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337〜360件(全614件)
【閉店】家系ラーメン福袋(いえけいらーめん ふくぶくろ)
2022年4月28日にオープンした家系の注目店。醬油のキレと、動物系スープのコクが合わさったスープは大量の背骨を使っており、濃厚だがさらっと飲みやすいのが特徴だ。塩けもちょうどよく、ライス100円で最後の1滴まで楽しめる。モッチリ、プリッとした食感の中太平打ち縮れ麺、とろけるような柔らかさのチャーシューとの調和もよく、ボリュームはあるものの食べやすい1杯となっている。福袋盛りラーメン1000円。
#池袋
#ラーメン
#池袋
#ラーメン
#ランチ
かしわぎ
東中野で豚ベースの澄んだスープ“豚清湯(ブタチンタン)”ラーメンを提供する人気店。豚の背ガラ、ゲンコツ、豚足、豚頭、豚皮などを強火で炊いた濃くパワフルなスープを、中華の技法である掃湯(サオタン)で黄金色の透明スープに。そこに魚介スープや煮干し・昆布などの出汁を加えて複雑さを出したスープは、奥深くクセになる味わいだ。
#中野
#ラーメン
#中野
#ラーメン
麺屋 りゅう(めんや りゅう)
錦糸町駅北口を出て押上方面へ歩くこと約7分。『麺屋 りゅう』は唯一無二のつけ麺が売りのらーめん店だ。鶏、豚、魚の中骨に加え、トマトやカボチャ、ナッツが入っているというスープは、つけ麺には珍しいサラサラとした見た目。一口いただくと、あっさりしているようにも思えるが、次第に濃厚さも感じられる何系とも形容しがたい新感覚の味わいに驚かされる。
#錦糸町
#ラーメン
#錦糸町
#ラーメン
らぁめん 冠尾(らぁめん かむろ)
地下鉄恵比寿駅2番出口を出て、みずほ銀行と三菱UFJ銀行の間の路地を入って徒歩2分。店名が書かれた白い布が目印だ。鶏と水、国産素材だけで取ったスープや、トッピングのひとつひとつにもこだわりの素材を吟味して使用している。野菜が多めで見た目も鮮やかなので女性客も多い。
#恵比寿
#ランチ
#恵比寿
#ランチ
#ラーメン
末廣ラーメン本舗 高田馬場分店
京都の名店で教わり、秋田で完成させた先代社長の味を守る老舗ラーメン店。真っ黒なスープと薄切りのチャーシュー、コシのある中太麺は特大でも追加料金ナシというサービスがうれしい。食べ放題のネギを好きなだけのせて食べるのがオススメだ。ラーメンと同様に真っ黒なヤキメシも必ずオーダーしたい。香ばしくパラパラで、これを目当てに訪れるファンも多い逸品だ。トッピングには卵の黄身を忘れずに!
#高田馬場
#ラーメン
#高田馬場
#ラーメン
函館ラーメン しお貫(はこだてらーめん しおかん)
JR恵比寿駅から徒歩8分。都道305号線沿いに「函館 塩ラーメン」と書かれた白い看板が目に入る。シンプルな内装の店内は横に細長いカウンターが12席。午前中から翌日未明までオープンしており、昼間はもちろん深夜にも食べられるからこの街にとっては頼れるラーメン店だ。
#恵比寿
#ランチ
#恵比寿
#ランチ
#ラーメン
麺屋 中川會 錦糸町店(めんや なかがわかい きんしちょうてん)
ラーメン作りが趣味だった店主と女将の夫婦二人で立ち上げたラーメン店。主力メニューの濃厚魚介つけ麺は、極太麺とドロッとした濃厚スープが相性抜群。プラス200円で「カレ変」をすれば、〆に濃厚スープを使った絶品カレーも楽しめる。
#錦糸町
#ラーメン
#錦糸町
#ラーメン
