吟醸そばたか志

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脱サラしてそばを研究し続け、最高の一杯に行き着いた。1日に作ることができるのは約20～30食であるゆえ、繊細な細切りの麺とツルンとした喉越しは至高の出来を誇る。

スポット情報

スポット名	吟醸そばたか志
電話番号	042-360-3214
営業時間	11:30～14:45LO（売り切れ次第終了）
定休日	木（祝の場合は営業）
地図	Googleマップで開く
住所	東京都府中市若松町4-34-10
アクセス	西武多摩川線多磨駅から徒歩15分
備考	禁煙

※ 記載されているデータは、料金は原則的に税込金額、休日は原則として定休日を表記しています。
年末年始、お盆、臨時休業などは省略してあります。
また、GW、お盆、年末年始などは変更になる場合がございますので、各施設・店舗にご確認ください。

※ 掲載している情報は編集部で事前確認しておりますが、スポット情報の誤りを発見された場合は恐れ入りますがお問い合わせよりお知らせください。

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実はそばの激戦区・府中の隠れた名店で舌鼓を打つ

府中にはそば屋がたくさんあることをご存じですか。なんと、府中だけでも約70軒のそば屋があると言われているのです。そばとひと口に言っても、“吟醸”と呼ばれるソバの実の中心部分を使用するものや繊細でありながら穀物感が楽しめる“外一（そといち）”、生粉打ちの“十割”など種類は様々。とはいえ、これだけ多くのそば屋があるとどの店に行くべきなのか迷ってしまうはず。そんな人にも、生粋のそば好きにもおすすめの4店をご紹介。

関連スポット

大國魂神社（おおくにたまじんじゃ）

武蔵野国の総社。起源は約1900年前、大國魂大神（おおくにたまのおおかみ）がこの地に来たことが始まりと伝えられる。かつて武蔵国の国府跡で、これが「府中」の名の由来になった。4月末から5月上旬に開催されるくらやみ祭りは、深夜に御輿渡御を行っていたため名が付いた。

髙龍山明王院普賢寺（こうりゅうざん　みょうおういん　ふげんじ）

都営多磨霊園（128万平米）の東側に隣接する寺院。文明元年(1469)江戸本所隅田川、厩橋の川岸に良圓僧正によって開創される。大正13年(1924)、第40世常明の代に都市計画の打診を受けて、北多摩郡多磨村（現在地）に移り、今日に至る。一般の人が参加できる定例行事が豊富なのも特徴。毎月28日に行われる護摩供養のほかにも、寺ヨガ（毎週火曜日）、写経会（毎月第４木曜日）などを開催。そのほか、五体投地と呼ばれる礼拝を千回行う「千佛礼拝行」（12月開催）など、都心ではなかなか体験できない修行も一般に門戸を開き行なっている。