。たくさん種類があるし、安い買い物ではないので、なかなかすぐに決められません。レンズを調べていると出てくるのが、「サードパーティーレンズ」というワード。Canon, Nikon, SONYなどの一眼カメラのレンズを探す上で、避けて通れないものとなっています。今回はこの「サードパーティーレンズ」について、ご説明いたします。