中華そば 満鶏軒 錦糸町店(ちゅうかそば まんちーけん きんしちょうてん)
錦糸町南口を出て徒歩10分の場所にある、鴨と水のみで炊いた鴨のスープが自慢の人気のラーメン店。看板メニューの特製鴨中華そば(塩)1200円はなんとも優しいクリアな味わい。スープをご飯にかけていただく雑炊セットも人気だ。
#錦糸町
#ラーメン
#錦糸町
#ラーメン
味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店(みそらーめん かきたがわひばり えびすほんてん)
地下鉄恵比寿駅4番出口から徒歩1分、雑居ビル1階の奥にある『味噌ラーメン 柿田川ひばり恵比寿本店』。味噌ラーメンの人気店『東京スタイルみそらーめん ど・みそ京橋本店』で修業をし、のれん分けされた。自慢の味噌らーめんは、独自にブレンドした5種類の生味噌と背脂をたっぷり加えた濃厚で芳醇な味噌スープが決め手! 低温調理で生ハムのように仕上げたチャーシューも絶品だ。
#恵比寿
#ラーメン
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#ランチ
#ラーメン
【旧店名】寵児(ちょうじ)
油そばなどが食べられる居酒屋。特選油そばは、2種類のチャーシュー、メンマ、温泉たまご、海苔などがのり、ラー油と酢を回し入れてかき混ぜてから食べる。醤油ベースに豚骨の風味を加えたタレは、濃厚でありながらしつこさがなく、温泉たまごが味に深みを与える。ランチ限定のつけ麺もぜひ食べたい。16時からは居酒屋タイムとなる。秘伝のタレが味の決め手のやきとりや柔らかなもつ煮込などとともに各種アルコールを楽しもう。
#池袋
#ラーメン
#池袋
#ラーメン
#居酒屋
おおぜき中華そば店(おおぜきちゅうかそばてん)
地下鉄恵比寿駅4番出口から徒歩1分、駒沢通りから路地に入り恵比寿神社の参道にある『おおぜき中華そば店』。メニューは、中華そば、にぼしそば、白湯そば、つけそばの4つを幅広く展開。3つの煮干しを使ったにぼしそばは、煮干しの臭みやエグみ、それに勝る濃厚な旨味もたっぷり。ワイルドな煮干し味のトリコになる。
#恵比寿
#ラーメン
#恵比寿
#ランチ
#ラーメン
麺処 銀笹(めんどころ ぎんざさ)
鯛飯をお茶漬けにして食べるスタイルのラーメン店『麺処 銀笹』。魚介出汁の効いたスープをかけていただく鯛の炊き込みご飯は絶品で、ラーメンとお茶漬け、それぞれのおいしさを一度に堪能できる。店主こだわりの片口の丼からお茶碗にスープを注ぐのもまた楽しい。
#新橋
#ラーメン
#新橋
#和食
#ランチ
#ラーメン
【閉店】あぶずり食堂
1959年に開店した店で、定食、丼、 中華と幅広いが、注目は魚介だ。大ぶりのさざえつぼ焼きは磯の香りが濃厚で、ビールを呼ぶ。週末は香り豊かな近海生マグロの刺し身目当ても多い。正統派ラーメンもしみじみ染みる味わいだ。
#横須賀・三浦・葉山
#グルメ
#横須賀・三浦・葉山
#ラーメン
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#ビール
#定食
#食堂
#中華
横濱 本丸亭 新橋店(よこはま ほんまるてい しんばしてん)
新橋駅から徒歩3分。神奈川淡麗系の名店の味を受け継ぐ『横濱 本丸亭 新橋店』。鶏や焼きあごで丁寧に炊いた透き通ったスープに自家製手揉み縮れ麺、春菊トッピングの塩ラーメン専門店。注文毎に包む、ワンタンが絶品!
