ロイヤルホテル
提供期間：2026年10月1日（木）～2027年1月12日（火）

リーガロイヤルホテル広島（広島市中区基町 / 総支配人 室敏幸）の1階「ダイニング ルオーレ」では、4種の個性豊かなメニューが揃う『パスタフェア』を2026年10月1日（木）から2027年1月12日（火）までの期間限定で開催します。

実山椒香る穴子と呉大和しいたけのクリームパスタ（イメージ）

ランチ・ディナータイムでは、ライブキッチンでの臨場感ある調理と、季節替わりの料理や約15種のスイーツをビュッフェスタイルで楽しめる1階「ダイニング ルオーレ」。アラカルトメニューも充実しており、11：00～21：30の間は、アラカルトやカフェ利用も可能なオールデイダイニングです。このたび、10月1日（木）より、アラカルトの新メニューとして、個性豊かな4種類のパスタを取り揃えた『パスタフェア』を開催します。

なかでも、シェフ 升原のイチオシは“実山椒香る穴子と呉大和しいたけのクリームパスタ”。香り高い実山椒とアンチョビの旨みをアクセントに、仕上げには爽やかな三つ葉をトッピングしました。使用する呉大和しいたけは、豊かな香りと深い甘み、凝縮されたコクが特長。クリームソースでありながら、和の食材を巧みに取り入れることで軽やかな後味に仕上げ、最後のひと口まで飽きることなくお楽しみいただけます。

また、「ダイニング ルオーレ」の前身である「コーヒーハウス コルベーユ」で23年前に提供していた“イカとたらこのスパゲッティ”が復刻。シェフ 升原が当ホテルへ入社した当時に感銘を受けた思い出の味を、当時のレシピそのままに再現しました。長年愛された懐かしの味わいを、ぜひこの機会にご堪能ください。

さらに、“魚介類のブイヤベース風パスタ”は、トマトをベースとしたソースに、魚の骨から丁寧に旨みを引き出したフュメ・ド・ポワソンを合わせ、蟹の爪や海老、アサリ、イカなどの魚介をふんだんに使用。サフランの芳醇な香りが広がる、奥深い味わいの一皿です。

秋ならではの豊かな味覚とともに、シェフのこだわりの詰まった4種のパスタをぜひお楽しみください。

魚介類のブイヤベース風パスタ（イメージ）


復刻 イカとたらこのスパゲッティ コルベーユスタイル（イメージ）

『パスタフェア』詳細

【場所】 1階 「ダイニング ルオーレ」
【期間】 2026年10月1日（木）～2027年1月12日（火）
【提供時間】 11：00～21：30（ラストオーダー 21：00）
【メニュー・料金】
- 実山椒香る穴子と呉大和しいたけのクリームパスタ　2,950円
- 魚介類のブイヤベース風パスタ　2,850円
- 赤ワインで煮込んだ牛肉のラグーパスタ　2,750円
- 復刻 イカとたらこのスパゲッティ コルベーユスタイル　2,450円


※料金は、税金・サービス料を含みます。
※写真はイメージです。
※アレルギー物質につきましてご心配のお客様は、係員にお申し出ください。
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合がございます。

- リーガロイヤルホテル広島について

1955年、広島県初のホテルとして開業した新広島ホテルを前身とし、国賓・皇室をはじめ国内外の賓客を迎えてきた格式を誇るホテルです。広島市中心地に位置し、緑に囲まれ、2つの世界遺産（原爆ドーム、宮島）も見渡せる眺望が魅力。歴史に培われたおもてなしで心地よい滞在をお約束します。




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