東京都 / そば

更新日：2026.02.02

そば作

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立ち食いそばには珍しい自家製麺で、細く白いそばは喉越しがいい。冷たいそばはもちろんのこと、コシがしっかりあるので、温かいかけでも抜群においしく食べられるのがうれしい。

スポット情報

スポット名	そば作（ソバサク）
電話番号	03-3434-2807
営業時間	9:45～18:00
定休日	土・日・祝
地図	Googleマップで開く
住所	東京都港区新橋6-14-4
アクセス	地下鉄三田線御成門駅から徒歩3分

※ 記載されているデータは、料金は原則的に税込金額、休日は原則として定休日を表記しています。
年末年始、お盆、臨時休業などは省略してあります。
また、GW、お盆、年末年始などは変更になる場合がございますので、各施設・店舗にご確認ください。

※ 掲載している情報は編集部で事前確認しておりますが、スポット情報の誤りを発見された場合は恐れ入りますがお問い合わせよりお知らせください。

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御成門『そば作』の自家製麺は冷でも温でも抜群にうまい。都心のワーカーに愛され続けてきた白くなまめかしいそばの秘密

立ち食いそばには珍しい自家製麺のそばが、御成門にある『そば作』。オフィス街のワーカーに大人気のうまさの秘密に迫った。

連載：東京ナゼココ立ち食いそば

関連スポット

南天本店（なんてんほんてん）

いまや定番の肉そば元祖の店。まろやかなツユも食べ応えのある太麺も、肉に合うように作られたもので、そのマッチングは絶妙。なめこやめかぶ、カレーなどを肉に合わせるのもいい。

柳屋（ヤナギヤ）

下町風の濃いツユとバリエーション豊かな天ぷらが人気。変わり種のじゃがいも天は人気なので、見かけたら頼んでおいたほうがいい。ネギの代わりに使われる玉ねぎも、ツユと絶妙に合っている。

そばよし日本橋店（そばよしにほんばしてん）

鰹節問屋が営む立ち食いそば店だけにツユのうまさは絶品で、ほとんどの客が最後まで飲み干す。細めのそばは江戸仕立てで喉越しよし。まろやかなカレーもファンが多い。

山吹そば鶴巻町店（やまぶきそばつるまきちょうてん）

うまいツユにうまいそば、立ち食い価格で本格的な味わいが楽しめる。そばだけでなく鍋焼きうどんや、カツカレーや肉丼などのごはん類も充実していて、さながら町の食堂。一杯ずつ作るカレーそばも人気。

爽亭池袋店（そうていいけぶくろてん）

生姜の効いた味がそばの風味を一気に変える豚肉生姜そば490円。海鮮かき揚げ天玉そばや天ぷら3種そばなど、系列の他店舗にはない池袋店独自のメニューもある。

立ち喰いそば梅市（タチグイソバウメイチ）

独特なコシを持つそばが特徴で、温かいツユでもダレずにおいしく食べられる。冷たいそばはさらにコシが強くなり、満足度の高い一杯を楽しめる。

竹ノ下そば（たけのしたそば）

地階の静かな空間で味わえるのは、店主が15年かけて磨いた十割そば。全国の生産者から仕入れたソバを石臼でひき、打ち粉も自家製粉。細く香り高い麺は、昆布・シイタケ・鰹節の出汁と佐賀の醤油のつゆで引き立つ。旬野菜の天ぷらや長期熟成日本酒もおすすめだ。

日比谷OKUROJI（ひびやおくろじ）

有楽町駅から新橋駅間の高架下約300mに、「通（つう）な大人の通り道」というコンセプトのもと、45軒のショップが通路の両脇に並ぶ。

こんぴら茶屋（こんぴらちゃや）

1983年創業。名物の牛かれーうどんがおいしいと行列ができる店。香川県出身の創業者が、東京で讃岐うどんの魅力を広めたいと開いた店で、店名は創業者の生家が金刀比羅宮のそばにあったことに由来する。讃岐うどんらしい強いコシの麺は特注の小麦粉を使用した自家製の太麺。いりこ、昆布、かつお節でとった出汁がとろりとしたカレーに使われていて、トッピングできる特注の餅や、追加で頼めるご飯との相性もいい。かけうどんやざるうどん、天ぷらうどんも提供している。