株式会社ウェルカム
世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA」の哲学と、人気のキッシュロレーヌやラザニアなどのデリ惣菜をはじめ、春夏秋冬の旬食材レシピまで69のレシピを初公開します。

株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都港区 代表取締役：横川正紀）は、2025年10月31日（金）に、DEAN & DELUCAのプリペアードフード（デリ惣菜）のレシピブック「DEAN & DELUCA プリペアードフード クックブック」を株式会社柴田書店（本社：東京都文京区　代表取締役：丸山 兼一）より発売いたします。



“みる・つくる・食する”たのしさとよろこびを一冊に
DEAN & DELUCAは1977年にニューヨーク・ソーホーで誕生して以来、“Living With Food”「“食すること”とは、人生を味わうこと」という想いを大切にしてきました。世界各地の良質な食材と文化を尊び、選び抜いた“美しいもの”を届けるその姿勢は変わることなく、2027年にはブランド50周年、2028年には日本上陸25周年を迎えます。こうした節目に、私たちの哲学をより多くの方にお届けするため、2025年10月31日（金）、柴田書店より初のレシピ集『プリペアードフード クックブック』を刊行します。



本書は、「マーケットストアの顔」と呼ばれるプリペアードフード（DEAN & DELUCAのデリ惣菜）を、素材の視覚的な美しさ、世界の食文化への敬意、クロスオーバー、フレッシュな食材の重ね合わせ、味を保つひとてまと食の美しさ、全体の調和という５つのキーワードから解き明かし、定番のキッシュロレーヌ、ラザニア、ジャンバラヤや、季節のカプレーゼをはじめ、旬の食材を活かした69レシピを通じてその思想を体現します。単なるレシピ集ではなく、食を通じて豊かに生きるヒントをお届けする一冊として、未来の食文化をともに築いていく第一歩です。











“食すること”は人生を味わうこと
DEAN & DELUCAの料理哲学を詰め込んだ初のレシピブック
『プリペアードフード クックブック』10月31日（金）発売

□書籍名
プリペアードフード クックブック

□発売日
2025年10月31日（金）

□価格
￥4,200（税込 ￥4,620）
ISBN：978-4-388-06400-7

□取扱店舗
・全国各書店、Amazon、楽天ブックス、紀伊國屋書店ウェブストアなどのオンライン書店
・DEAN & DELUCA 各店
店舗検索：https://x.gd/qrPBh

ABOUT DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）



世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップ。1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。
日本国内では、マーケットストア19店舗、カフェ27店舗、スペシャルティストア（ワインストア）1店舗に自社オンラインストアを展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。
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