店主は『你好』創業者の甥っ子
蒲田の名物グルメに羽根付き焼き餃子がある。『春香園』の店主・八木誠さんは、羽根付き焼き餃子の発案者である『你好（ニイハオ）』の創業者・八木功さんの甥っ子にあたる。「你好の社長は、私にとって憧れの人であり、尊敬する人でもあります。だから、いつでも追いつけ追い越せという気持ちで頑張っています」と八木さんは話す。
破裂注意！ 熱々肉汁たっぷりの羽根付き焼き餃子
餃子は9種類あるが、やはり一番人気は羽根付き焼き餃子。蒲田の中でも大きめの餃子で、モッチリとした皮に包まれた具は、豚挽肉とキャベツ、白菜。野菜が7割、肉が3割というが、仕込み段階で豚挽肉に豚骨スープをいっぱい含ませているため、肉汁はたっぷり。
羽根付き焼き餃子のバリエーションは、海老入り焼き餃子5個550円、ニラ桜エビ餃子3個550円、ナマコ入り焼き餃子5個748円があり、このほかにも水餃子8個550円、蒸し餃子5個418円など、さまざまな調理法で味わえる。餃子三昧というのも楽しみだ。
豊富なメニューが揃うが、格安ランチが狙い目！
店名に「中国料理」と謳っているように、メニューはバラエティに富み、品数も多い。とはいえ、メニューは写真付きなので注文しやすい。人気メニューの一つである五目あんかけ焼きそばは、麺を軽くフライパンで焼き、焦げ目を付けているので、柔らかな麺と焼けた麺の2つの食感が楽しめる。イカ、エビ、ホタテなどの魚介に加え、キクラゲ、タケノコ、ニンジン、白菜など野菜もたっぷりなので、これ一品でかなりの満腹感を得られるはずだ。
ランチタイムなら1日6種類ほど用意している日替わり定食から選ぶのがおすすめだ。この日に用意されていたのは、麻婆豆腐丼600円、豚肉きくらげ炒め600円、ラーメン・焼き餃子700円などでどれも格安。
「お客様がうちの料理を食べたあと、また食べたくなるような料理や接客、サービスをすることを心掛けています」。自ら厨房に立つ八木さんは、いつも「お客様目線」を忘れないようにしているという。幅広い客に支持されているのも納得だ。
取材・文・撮影＝塙 広明
