懐かしの味を受け継ぎ、次なるステージへ『端山 HAYAMA』
数種の酢や黒糖を合わせたコク深い黒酢豚1600円、出汁巻玉子700円。常陸野ネストゆずラガー700円などお酒も粋なセレクト。
40年以上祖父母が営んでいたラーメン居酒屋が原点。その店を孫娘の端山礼香（あやか）さんと料理人で夫の遼さんが新たな空間によみがえらせた。目指すは、子供を連れてちょっといいものを食べたいときに来れる場所。ラーメンの流れを汲（く）んだ麻婆豆腐や酢豚などの中華のほか、子供が喜ぶ玉子焼きやから揚げ、和食や洋食の経験が息づく旬の創作料理、刺し身やグラタンが出ることも。懐かしのラーメンも健在。
奥深い辛さがクセになる麻婆豆腐1200円。
ラーメンは礼香さんが担当。
ゆったりした店内。カウンター席も。
『端山 HAYAMA』店舗詳細
住所：茨城県守谷市ひがし野4-1-2／営業時間：17:00～ 21:00フードLO／定休日：火・水／アクセス：つくばエクスプレス・関東鉄道常総線守谷駅から徒歩10分
リピート必至のサクふわアジフライ『お食事処 来楽（らいらっく）』
アジフライ定食2200円（骨せんべい、副菜、味噌汁、デザート付き）。卵を自分でくずして作るタルタルもおいしい！
守谷のシェアキッチンで別々のお店をやっていた二人が意気投合し、2025年3月にオープンした魚フライの定食店。名物はその日1番おいしい産地のアジフライ。アジの仕入れ先から「刺し身で食べられるのにもったいない」と言われるほど鮮度抜群だ。サクッと軽く、骨抜きされた身はしっとりふわふわ。骨せんべいも人気で、子供に少しあげるつもりが全部食べられてしまうことも多いとか。
低温調理で仕上げたポークジンジャー定食1650円はしっとりやわらか。
はるかさん（左）と梨奈さんの息もぴったり。
『お食事処 来楽（らいらっく）』店舗詳細
住所：茨城県守谷市立沢字向山41-3／営業時間：11:00～14:00LO／定休日：水・最終木／アクセス：つくばエクスプレス・関東鉄道常総線守谷駅から関東鉄道バス「新守谷駅」行き4分の「守谷市役所」下車14分
選び抜いたハンバーグの肉に自信あり！『ととのハンバーグ屋さん』
ととのハンバーグ定食1650円。文倉さんがホテルでの修業時代に何度も作ったというニンジングラッセも好評。
肉のうまみがしっかり感じられるのに食べ心地が軽い！「常総市にある『精肉羽生屋』のお肉のおかげ。牛と豚の挽（ひ）き肉を別々でもらえるので、脂の量や肉質を見てベストな配合に毎日調整しています」とは、店主の文倉さん。ととのハンバーグは、2～3週間熟成させるまろやかな醤油ダレでごはんが進む。その日の分のみ成形するため、売り切れて夜営業がないこともあるので事前に確認が確実。
お子様らんち770円のハンバーグは、ケチャップで。
靴を脱いで上がる。段差がないので小さな子供も安心。
『ととのハンバーグ屋さん』店舗詳細
住所：茨城県守谷市立沢2056-1／営業時間：11:30～14:00LO・17:30～19:30LO／定休日：月（不定休あり、売り切れ次第終了）／アクセス：つくばエクスプレス・関東鉄道常総線守谷駅中央から徒歩20分
取材・文＝井島加恵 撮影＝高野尚人
『散歩の達人』2026年7月号より
