青春の味「出前」と、今こそ頼りになる「テイクアウト」
増山出前といえば、子供の頃（平成のはじめ）、マンションの同じ階のほかの部屋の前にどんぶりが置かれていると、すごくうらやましかったのを覚えています。
山出ど田舎だったので子供の頃は出前をしてくれる店もなかったなあ。
半澤うちは一緒に住んでいる祖父母が出前や外食をしない世代だったんですよ。だから彼らが旅行中のときしか出前できず、本当憧れでした（笑）。
マグロ僕も子供だった頃（昭和40年代）は、映画やテレビドラマに出てくる出前に憧れていました。
トロそうです、出前は「いつかは自分も」という憧れが出発点。僕も雀荘でよく出前を取っていたけど、自宅に出前を頼んだのは社会人になってからでした。
マグロ僕も出前できるようになったのは社会人になってからですね。町中華に限らず、そば屋、寿司屋などが定番の出前でした。夕方過ぎて残業しているとみんなで取る、みたいな感じでした。
トロそうそう。当時は出前全般を店屋物（てんやもの）と呼んでいた。バイトしていた神保町の編集プロダクションでそば屋と中華屋「銀龍」を交互に取っていたなあ。その編プロでマグロさんと出会ったわけです。一緒に出前頼んだこともあったかもしれない。
半澤マグロさんとトロさんにとっては青春の味なのですね。
山出編プロの出前わかる！ 夜の飯時に納品に行くと「山出くんも頼む？」っておごってもらったなぁ
マグロ80年代は、まだまだ多くの店で出前やってましたね。
増山取材すると、「前はやってたんだけど」って話が多いですもんね。出前を取るのって同じ釜の飯感がある行為なんですね。店で人と一緒に食べるときにはない感覚かもしれない。
トロ出前より店で食べるほうがそりゃあおいしいよ。味だけでいったら。
マグロでも、会社で食べる出前もなんだか楽しかったなぁ。
トロそうなの、出前は楽しくてうれしいの。なんかね。
山出同じような年代の奴ばっかりだったから仲間感ありました。
半澤届くまでの時間もワクワクしますね。
増山ラーメンを頼むとラップにびっちり水滴がついているのが、なんだか特別感があって興奮しました。
半澤ラップにゴムかけてくるのは、たしかにスペシャルな雰囲気がある！ あれを想像するだけでおなかが鳴ります。
90年代に町中華出前文化が減った理由とは?
トロでも、90年代に入るとピザの宅配が町中華やそば屋を脅かすようになるんだ。
マグロピザの宅配は大きいよね。
トロピザは黒船だったね。出前という江戸時代からの伝統文化をシャレオツなものにした。
マグロ会社で出前頼むとき、だんだんピザを注文する機会が増えていったのをよく覚えています。
山出ピザだと何だか仲間感が出ませんねぇ。
増山確かに、隣の人のメニューを見て、俺もそっちにすればよかった！ みたいなやり取りがないですしね。
半澤“黒船来航”で町中華の出前が少しずつ減っていったというわけですね。
トロあとバブル以後は人件費の節約で、町中華でも出前スタッフを雇いきれなくなった店が多くなったと思う。
マグロある店は出前をやめた理由の一つに、劇場の楽屋とかに出前を持っていってたんだけど、それを見たほかの客が「俺もそれくれ」とエンドレスになってしまうということを挙げていましたね。
半澤なるほど、単純に黒船来航だけが理由じゃないというのが興味深いですね。
出前だからこそ生まれる楽しみとドラマ
増山会社で頼むと、いつも同じメニューの人とチャレンジングな人で上司からの評価が分かれたりしそうです。
トロ出前で頼むのはだいたい決まってきます。そもそも出前は保守的なものなのであります。ハンターは外に食べに行く（笑）。編プロ時代の僕は、ほぼ9割、そば屋では「おおもり」、町中華では「中華丼」しか食べてなかったと思う。
山出出前は保守的、なんかうなずいちゃう。
トロ「出前でも取るか」という消極的な楽しみなんですよ。雨だし、手が離せないし、しょうがねえなって感じで。
マグロよくよく考えたら、自分があんかけ焼きそばにハマっていったのは出前からだった気がします。出前に最適だと自分なりに考えた結果が、あんかけ焼きそばでした。
増山どうしてですか？
マグロ麺を食べたいけど汁アリだとのびちゃうので、焼きそば。冬なんか冷めずにいつまでも温かいから！
増山いいとこどりのメニューということなんですね！ 熱々も保たれますしね。
半澤町中華のあんかけは、出前でこそ生きますね！
トロ出前といえばいまはなき神保町の「康楽」。ご主人と女将さんの出会いが出前だったね！
増山「康楽」さんのエピソードを上回るものはないかも！
半澤おかみさんは雀荘を経営していて、そこに親父さんが出前に来たのが縁とおっしゃってましたね。出前にはドラマもあるんだなあ。
トロ店の前に出前機や岡持ちのある店を見かけたらうれしくなるような出前体験を、読者の方にもしてほしいです！
実はできる店は多い？ 町中華テイクアウトの魅力
半澤出前は減ってしまいましたが、最近はテイクアウトできたり、UberEATSなどで料理を頼める町中華も多いですね。
トロ両国の『あゆた』がいち早く出前業者を利用していて、手数料を考えたら儲からないけどそれでもやると言っていたのを覚えているなあ。
マグロ荻窪『啓ちゃん』は店に伺ったときUberEATSの注文があって、こうやってタブレットに注文くるんだと感動しながら見てました。
半澤『啓ちゃん』は、UberEATSで頼んでみたらけっこう速く届いてびっくりしました。そして量は店頭同様に多かった！ テイクアウトもやっていて人気ですね。
マグロもともとテイクアウトをやっている店、多いですよね、町中華。浅草の『ぼたん』さんで食べているときに、チャーハンのテイクアウトしている人がいて、できるのか！って思って、以後自分もテイクアウトしてます。
半澤テイクアウトできますと堂々言ってないところも、実はできるケース多いですね。
トロそうそう。食べきれなかった分を「おみや」にしてもらうとか。
増山出前は減ったものの、テイクアウト文化はむしろこれから見直されて増えていきそうですよね。
山出先日、豊洲の『万福食堂』さんのテイクアウト買いに行きました。すごいメニュー数が多くて驚き！ 肉団子うまかったです。コロナ禍でテイクアウトに力を入れるお店は多く出ましたね。
マグロ戸越銀座の『百番』さんは昔から店頭で中華総菜売ってますね。いい感じです。
トロ神楽坂『龍朋』とか、チャーハンのテイクアウトがやたらと多い。
半澤『龍朋』さんはチャーハン注文したうえでお持ち帰り用もお願いする人多いですね。店によりテイクアウトの仕組みもいろいろなのも町中華らしい！
増山テイクアウトは、一人で探検しているときにも強い味方。食べ切れないけど２〜３品気になるものがあるときにけっこう利用してます。
マグロチャーハンなどはテイクアウトして冷めても、電子レンジで温めていただくとおいしくて、やはり自分でつくるものとは違うなって感じます。
増山ですよね、お店で食べても、家で温め直してもおいしいメニューに出合うと、底力感じます。ちょっと食べて取っておいてまたあとでつまむという楽しみもできますし、お店だとちょっとやりづらい調味料のちょい足しもできます。
半澤確かに、自宅で食べるゆえの面白みもあるなあ。まだ町中華テイクアウトやったことがないという人こそ、一度試していただきたい！
今回のテーマは町中華の“出前文化”と“テイクアウト”です。満を持してという感じですね。