#新橋
#ランチ
#新橋
#ランチ
#ラーメン
【移転】ラーショ マルミャー 池袋店
家系ラーメンのルーツともいわれる「ラーメンショップ」通称ラーショのフランチャイズ店ではなく、愛するラーショをインスパイアして作った「ラーショ進化系」の店。背脂の大きな塊が浮くスープは、くどさがなくすっきりした味わい。定番のネギラーメンは、大量にのった味付けネギが旨いと一番人気だ。味変食材も豊富で、好みの味を作るのも楽しみ。
#池袋
#ラーメン
#池袋
#ラーメン
こいけのいえけい(こいけのいえけい)
『ミシュランガイド東京』のビブグルマンを獲得している小池系列の新ブランド。今までの小池系列とは異なり、この店のメインは家系ラーメン。豚骨醤油ラーメンのスープを飲むと、豚骨醤油の濃厚さがありながらもどこか上品で豚骨特有の臭みを感じない。タレに漬け込んだ後に直火で炙ったチャーシューやスープ煮から無用にあえてくたくたにしたホウレン草、味と食感のアクセントになる玉ネギも旨い。トロッとした黄身と柔らかな白身にしっかりと味が染み込んだ味玉もぜひトッピングしたい。
#巣鴨
#ラーメン
#巣鴨
#ラーメン
らあめん ジャ
中野駅から徒歩5分の路地に2021年10月オープン。1日210分、40杯のみ提供するラーメン店は、同じ店舗で夜から営業する居酒屋『ご飯屋 楽多』の店主が2年以上もの歳月をかけて開発した中華そばが看板メニュー。スープに使用する鹿児島産の醤油の風味をベースにして考案した中華そばは、鶏の風味があふれ出す一品。オープンして1年、早くもリピーターで賑わう新星ラーメン店だ。
#中野
#ラーメン
#中野
#ラーメン
居酒屋 姫
本気のラーメンまである地元酒場。聞けば鶏ガラと豚骨を長時間煮込んだ自家製スープに、カエシも手作りするというこだわりようだ。オーナー・森川吉成さんのおすすめは懐かしのすももサワー。
#東京都
#居酒屋
#東京都
#居酒屋
#サワー
#ラーメン
natural cafe こひきや
広島出身の店主が3世代家族が多く暮らす妻の地元で開業。みんなで食べられるようにと、うどんやラーメンなどの麺類を主役に据えることに。専門店とは一線を画す独創的なメニューぞろいだ。
#東京都
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#東京都
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#うどん
#ラーメン
#スイーツ
粉麺小屋(こめんこや)
新中野エリアの人気うどん店「こめんこ屋」が業態転換し、2020年に再オープンしたラーメン店。長年培ったうどん作りの技術を生かした手打ちの麺は、モチッとした弾力がありながら歯切れが良く、腹持ちも良い。無化調の中華そばは鶏ガラと節系を合わせたダブルスープですっきりとした味わい。毎日通う常連がいるほどファンが多い、個性際立つ一軒だ。
#中野
#ラーメン
#中野
#ラーメン
【閉店】近江熟成醬油ラーメン 十二分屋 早稲田店(おうみじゅくせいしょうゆらーめん じゅうにぶんや わせだてん)
早稲田通り沿いにある東京初進出した滋賀県発のラーメン店。県内彦根市の水谷醤油醸造場の本醸造醬油「生地なり」を使った特製十二分屋そば980円が一押し。大豆本来の香りと旨みが感じられ、醬油とハマグリを中心とした魚介系だしが合わさったスープはキレがあり、最後の1滴まで飲み干せるうまさ。中細のストレート麺も喉ごしがよく、スープの旨みをしっかりと絡めとる。
#早稲田
#ラーメン
#早稲田
#高田馬場
#ラーメン
はるちゃんラーメン(はるちゃんらーめん)
新橋駅直結の新橋駅前ビル1号館1階にある『はるちゃんラーメン』。カウンター6席の決して広いとは言えない店舗を女性店主がひとりで切り盛りする。豚の旨味と煮干しがベースの塩スープがあっさりやさしい中華そばは、喉越しのいい特注の中太麺とよく合う。
#新橋
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#新橋
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#ラーメン
麺屋 宗
ラーメン激戦区・高田馬場で2007年に開店して以来、ラーメンイベントで数々の受賞歴を持つ。鶏から抽出した黄金色のスープに細いちぢれ麺、さらりとしたビジュアルが美しい「金色塩らぁめん」が看板メニュー。2種類の塩と丁寧に取ったスープが旨さの決めてで、オーダーが入ってから炭火で炙る香ばしいチャーシューとの相性が絶品だ。
#早稲田
#ラーメン
#早稲田
#高田馬場
#ラーメン
廻麺 鶏千(かいめん とりせん)
看板メニューの鶏油汁無し醤油は、平打ち麺が自家製の鶏油(チーユ)で輝く油そば。残ったチャーシューや鶏そぼろを追い飯で完食したい。アイデア満載・意外性のある限定メニューは常に2種用意され、常連にも大好評だ。味覚センス抜群の店主が作る味を確かめに行こう。
#高田馬場
#ラーメン
#高田馬場
#ラーメン
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