小岩のジン研究所『Bar Soutsu』
扉を開けると、ロウソクの明かりだけに照らされたウッディな空間が待っていた。
壁に設えた棚一面に並ぶのは国内外のジンで、その数1000本以上。「ジンはカクテルに多用される拡張性の高さと、草根木皮を使ったその土地の個性が出せるのが魅力です」と、店主の小野寺総章さん。
そこで、「散歩」をイメージしたカクテルをリクエストしてみた。
コラボカクテル「雨のち 廻り道」
「雨のち 廻り道」1500円。
「私は雨上がりが一番散歩したくなる瞬間です」と、小野寺さんが取り出したのは、ユーカリのように爽やかな「YASO GIN」と、なんと雨の日の香りがテーマという「HOLON GIN 雨」の2種類のジン。そこにベルガモットシロップを加え、タイム、ローズマリー、ディルを落としたジントニックに仕上げてくれた。雨に濡れた土や草木を思わせるしっとり落ち着いた香りを、柑橘系のベルガモットが晴らしてくれる。まさか「香り」から「散歩」というテーマにアプローチするとは……！
さらに、飲み終わった後はグラスにレモンウォーターを注いで、残ったハーブの香りを楽しめる演出も。
「散歩は日常の再発見だと思います。この1杯でいろいろな香りを発見してみてください」
スペシャルメニュー提供期間
2025年12月19日（金）～2026年2月ごろを予定
『Bar Soutsu』店舗詳細
住所：東京都江戸川区南小岩6-18-8 日の出荘L号室／営業時間：19:00～翌2:00／定休日：木休（木は会員制で営業）／アクセス：JR総武線小岩駅南口から徒歩4分
「♯散歩の達人スペシャルメニュー」のハッシュタグをつけて、XまたはInstagramで投稿したらいいことあるかも！
文＝高橋 輝（編集部） 撮影＝高野尚人
『散歩の達人』2026年1月号より
